Ksyu

তাই এটা কি কোন ধরনের রসিকতা? বায়োকেমিস্ট্রি কিভাবে শিখবেন?

অ্যাডমিন

আচ্ছা, কিভাবে? শিখুন। কি ধরনের রসিকতা হতে পারে? যদিও, আমি কী নিয়ে কথা বলছি... তাদের বেশিরভাগই পড়তে জানেন না, কিন্তু আমি জৈব রসায়নের কথা বলছি...

সহজ উদাহরণ
ওয়েবসাইটে নিবন্ধন ফর্ম বলে:
পদবি, আদ্যক্ষর:
অর্থাৎ এরকম কিছু প্রত্যাশিত পুপকিন I.I.পদবি এবং আদ্যক্ষর।
তিনটির মধ্যে দুটিশিক্ষার্থীরা পূরণ করে শুধুমাত্রশেষ নাম "ফলদায়ক বছরে" - চারটির মধ্যে তিনটি.
এটা কি? অসাবধানতা? অনুপস্থিতি শব্দভান্ডার? আমি পাত্তা না?

তাই তারা একইভাবে বিষয় শেখায় - শিক্ষক বক্তৃতা নোট ডাউনলোড করেছেন, তির্যকভাবে তাদের মাধ্যমে উল্টিয়েছেন - যেন তিনি প্রস্তুত ছিলেন। আচ্ছা, আচ্ছা...

অ্যাডমিন

অধিবেশন কাছাকাছি, এই উপাদান রিডিং একটি তুষারপাতের মত বৃদ্ধি পরিলক্ষিত হয়.

গ্যাভরিলেনকো আলেনা ভ্যালেরিভনা

ভবিষ্যতের তরুণ বিজ্ঞান সম্পর্কে একটি বিস্ময়কর নিবন্ধ, আপনাকে ধন্যবাদ. কোন সাইট আপনি অ্যানিমেশন খুঁজে পেতে পারেন? আণবিক জীববিজ্ঞান, "বায়োকেমিক্যাল" ভিডিও, রাশিয়ান ভাষায় ইট ওয়ার্কস চ্যানেলের মতো। এবং এমনকি রাশিয়ান ভাষায় ইন্টারনেটে বিনামূল্যে ডাউনলোড করার জন্য অডিও বক্তৃতা রয়েছে বা কোন ওয়েবসাইটের মাধ্যমে সেগুলি কেনার জন্য অর্ডার করা ভাল? এবং, যদি এটি কঠিন না হয়, দয়া করে আমাকে PDB ফাইলগুলিতে পরিবর্তন করার জন্য অনলাইন সার্ভারগুলি বলুন৷ ধন্যবাদ

অ্যাডমিন

গ্যাভরিলেনকো আলেনা ভ্যালেরিভনা

এবং কোন সাইটগুলিতে আপনি আণবিক জীববিজ্ঞানের অ্যানিমেশনগুলি খুঁজে পেতে পারেন, রাশিয়ান ভাষায় ইট ওয়ার্কস চ্যানেলের মতো "বায়োকেমিক্যাল" ভিডিওগুলি।

রাশিয়ান ভাষায়? আপনি একটি দেখতে পারেন শিক্ষাগত পোর্টাল, যদিও, খোলামেলাভাবে বলতে গেলে, এটি একটি স্কুল পর্যায়ে। প্রায়শই তথ্য পুরানো হয় এবং এতে ত্রুটি থাকে। সম্ভবত, আপনাকে এটি নিজেই অনুবাদ করতে হবে - জিআইএফ সম্পাদক, ভিডিও সম্পাদক। এটা সম্ভব যে আপনি নিজেই এটি আঁকতে বা অঙ্কুর করতে পারেন। আমি এই সত্য থেকে শুরু করি যে ইন্টারনেটে পাওয়া যায় এমন প্রতিটি ভিডিও বা অ্যানিমেশন নির্দিষ্ট উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়েছিল।

গ্যাভরিলেনকো আলেনা ভ্যালেরিভনা

এবং এমনকি রাশিয়ান ভাষায় ইন্টারনেটে বিনামূল্যে ডাউনলোড করার জন্য অডিও বক্তৃতা রয়েছে বা কোন ওয়েবসাইটের মাধ্যমে সেগুলি কেনার জন্য অর্ডার করা ভাল?

অডিও বক্তৃতা? বায়োকেমিস্ট্রিতে??? আমি কখনই এই প্রশ্নে আগ্রহী ছিলাম না... আমি সত্যিই কল্পনা করতে পারি না যে কীভাবে শেখানো যায়, উদাহরণস্বরূপ, শুধুমাত্র কানের দ্বারা কাঠামোগত বায়োকেমিস্ট্রি। চোখ বেঁধে থাকা ছাত্রদের কেরালিটি এবং স্টেরিওসোমেরিজম শেখান। এমনকি উপস্থাপনা/গ্রাফিক্স সহ, তারা অবিলম্বে বুঝতে পারে না এটি কী...
বিনামূল্যে ডাউনলোড করার জন্য... বর্তমানে, সবকিছু এবং প্রত্যেকের নগদীকরণকে বিবেচনায় নিয়ে, সেইসাথে যেকোন আবর্জনার কপিরাইটকে বিবেচনায় নিয়ে - বিনামূল্যেসূত্র গুণমানকোন বিষয়বস্তু নেই। যদি হঠাৎ কিছু হয়, তবে সম্ভবত এটি একটি সরাসরি জলদস্যু।
ক্রয় সংক্রান্ত, সম্ভবত আপনি ভিডিও বক্তৃতা মনোযোগ দিতে হবে? কেন্দ্রগুলি দেখুন দূরত্ব শিক্ষাবিশ্ববিদ্যালয়ে, ইউটিউবে চ্যানেলগুলি সন্ধান করুন৷ যদিও সেখানে সবকিছুই দুঃখজনক... উদাহরণস্বরূপ, MSU চ্যানেলে, রসায়ন বিভাগের 7টির মতো ভিডিও এবং জীববিজ্ঞান বিভাগের 10টি ভিডিও রয়েছে৷ বক্তৃতাগুলির কোনও সম্পূর্ণ সেট নেই, যদিও আমি নিশ্চিতভাবে জানি যে বক্তৃতাগুলি অধ্যাপক ড. মাইলেকিয়ান, উদাহরণস্বরূপ। স্পিরিন লিখেছেন। এটি এমনকি ডিজিটাইজড কিনা তা জানতে আপনার কি দূরশিক্ষণ কেন্দ্রের সাথে যোগাযোগ করতে হবে? যদি তাই হয়, কিভাবে পাবেন/কিনবেন/এক্সচেঞ্জ করবেন।

গ্যাভরিলেনকো আলেনা ভ্যালেরিভনা

PDB ফাইলগুলিতে পরিবর্তন করার জন্য দয়া করে আমাকে অনলাইন সার্ভারগুলি বলুন৷

http://deposit.rcsb.org/ - ডিপোজিটরি
http://deposit.rcsb.org/depoinfo/depofaq.html - বসানোর বিষয়ে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন।
কিভাবে চেক করতে হবে, কিভাবে ফরম্যাট করতে হবে, কি এবং কিভাবে ফাইল প্যাক করতে হবে - সব নির্দেশাবলী আছে।

আলেনা

আমি প্রোটিন-প্রোটিন ডকিং-এ একজন বিশেষজ্ঞ হতে চাই, রসায়ন এবং পদার্থবিদ্যা সম্পর্কে আমার শূন্য জ্ঞানের সাথে এটি যতই মজার মনে হোক না কেন। আমি ভান করি যে আমি ফিঙ্কেলস্টাইনের প্রোটিন পদার্থবিদ্যা এবং হোল্টে, জিপ্পল, রনিয়ান, ভলকার্সের আণবিক মডেলিং তত্ত্ব এবং অনুশীলন অধ্যয়ন করছি - মনে হয়েছিল এটি আমাকে সাহায্য করতে পারে। আমার পরিস্থিতিতে কিছু অন্তর্দৃষ্টি পেতে আমি কোন সাহিত্য ব্যবহার করতে পারি এবং প্রোটিন ডকিংয়ের জন্য আমি আমার পিসিতে কোন বিনামূল্যের প্রোগ্রাম ডাউনলোড করতে পারি?

অ্যাডমিন

আলেনা

আমার পরিস্থিতিতে কিছু বিচক্ষণতা অর্জন করতে আমি কোন সাহিত্য ব্যবহার করতে পারি?

NCBI সার্ভার, অবশ্যই। অনুসন্ধানের জন্য মূল বাক্যাংশ: প্রোটিন-প্রোটিন ডকিং. সেখানে, নিবন্ধগুলির অনুসন্ধানে, আপনি ব্যবহৃত সফ্টওয়্যার, অ্যালগরিদম, নীতিমালা ইত্যাদির সমস্ত নতুন পণ্য পাবেন। যে কোনও ক্ষেত্রে, সেখানে আপনার অনুসন্ধান শুরু করা ভাল।

আলেনা

এবং প্রোটিন প্রোটিন ডকিংয়ের জন্য আমি আমার পিসিতে কোন বিনামূল্যের প্রোগ্রাম ডাউনলোড করতে পারি?

বিনামূল্যের সাথে সমস্যা হবে... যেহেতু কাঠামোর ভবিষ্যদ্বাণী একটি সম্ভাব্য মিষ্টি স্পট - ড্র্যাগ ডিজাইন, উদাহরণস্বরূপ, আপনাকে বিনামূল্যে সফ্টওয়্যারের জন্য কঠোর অনুসন্ধান করতে হবে...

আমি শুরু করার জন্য সার্ভার সফ্টওয়্যার ব্যবহার করার পরামর্শ দেব। ডকিং, সংক্ষেপে, একটি ত্রি-মাত্রিক কাঠামোর ভবিষ্যদ্বাণী এবং প্রতিবেশী অণু (ডোমেন) এর সাথে প্যাকেজিংয়ের জন্য বিকল্পগুলি। গণনাগুলি খুব "আঠালো" এবং কম্পিউটার সংস্থানগুলির জন্য দাবি করে - কোনওভাবে আমি একটি ক্রমাগত হিমায়িত কম্পিউটার এবং এক সপ্তাহ স্থায়ী একটি গণনা সম্পর্কে খুশি নই।

আবার পশ্চিমা দেশে বৈজ্ঞানিক বিশ্বসকলেই রেডনেক নয়, এবং কিছু সফ্টওয়্যার একাডেমিক লাইসেন্সের অধীনে বিনামূল্যে পাওয়া যেতে পারে: http://www.russelllab.org/cgi-bin/tools/interprets.pl

হ্যাঁ, BioLinux-এর দিকেও তাকান - একটি বিনামূল্যে লাইসেন্স সহ বায়োইনফরমেটিক্সের জন্য বিশেষভাবে একটি ভাল বিল্ড৷

রুসলান

হ্যালো, আমি বিপাকীয় পথের মানচিত্রে আগ্রহী (একটি বর্ণনায় নির্দেশিত)। আপনি কি আমাকে বলতে পারেন আমি এটি কোথায় ডাউনলোড করতে পারি? পি.এস. আমি বর্ণনায় নির্দেশিত সাইটে এমন একটি সুযোগ খুঁজে পাইনি। আগাম ধন্যবাদ.

অ্যাডমিন

রুসলান

আপনি কি আমাকে বলতে পারেন আমি এটি কোথায় ডাউনলোড করতে পারি?

কোথাও নেই। এক ফাইলে (এক টুকরো) এই মানচিত্রটি ডাউনলোড করার কোন উপায় নেই।
এটি একটি মানচিত্র আকারে নির্দিষ্ট ওয়েবসাইটে বৈদ্যুতিন আকারে উপলব্ধ:

ইলেকট্রনিক সংস্করণ

চার দশকেরও বেশি সময় ধরে দুটি পোস্টার এবং 1994 সাল থেকে ExPASy-এ হোস্ট করা ইলেকট্রনিক সংস্করণের অসামান্য সাফল্যের পর, Roche বায়োকেমিক্যাল পাথওয়েজের একটি নতুন ইলেকট্রনিক সংস্করণ তৈরি করেছে।

রুসলান

আমি বর্ণনায় নির্দেশিত সাইটে এমন একটি সুযোগ খুঁজে পাইনি।

অবশ্যই। তারা এই থেকে অর্থ উপার্জন করে, এবং এটি অনেক। আপনি তাদের ওয়েবসাইট ব্যবহার করতে পারেন, এটিতে ক্রমাগত ট্রাফিক বৃদ্ধি করতে পারেন, অথবা আপনি ইতিমধ্যে একটি মুদ্রিত মানচিত্র অর্ডার করতে পারেন - এর মতো একটি মোটা পোস্টার:

হার্ড কপি

ওয়াল চার্টের 700"000 টিরও বেশি হার্ড কপি সারা বিশ্বে চিকিৎসা এবং জীবন-বিজ্ঞান গবেষক এবং ছাত্রদের মধ্যে বিতরণ করা হয়েছে৷ বায়োকেমিক্যাল পাথওয়ে পোস্টারগুলি এখনও রোচে থেকে কাগজের অনুলিপি হিসাবে পাওয়া যায়: Roche ওয়েবসাইটে যান এবং ব্যবহার করে আপনার অনুলিপি অর্ডার করুন৷ অর্ডার ফর্ম।

পুপকিন I. I.

এটি সম্ভবত এই সত্য দিয়ে শুরু করা মূল্যবান যে মানব দেহে প্রায় এক চতুর্থাংশ (বা একটু কম) প্রোটিন থাকে, অর্থাৎ প্রোটিন। শিশুর বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য তাদের প্রয়োজন। আমরা বলতে পারি যে প্রোটিন হল ফ্রেম, আমাদের শরীরের ভিত্তি।

তদুপরি, প্রতিটি প্রোটিন তার নিজস্ব, কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত পরিমাণ কাজ করে: উদাহরণস্বরূপ, হিমোগ্লোবিন শিশুর শরীরকে অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করার জন্য দায়ী, মায়োসিন এবং অ্যাক্টিন পেশীগুলির বিকাশ এবং সংকোচনের জন্য, ইনসুলিন বিপাককে প্রভাবিত করে, কেরাটিন একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। চুল এবং নখ, এবং কোলাজেন ছাড়া এটি হাড়, ত্বক এবং টেন্ডনের অকল্পনীয় গঠন। প্রোটিন সমর্থনের জন্য ধন্যবাদ, শিশুর ইমিউন সিস্টেম সংক্রমণ প্রতিরোধ করে এবং তার মানসিকতা সহজেই চাপের সাথে মোকাবিলা করে।

তারা উদ্ভিদ এবং প্রাণী থেকে আসে এবং খাদ্য গ্রহণের সময় শরীরে প্রবেশ করে। যখন একটি শিশু একটি নির্দিষ্ট পণ্য খায়, তখন এতে থাকা প্রোটিনগুলি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে প্রবেশ করে এবং অ্যামিনো অ্যাসিডে ভেঙে যায়। এবং তারপরে একজন ব্যক্তির নিজস্ব প্রোটিনগুলি থেকে তৈরি হয় - " বিল্ডিং উপাদান"অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির বিকাশ এবং ধ্রুবক পুনর্নবীকরণের জন্য। অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি এই প্রক্রিয়াটি অবিচ্ছিন্ন তা নিশ্চিত করার জন্যও দায়ী: বৃদ্ধি স্থিতিশীল, কোষ পুনর্নবীকরণ নিরবচ্ছিন্ন, চিন্তার বিকাশ ধ্রুবক।

সৌভাগ্যবশত, শিশুকে প্রয়োজনীয় প্রোটিন সরবরাহ করার জন্য মায়েদের কোন বিশেষ বা বিরল খাবারের সন্ধান করতে হয় না: তারা বেশিরভাগ খাবারে উপস্থিত থাকে যা ঐতিহ্যগতভাবে ছোট বাচ্চাদের খাওয়ানো হয়। সুতরাং, শিশু উদ্ভিদ প্রোটিন পায়, বিশেষত, শাকসবজি, ফল, সিরিয়াল এবং লেবু থেকে এবং পশু প্রোটিন - মাংস, ডিম, মাছ এবং দুধ থেকে। দুটোই তার স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

আপনি কি খেতে চান?

এটা জানা যায় যে অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি সম্পূর্ণ সেট প্রাণীজ পণ্যের প্রোটিনে উপস্থিত রয়েছে - ডিম এবং দুধের পাশাপাশি সয়া প্রোটিনে। উদ্ভিদের খাবারে, অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি কিছুটা অসমভাবে বিতরণ করা হয়, যেন বিভিন্ন পণ্যের মধ্যে "বিক্ষিপ্ত": কিছু থাকে শাকসবজিতে, অন্যগুলি বাদামে, অন্যগুলি শেওলায় এবং অন্যগুলি তিলের বীজে।

অতএব, এটা বলা যায় না যে একটি প্রাপ্তবয়স্ক শিশু, যার খাদ্য তালিকায় পশুর উৎপত্তির তালিকাভুক্ত পণ্য থাকবে, স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে নিরামিষ ডায়েটে স্যুইচ করতে পারবে না। যাইহোক, যেহেতু বেশিরভাগ অভিভাবক নেই পেশাদার জ্ঞানএই ক্ষেত্রে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হবে একজন শিশু বিশেষজ্ঞের সাথে যোগাযোগ করা, এবং আদর্শভাবে, একজন পুষ্টিবিদ। শুধুমাত্র একজন বিশেষজ্ঞই একটি শক্তিশালী শিশুর ডায়েট গণনা করতে পারেন, যার মধ্যে উদ্ভিদের উৎপত্তির পণ্য রয়েছে যা শিশুর বয়স, স্বাস্থ্য এবং বিকাশকে বিবেচনা করে সঠিক অনুপাতে অ্যামিনো অ্যাসিডের জন্য ক্রমবর্ধমান শরীরের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারে।

এই জাতীয় পেশাদার পরামর্শ পেয়ে, ভবিষ্যতে, মা এবং বাবা স্বাধীনভাবে বিশেষজ্ঞের সুপারিশগুলি অনুসরণ করতে এবং নির্দিষ্ট খাবার যুক্ত করতে সক্ষম হবেন। আপনার কাছে প্রতিটি প্রয়োজনীয় পণ্য সম্পর্কে পর্যাপ্ত পরিমাণ তথ্য থাকলে এটি করা বেশ সম্ভব, বিশেষ করে যেহেতু ওয়ার্ল্ড ওয়াইড ওয়েবে যথেষ্ট পরিমাণ তথ্য রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, এটি জানা যায় যে বাদামের প্রোটিনে থাকা প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের পরিমাণ কার্যত এগুলিকে স্ট্যান্ডার্ডের কাছাকাছি নিয়ে আসে - একটি মুরগির ডিমের তথাকথিত "আদর্শ সাদা"। যাইহোক, আপনার সম্পূর্ণ খাদ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি অনুসন্ধান করার জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত, তবে একই সময়ে, আমাদের অঞ্চলের জন্য বেশ বিরল - উদাহরণস্বরূপ, বাদাম দুধ বা স্পিরুলিনা।

একটি শিশুকে নিরামিষ খাদ্যে স্থানান্তর করার ধারণাটি বিবেচনা করার সময়, পিতামাতাদের এই তথ্যটিও বিবেচনায় নেওয়া উচিত যে, প্রমাণিত পুষ্টির মান থাকা সত্ত্বেও, সয়া ছাড়া উদ্ভিদ প্রোটিনগুলি এখনও কেবলমাত্র শরীর দ্বারা শোষিত হয়। 60 শতাংশ, পশু প্রোটিন - সব জন্য 90.

এটি যেমনই হোক না কেন, উদ্ভিদ প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের সিংহভাগ শিশুর ডায়েটে একটু পরে উপস্থিত হবে (সয়া বাদে, যা বিশেষত, কিছু শিশু সূত্র এবং শাকসবজিতে অন্তর্ভুক্ত)।

একেবারে অপরিবর্তনীয়

যদি আমরা তিন বছরের কম বয়সী শিশুদের সম্পর্কে কথা বলি, তাহলে তাদের শরীরের অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা মেটানোর জন্য, দৈনিক মেনুটি এমনভাবে ডিজাইন করা উচিত যাতে শিশুটি খাবারের সাথে কমপক্ষে 53 গ্রাম প্রোটিন পায় এবং এর বেশিরভাগই - 37 গ্রাম - পশুর হতে হবে, এবং শুধুমাত্র 16 গ্রাম - উদ্ভিজ্জ.

অ্যামিনো অ্যাসিড শিশুদের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ যে ডাক্তাররা, মিলিগ্রাম পর্যন্ত, প্রয়োজনীয় ন্যূনতম গণনা করেছেন, যার কারণে শক্তিশালী শিশুরা বড় এবং শক্তিশালী হতে পারে। এটি প্রমাণিত হয়েছে যে এক বছরের কম বয়সী একটি শিশুর লাইসিনের সর্বাধিক প্রয়োজন - প্রতি 1 কেজি শরীরের ওজনের জন্য 150 মিলিগ্রাম, এবং ট্রিপটোফ্যানের জন্য সর্বনিম্ন - 17 মিলিগ্রাম। এই সমস্ত পর্যাপ্ত পরিমাণে রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, মাংসের খাবারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, বয়স অনুযায়ী যে শিশুকে ইতিমধ্যেই মাংস খেতে দেওয়া হয়েছে তার প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এটি থাকা বাঞ্ছনীয়।

আট না দশ?এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে আটটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে: ভ্যালাইন, আইসোলিউসিন, লিউসিন, লাইসিন, মেথিওনাইন, থ্রোনাইন, ট্রিপটোফান এবং ফেনিল্যালানাইন। এবং এই সত্য যদি আমরা সম্পর্কে কথা বলছিএকজন প্রাপ্তবয়স্কের পরিপক্ক শরীর সম্পর্কে। যাইহোক, আর্জিনাইন এবং হিস্টিডিন শিশুদের জন্যও অপরিহার্য। দশটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড মুখস্ত করা সহজ করার জন্য, মেডিকেল ছাত্ররা এই মজার স্মৃতিচিহ্ন ব্যবহার করে: "লিসা ট্রিবিউনে একটি হেয়ার ড্রায়ার নিক্ষেপ করে, আর্জেন্টিনার গিটারিস্টের সাথে বিচ্ছিন্নতা ইউনিটে সোবার লেফটেন্যান্ট রোলড।"

যাইহোক, আজকাল, আপনার নিজের জীবিকা নির্বাহের চাষাবাদ না করে, সন্তানের জন্য উদ্দিষ্ট পণ্যটি নিশ্চিত করা বেশ কঠিন। ভাল মানের. অতএব, সর্বোত্তম এবং নিরাপদ বিকল্প হবে প্রস্তুত-তৈরি মাংস এবং মাংস এবং উদ্ভিজ্জ পিউরি বিশ্বের নেতৃস্থানীয় শিশু খাদ্য প্রস্তুতকারকদের কাছ থেকে।

এগুলি শিশুরোগ বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টিবিদদের সুপারিশ বিবেচনায় নিয়ে তৈরি করা হয়েছে, লবণ, স্টার্চ, জেনেটিকালি পরিবর্তিত উপাদান, কৃত্রিম স্বাদ এবং স্বাদ বৃদ্ধি ছাড়াই প্রাকৃতিক পণ্য থেকে তৈরি। এই জাতীয় পণ্যগুলির নিরাপত্তা উত্পাদনকারী সংস্থার খ্যাতি এবং অসংখ্য পরিদর্শন কর্তৃপক্ষের দ্বারা অবিরাম পর্যবেক্ষণ দ্বারা উভয়ই নিশ্চিত করা হয়।

এর ধারাবাহিকতা এবং উপাদানগুলির সুচিন্তিত সংমিশ্রণের জন্য ধন্যবাদ, হেইঞ্জ কান্ট্রি ভিলের মতো খাবারগুলি সহজে হজমযোগ্য, সফল বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় সম্পূর্ণ প্রোটিন, ভিটামিন, মাইক্রো উপাদান এবং জৈব অ্যাসিড দিয়ে শিশুর খাদ্যকে সমৃদ্ধ করে। প্রস্তুতকারকদের দ্বারা প্রদত্ত বিস্তৃত মাংসের পিউরিগুলি আপনাকে আপনার ছোট্টটির ডায়েটকে যতটা সম্ভব বৈচিত্র্যময় করার অনুমতি দেবে, পর্যায়ক্রমে তাকে নতুন আকর্ষণীয় স্বাদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেবে, তাকে কোমল টার্কি, খরগোশ বা মুরগির স্বাদ দেবে।

অভাব কি হতে পারে?অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি গুরুতর এবং কখনও কখনও এমনকি অপরিবর্তনীয় পরিণতি হতে পারে। যখন একটি শিশুর শরীরে প্রোটিনের ঘাটতি দেখা দিতে শুরু করে, তখন যে অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির জন্য নিবিড় পুনর্নবীকরণ সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ, অন্ত্রগুলি প্রথমে ক্ষতিগ্রস্ত হয়। এটাও সম্ভব যে অ্যানিমিয়া হতে পারে, যকৃতের ভর হ্রাস, একটি দুর্বল প্রতিরোধ ব্যবস্থা, এবং অবশেষে, চুল এবং নখের বৃদ্ধিতে বাধা।

এইভাবে, শিশুর খাদ্যতালিকায় ধীরে ধীরে মাংসের পরিপূরক খাবারের প্রবর্তন করে, পিতামাতারা শুধুমাত্র তাকে সর্বোত্তম পুষ্টিই সরবরাহ করবেন না, তবে শৈশব থেকেই শিশুর মধ্যে প্রাকৃতিক পণ্যের অভ্যাস গড়ে তুলবেন এবং এর ফলে তার জন্য একটি সুস্থ ভবিষ্যত নিশ্চিত করবেন।

সমস্ত অ্যামিনো অ্যাসিড দুটি বিভাগে বিভক্ত করা যেতে পারে: অপরিহার্য এবং অপরিহার্য। নাম নিজেই কথা বলে। অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি খাদ্যের একটি "প্রয়োজনীয়" উপাদান। অন্য কথায়, আমাদের শরীর নিজে থেকে সেগুলিকে সংশ্লেষিত করতে পারে না। অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হল যেগুলি অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খাদ্য থেকে পুষ্টি থেকে বিপাকের মাধ্যমে তৈরি করা যেতে পারে।

অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত:

• অ্যাসপারাজিন
• গ্লুটামিক অ্যাসিড
• গ্লাইসিন
• প্রোলিন
• সেরিন

অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি শরীর দ্বারা সংশ্লেষিত হতে পারে না, এবং তাই, যদি তারা খাদ্য থেকে অনুপস্থিত থাকে, তাহলে শরীর অ্যামিনো অ্যাসিডের সংরক্ষিত মজুদ ব্যবহার করতে শুরু করে, উদাহরণস্বরূপ, অ্যালবুমিন। সবচেয়ে খারাপ পরিস্থিতিতে, অ্যামিনো অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা পেশী টিস্যু দ্বারা পূরণ করা হয় - এমন একটি প্রক্রিয়া যা সমস্ত বডি বিল্ডার এবং অন্যান্য খেলার প্রতিনিধিদের জন্য অত্যন্ত অবাঞ্ছিত।

অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড:

• হিস্টিডিন

অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড

হিস্টিডিন

হিস্টিডিন মানবদেহের সমস্ত টিস্যুতে উপস্থিত থাকে। এটি লাল এবং সাদা রক্তকণিকা গঠনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্র এবং পেরিফেরাল টিস্যুগুলির মধ্যে তথ্য বিনিময়ে অংশ নেয়। অটোইমিউন এবং অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করার জন্য ইমিউন সিস্টেমের হিস্টিডিন প্রয়োজন এবং পেটে, এই অ্যামিনো অ্যাসিডের অংশগ্রহণে, গ্যাস্ট্রিক রস তৈরি হয়, যা স্বাভাবিক হজমের জন্য প্রয়োজনীয়। হিস্টিডিনের অভাব রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের বিকাশে অবদান রাখে। আমাদের শরীরে হিস্টিডিনের মজুদ খুব দ্রুত ক্ষয়প্রাপ্ত হয়, এবং তাই আমাদের নিয়মিত এটি বাহ্যিক উত্স থেকে পেতে হবে।

হিস্টিডিন মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য এবং শস্য (গম, চাল, রাই) পাওয়া যায়।

প্রয়োগ: হজমের উন্নতি। উত্স: দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস, মাছ, চাল, গম, রাই।

বডি বিল্ডিংয়ের জন্য প্রধান অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি, কারণ আইসোলিউসিন তিনটি অ্যামিনো অ্যাসিডের মধ্যে একটি। আইসোলিউসিন শারীরিক সহনশীলতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং পেশী টিস্যুর পুনরুদ্ধারকে ত্বরান্বিত করে, প্রশিক্ষণের পরে পুনরুদ্ধারকে উদ্দীপিত করে এবং শক্তির রিজার্ভের ক্রমাগত পুনরায় পূরণকে সমর্থন করে।

আইসোলিউসিনের ভালো উৎসের মধ্যে রয়েছে মাংসজাত পণ্য, ডিম, মাছ, বাদাম, বীজ, মটর এবং সয়া।

পেশী পুনরুদ্ধার প্রচার করে। উৎস: মুরগি, কাজু, মাছ, বাদাম, ডিম, মসুর ডাল, কলিজা এবং মাংস।

BCAA ক্লাসের দ্বিতীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, যা আইসোলিউসিন এবং ভ্যালাইনের সাথে পেশী টিস্যু পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। লিউসিন অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের তুলনায় আরও দক্ষতার সাথে এবং দ্রুত গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয়, যার ফলে কঠিন প্রশিক্ষণের সময় পেশীতে ক্যাটাবলিক প্রক্রিয়া বন্ধ হয়ে যায়। এটি মাইক্রোডামেজের পরে পেশী পুনরুদ্ধারের সাথে জড়িত, রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, গ্রোথ হরমোনের নিঃসরণ বাড়ায় এবং চর্বি পোড়াতে সহায়তা করে।

লিউসিনের উত্স: বাদামী চাল, মটরশুটি, মাংস, বাদাম, সয়া আটা এবং পুরো গম।

আবেদন: প্রাকৃতিক অ্যানাবলিক এজেন্ট। সূত্র: সব প্রোটিন উত্সবাদামী চাল, লেগুম, বাদাম এবং পুরো গম সহ।

এই অ্যামিনো অ্যাসিড তার অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। লাইসিনের অংশগ্রহণের সাথে, অ্যান্টিবডিগুলি সংশ্লেষিত হয় যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে হরমোন গঠনের জন্যও প্রয়োজনীয় যা হাড়ের টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং পুনর্নবীকরণের প্রক্রিয়াগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে। এর অ্যান্টিভাইরাল বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, লাইসিন সর্দি এবং হার্পিস সংক্রমণের চিকিত্সা এবং/বা প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। এই অ্যামিনো অ্যাসিড কোলাজেন এবং পেশী প্রোটিনের উত্পাদনকেও উদ্দীপিত করে, যা দ্রুত পুনরুদ্ধারের দিকে পরিচালিত করে।

লাইসিনের ভালো উৎসের মধ্যে রয়েছে লাল মাংস, পনির, ডিম, মাছ, দুধ, আলু এবং খামির।

আবেদন: ক্লান্তি এবং overtraining যুদ্ধ. উত্স: পনির, ডিম, দুধ, মাংস, খামির, আলু এবং মটরশুটি।

চর্বি প্রক্রিয়া এবং ব্যবহার করতে সাহায্য করে। গ্লুটাথিয়ন, সিস্টাইন এবং গঠনে অংশ নেয়, যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ নিরপেক্ষকরণ এবং অপসারণে অবদান রাখে। ক্রিয়েটিনের সংশ্লেষণের জন্য মেথিওনিন প্রয়োজন, এমন একটি পদার্থ যা কঙ্কালের পেশীগুলির সহনশীলতা এবং কর্মক্ষমতা বাড়ায়। এটি কোলাজেনের সংশ্লেষণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যা স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং নখ নিশ্চিত করে। অ্যালার্জি বা আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, এই অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণ করা শরীরে হিস্টামিনের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে।

মেথিওনিনের উৎস: মাংস, ডিম, মাছ, রসুন, মটরশুটি, মসুর ডাল, পেঁয়াজ, সয়াবিন, বীজ এবং দই।

প্রয়োগ: বিপাক. উৎস: মাংস, মাছ, লেবু, ডিম, রসুন, মসুর ডাল, পেঁয়াজ, দই এবং বীজ।

কেন্দ্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় একটি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড স্নায়ুতন্ত্র s যেহেতু ফেনিল্যালানাইন সহজেই রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা ভেদ করে, তাই এটি স্নায়বিক রোগের চিকিৎসায় সফলভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। এই অ্যামিনো অ্যাসিড হতাশা এবং দীর্ঘস্থায়ী ব্যথার লক্ষণগুলি নিয়ন্ত্রণ করতেও সহায়তা করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ফেনাইল্যালানাইন ভিটিলিগো (ত্বকের উপর সাদা দাগ) চিকিৎসায়ও সাহায্য করতে পারে। ফেনিল্যালানাইন গ্রহণ স্মৃতি এবং ঘনত্ব উন্নত করতে পারে এবং মেজাজ এবং মানসিক সুস্থতাও উন্নত করতে পারে। এই অ্যামিনো অ্যাসিডটি পারকিনসন্স ডিজিজ এবং সিজোফ্রেনিয়ার চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়, তবে যে কেউ খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে ফেনিল্যালানিন গ্রহণ করতে ইচ্ছুক তাদের প্রথমে একজন চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা উচিত। উচ্চ রক্তচাপ এবং/অথবা মাইগ্রেন, সেইসাথে ফেনাইলকেটোনুরিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই অ্যামিনো অ্যাসিড এবং এটি ধারণকারী খাবার এড়ানো উচিত। বড় পরিমাণে. ফেনিল্যালানিনের উচ্চ মাত্রা ক্ষতির কারণ হতে পারে স্নায়ু টিস্যু.

অ্যাপ্লিকেশন: সর্বাধিক পেশী সংকোচন এবং শিথিলকরণ প্রচার করে। উত্স: দুগ্ধজাত পণ্য, বাদাম, অ্যাভোকাডো, বাদাম এবং বীজ।

পেশী টিস্যু, কোলাজেন এবং ইলাস্টিন গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং শক্তিশালী হাড়ের টিস্যু এবং দাঁত (এনামেল) তৈরিতে জড়িত। বৃদ্ধির প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে এবং শরীরের প্রোটিন বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে। প্রায় সমস্ত শরীরের সিস্টেমকে সমর্থন করে: কেন্দ্রীয় স্নায়ু, কার্ডিওভাসকুলার এবং ইমিউন। ফ্যাটি লিভারের অবক্ষয় রোধ করে।

একটি স্বাস্থ্যকর, সুষম খাদ্য দেওয়া হলে, থ্রোনিনের ঘাটতি অসম্ভাব্য, কারণ এটি দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস, শস্য, মাশরুম এবং সবুজ শাকসবজিতে থাকে।

প্রয়োগ: প্রোটিন বিপাক স্বাভাবিক করে তোলে। উত্স: মাংস, দুগ্ধ এবং ডিম।

ট্রিপটোফান

নিয়াসিনে রূপান্তরিত হতে পারে। মেথিওনিন এবং সেরোটোনিনের সংশ্লেষণে ব্যবহৃত হয়। সেরোটোনিন রক্তচাপ এবং শ্বাসযন্ত্রের ফাংশন নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে। শরীরে সেরোটোনিনের পরিমাণ বৃদ্ধির ফলে শান্ত এবং উন্নত ঘুম হয়।

ব্রাঞ্চড চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি (BCAAs)। অন্যান্য BCAA এর সাথে, এটি স্বাভাবিক টিস্যু বৃদ্ধি এবং মেরামত প্রচার করে। শরীরকে শক্তি সরবরাহ করে, যার ফলে পেশী টিস্যুর ভাঙ্গন রোধ করে, গ্লাইসেমিক মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। ভ্যালাইন স্বাভাবিক মানসিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়, লিভার দ্বারা অতিরিক্ত নাইট্রোজেন যৌগ অপসারণের সাথে জড়িত এবং প্রয়োজনে অন্যান্য অঙ্গ এবং টিস্যুতে পরিবহন করা যেতে পারে। ভ্যালাইন অ্যালকোহল, ড্রাগ বা পদার্থের অপব্যবহারের কারণে লিভার এবং মস্তিষ্কের ক্ষতির চিকিত্সা করতে সহায়তা করতে পারে। এই অ্যামিনো অ্যাসিডটি অন্যান্য BCAA-এর সাথে একত্রে নেওয়া উচিত: লিউসিন এবং আইসোলিউসিন।

ভ্যালাইনের প্রাকৃতিক উত্স: মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য, মাশরুম, চিনাবাদাম, সয়া প্রোটিন।

প্রয়োগ: পেশী টিস্যু পুনরুদ্ধার এবং বৃদ্ধি প্রচার করে। উত্স: দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস, মাশরুম, সয়া, চিনাবাদাম।

অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড

অ্যালানিন

শক্তির উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়, শক্তি বিপাকের সময় গ্লুকোজের রূপান্তরকে ত্বরান্বিত করে এবং লিভার থেকে টক্সিন দূর করতেও সহায়তা করে। তথাকথিত অ্যালানাইন চক্রের কারণে পেশী টিস্যুর ভাঙ্গন রোধ করে, যা নিম্নরূপ সরলীকৃত করা যেতে পারে: গ্লুকোজ - পাইরুভেট - অ্যালানাইন - পাইরুভেট - গ্লুকোজ। অ্যালানাইন চক্র অন্তঃকোষীয় শক্তির রিজার্ভ বাড়ায় এবং এর ফলে কোষের জীবন দীর্ঘায়িত হয়। এই চক্রের সময়, অতিরিক্ত নাইট্রোজেন শরীর থেকে সরানো হয় (প্রস্রাব)। অ্যালানাইন প্রোস্টেট বৃদ্ধির কারণে সৃষ্ট লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে।

অ্যালানিনের উৎস: মাংস, মুরগি, ডিম, দুগ্ধজাত পণ্য, মাছ এবং কিছু উদ্ভিদজাত খাবার যেমন অ্যাভোকাডো।

মানবদেহের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি, যা স্বাস্থ্যকর জয়েন্ট, লিভার, ত্বক এবং পেশী বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয়। এর পুনরুদ্ধারের বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি আর্থ্রাইটিস এবং অন্যান্য যৌথ রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহার করা যেতে পারে। টি-লিম্ফোসাইটের গঠন বৃদ্ধি করে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। ক্রিয়েটাইন এবং নাইট্রোজেন বিপাকের সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে, যা প্রতিটি বডি বিল্ডারের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি শরীরের ফ্যাটি টিস্যুর অনুপাত কমাতে সাহায্য করে এবং ক্ষতিগ্রস্ত টিস্যুর নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে। যদিও আরজিনিন শরীরে উত্পাদিত হয়, তবে অ্যামিনো অ্যাসিডের সম্পূরক বিবেচনা করা উচিত যারা সংক্রমণ বা পোড়াতে ভুগছেন, সেইসাথে যারা ওজন কমাতে চান, ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করতে চান বা পেশী ভর বাড়াতে চান তাদের জন্য।

আরজিনিনের প্রাকৃতিক উত্স: মাংস, দুগ্ধ, গম, চকোলেট, নারকেল, জেলটিন, ওটস, চিনাবাদাম, সয়া এবং আখরোট।

প্রয়োগ: পেশী ভর বৃদ্ধি এবং চর্বি জমে কমাতে সাহায্য করে। উত্স: পুরো গম, বাদাম, বীজ, চাল, চকোলেট, কিশমিশ এবং সয়া।

অ্যাসপারাজিন

অ্যাসপার্টিক অ্যাসিডের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত, এটি স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয়, উপরন্তু, আমাদের শরীর অ্যামোনিয়া সংশ্লেষ করতে এই অ্যামিনো অ্যাসিড ব্যবহার করে।

অ্যাসপারাজিন প্রাণী এবং উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায়: গরুর মাংস, হাঁস, ঘোল, ডিম, মাছ, দুগ্ধজাত পণ্য, অ্যাসপারাগাস, আলু, বাদাম, বীজ, গোটা শস্য।

অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, এল-অ্যাসপার্টেট নামেও পরিচিত

বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উন্নত করতে সাহায্য করে এবং অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের সংশ্লেষণে অংশ নেয়, বিশেষ করে আর্জিনাইন, লাইসিন এবং আইসোলিউসিন। অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড আছে মহান মানসেলুলার শক্তির সংশ্লেষণের জন্য, যেহেতু এটি অ্যাডেনোসিন ট্রাইফসফেট (এটিপি) গঠনে অংশ নেয় - একটি সর্বজনীন জ্বালানী যা সমস্ত অন্তঃকোষীয় প্রক্রিয়াগুলির জন্য শক্তি সরবরাহ করে। নিকোটিনামাইড অ্যাডেনিন ডাইনিউক্লিওটাইড (NADH) এর ঘনত্ব বৃদ্ধি করে স্নায়ুতন্ত্রকে সমর্থন করে, একটি পদার্থ যা স্বাভাবিক মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় নিউরোট্রান্সমিটার এবং অন্যান্য যৌগগুলির উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে।

অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড শরীরে সংশ্লেষিত হতে পারে এবং উত্সগুলির মধ্যে রয়েছে পোল্ট্রি, দুগ্ধজাত পণ্য, গরুর মাংস এবং আখ।

বিটা-কেরাটিনে রয়েছে, ত্বক, নখ এবং চুলের প্রধান কাঠামোগত প্রোটিন। সিস্টাইন এন-এসিটাইল সিস্টাইন (NAC) হিসাবে সবচেয়ে ভাল শোষিত হয়। সিস্টাইন ক্যান্সার, ব্রঙ্কাইটিস, ধূমপায়ীর কাশি, কার্ডিয়াক প্যাথলজি এবং সেপটিক শকের চিকিৎসায় কার্যকর হতে পারে।

এই অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরে উত্পাদিত হয়, তবে মাংস, ডিম, ব্রোকলি, পেঁয়াজ, রসুন এবং লাল মরিচ থেকেও পাওয়া যায়।

অ্যাপ্লিকেশন: দ্রুত পুনরুদ্ধার এবং ভাল স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণ প্রচার করে শারীরিক সুস্থতা. উত্স: হাঁস, গম, ব্রকলি, ডিম, রসুন, পেঁয়াজ এবং মরিচ।

গ্লুটামিক অ্যাসিড, গ্লুটামেট নামেও পরিচিত

মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ডের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উত্তেজক নিউরোট্রান্সমিটার। চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের বিপাকের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, সেরিব্রোস্পাইনাল তরল এবং রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করে পটাসিয়াম পরিবহনে অংশগ্রহণ করে। মস্তিষ্ক জ্বালানী হিসাবে গ্লুটামিক অ্যাসিড ব্যবহার করতে পারে। গ্লুটামিন বা GABA (গামা-অ্যামিনোবুটিরিক অ্যাসিড) এ রূপান্তরিত করা যেতে পারে।

পেশী তৈরি ও বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং লিভার থেকে টক্সিন অপসারণ করে। রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করতে পারে এবং, একবার গ্লুটামিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হলে, মস্তিষ্কের জন্য জ্বালানী হিসাবে কাজ করে। এছাড়াও GABA মাত্রা বাড়াতে পারে। গ্লুটামিন স্নায়ুতন্ত্রের জন্য শক্তির একটি অপরিহার্য উৎস। এল-গ্লুটামিন প্রস্তুতিগুলি প্রধানত বডি বিল্ডিংয়ে ব্যবহৃত হয়, তবে গ্লুটামিন গ্রহণ করার সময়, লোকেরা শক্তিতে সাধারণ বৃদ্ধি এবং তাদের মানসিক পটভূমিতে উন্নতিও লক্ষ্য করে। গ্লুটামাইন গ্লুটামিক অ্যাসিডের অ্যামিনেশন (একটি অ্যামিনো গ্রুপের সংযোজন) দ্বারা গঠিত হয়, যা লিভার থেকে বিষাক্ত অ্যামোনিয়া অপসারণ করতে সহায়তা করে - নাইট্রোজেন অ্যামোনিয়াতে পরিণত হয় না।

গ্লুটামাইন অন্যান্য অঙ্গ এবং টিস্যুতে, বিশেষত পেশীগুলিতে নাইট্রোজেন পরিবহনে সহায়তা করে, যেখানে এটি গ্লাইকোজেন স্টোর বাড়াতে সহায়তা করে। পেশী টিস্যুর ভাঙ্গন রোধে এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পেশীতে থাকা 60% পর্যন্ত অ্যামিনো অ্যাসিড হল গ্লুটামিন। গ্লুটামিন এর জন্যও গুরুত্বপূর্ণ ইমিউন সিস্টেমএবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি এবং স্ক্লেরোডার্মার চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে।

অনেক খাবারে গ্লুটামিন পাওয়া যায়, তবে রান্না করার সময় তা দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। কাঁচা পার্সলে এবং পালং শাক এই অ্যামিনো অ্যাসিডের চমৎকার উৎস।

প্রয়োগ: একটি খাদ্য সময় শক্তি একটি অতিরিক্ত উৎস. উত্স: সমস্ত প্রোটিন খাবারে প্রচুর পরিমাণে।

গ্লাইসিন

এই অ্যামিনো অ্যাসিড পেশী টিস্যু তৈরি করতে সাহায্য করে, গ্লুকোজকে শক্তিতে রূপান্তর করতে এবং ক্রিয়েটিনের মাত্রা বাড়ায়, যা পেশী লাভে অবদান রাখে। কোলাজেন প্রায় 30% গ্লাইসিন। আসলে, এই অ্যামিনো অ্যাসিড ছাড়া, শরীর ক্ষত এবং অন্যান্য টিস্যু ক্ষতি নিরাময় করতে সক্ষম হবে না।

গ্লাইসিনের উৎকৃষ্ট উৎস হল উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার যেমন মাছ, মাংস, দুধ, মটরশুটি বা পনির।

প্রোলিন

কোলাজেন এবং তরুণাস্থি টিস্যু গঠনের জন্য প্রোলিন প্রয়োজন। এটি কোলাজেন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে, যা ফলস্বরূপ তরুণাস্থি পুনর্নির্মাণকে উৎসাহিত করে, এবং তাই আঘাত এবং জয়েন্টের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য উপকারী হতে পারে। এই অ্যামিনো অ্যাসিড নিরাময় প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে এবং পুনরুদ্ধারের সময় যেমন পোড়ার মতো আঘাতের পরে সফলভাবে ব্যবহার করা হয়।

প্রোলিনের ভালো উৎসের মধ্যে রয়েছে মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য এবং ডিম। নিরামিষাশীদের খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকের মাধ্যমে এই অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণের কথা বিবেচনা করা উচিত।

সেরিন

সেরিনের প্রধান কাজ হল মস্তিষ্ক এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখা। স্নায়বিক টিস্যুর প্রোটিন এবং এর প্রতিরক্ষামূলক কোষগুলিতে এই অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। এটি সেরোটোনিনের সংশ্লেষণেও অংশ নেয়, রাসায়নিক যৌগযা মেজাজের উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, সেরিন চর্বি এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের বিপাকের সাথে জড়িত এবং ক্রিয়েটাইনের শোষণকে উত্সাহ দেয়।

মাংস, দুগ্ধজাত পণ্য, গম (গ্লুটেন), সয়া এবং চিনাবাদাম এই অ্যামিনো অ্যাসিডের ভাল উত্সের উদাহরণ।

টাইরোসিন

এই অ্যামিনো অ্যাসিড পুরো শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতায় অবদান রাখে। টাইরোসিন ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং এর ঘাটতি নিম্ন রক্তচাপ, ধীর বিপাকীয় প্রক্রিয়া এবং ক্লান্তি বাড়াতে পারে। এছাড়াও, টাইরোসিন নিউরোট্রান্সমিটার গঠনের প্রচার করে, যা পরিবেশের সাথে মানবদেহের মিথস্ক্রিয়ায় একটি দুর্দান্ত প্রভাব ফেলে।

উপসংহার

অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরের কার্যকারিতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সম্পূরকগুলি সহায়ক হতে পারে, তবে কখনও কখনও তারা পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, তাই অ্যামিনো অ্যাসিড সম্পূরক গ্রহণ করার আগে একজন যোগ্যতাসম্পন্ন স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না। এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু লুকানো স্বাস্থ্য সমস্যাগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড গ্রহণের সময় খারাপ হতে পারে। উপরন্তু, এই অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে কিছু শরীরে উত্পাদিত হয়, এবং অনেক অ্যামিনো অ্যাসিড খাবার থেকে আসে, তাই এই পুষ্টির অতিরিক্ত সরবরাহ সত্যিই প্রয়োজনীয় কিনা তা নির্ধারণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এটা উল্লেখ করা উচিত যে অ্যামিনো অ্যাসিড কাউন্টারে বিক্রি হয় এবং সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয়।

এটা কোন গোপন যে একজন ব্যক্তির প্রয়োজন উচ্চ স্তরপ্রোটিন প্রয়োজন - শরীরের টিস্যুগুলির জন্য এক ধরণের বিল্ডিং উপাদান; প্রোটিনে 20টি অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে, যার নামগুলি গড় অফিস কর্মীকে কিছু বোঝার সম্ভাবনা নেই। প্রত্যেক ব্যক্তি, বিশেষত যদি আমরা মহিলাদের সম্পর্কে কথা বলি, অন্তত একবার কোলাজেন এবং কেরাটিন সম্পর্কে শুনেছেন - এগুলি প্রোটিন যা এর জন্য দায়ী চেহারানখ, ত্বক এবং চুল।

অ্যামিনো অ্যাসিড - তারা কি?

অ্যামিনো অ্যাসিড (বা অ্যামিনোকারবক্সিলিক অ্যাসিড; AMK; পেপটাইড) - জৈব যৌগ, 16% অ্যামাইন সমন্বিত - অ্যামোনিয়ামের জৈব ডেরাইভেটিভস - যা তাদের কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড থেকে আলাদা করে। তারা শরীরের দ্বারা প্রোটিনের জৈব সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে: ইন পাচনতন্ত্রএনজাইমের প্রভাবে, খাদ্যের সাথে সরবরাহ করা সমস্ত প্রোটিন AMC-তে ধ্বংস হয়ে যায়। মোট, প্রকৃতিতে প্রায় 200 পেপটাইড রয়েছে, তবে শুধুমাত্র 20 টি মৌলিক অ্যামিনো অ্যাসিড মানবদেহের নির্মাণে জড়িত, যা প্রতিস্থাপনযোগ্য এবং অপরিহার্যভাবে বিভক্ত; কখনও কখনও একটি তৃতীয় প্রকার আছে - আধা-প্রতিস্থাপনযোগ্য (শর্তগতভাবে প্রতিস্থাপনযোগ্য)।

অপ্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড

প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিডগুলি হল যেগুলি উভয়ই খাদ্যে গ্রহণ করা হয় এবং অন্যান্য পদার্থ থেকে সরাসরি মানবদেহে পুনরুত্পাদিত হয়।

• অ্যালানাইন জৈবিক যৌগ এবং প্রোটিনের একটি মনোমার। এটি গ্লুকোজেনেসিসের অন্যতম প্রধান পথ বহন করে, অর্থাৎ এটি লিভারে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় এবং এর বিপরীতে। শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অত্যন্ত সক্রিয় অংশগ্রহণকারী।
• আরজিনিন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের শরীরে সংশ্লেষিত হতে পারে, কিন্তু শিশুর শরীরে সংশ্লেষণ করতে সক্ষম নয়। বৃদ্ধির হরমোন এবং অন্যান্য উত্পাদন প্রচার করে। শরীরে নাইট্রোজেনাস যৌগের একমাত্র বাহক। পেশী ভর বৃদ্ধি এবং চর্বি ভর কমাতে সাহায্য করে।
• Asparagine নাইট্রোজেন বিপাকের সাথে জড়িত একটি পেপটাইড। এনজাইম অ্যাসপারাগিনেসের সাথে প্রতিক্রিয়ার সময়, এটি অ্যামোনিয়াকে বিভক্ত করে এবং অ্যাসপার্টিক অ্যাসিডে পরিণত হয়।
• অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড - ইমিউনোগ্লোবুলিন তৈরিতে অংশ নেয়, অ্যামোনিয়া নিষ্ক্রিয় করে। স্নায়বিক এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ত্রুটির জন্য প্রয়োজনীয়।
• হিস্টিডিন - গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত; এইডসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ইতিবাচক গতিশীলতা রয়েছে। মানসিক চাপের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে শরীরকে রক্ষা করে।
• গ্লাইসিন একটি নিউরোট্রান্সমিটার অ্যামিনো অ্যাসিড। একটি হালকা প্রশমক এবং এন্টিডিপ্রেসেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত। কিছু নুট্রপিক ওষুধের প্রভাব বাড়ায়।
• গ্লুটামিন - প্রচুর পরিমাণে টিস্যু মেরামত প্রক্রিয়ার সক্রিয়কারী।
• গ্লুটামিক অ্যাসিড - একটি নিউরোট্রান্সমিটার প্রভাব রয়েছে এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে উদ্দীপিত করে।
• প্রোলিন প্রায় সব প্রোটিনের একটি উপাদান। তারা বিশেষ করে ইলাস্টিন এবং কোলাজেন সমৃদ্ধ, যা ত্বকের স্থিতিস্থাপকতার জন্য দায়ী।
• সেরিন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা মস্তিষ্কের নিউরনে পাওয়া যায় এবং প্রচুর পরিমাণে শক্তির মুক্তিতেও অবদান রাখে। এটি গ্লাইসিনের একটি ডেরিভেটিভ।
• টাইরোসিন প্রাণী এবং উদ্ভিদ টিস্যুর একটি উপাদান। ফেনিল্যালানিন হাইড্রোক্সিলেজ এনজাইমের ক্রিয়া দ্বারা ফেনিল্যালানাইন থেকে পুনরুত্পাদন করা যেতে পারে; বিপরীত প্রক্রিয়া ঘটবে না।
• সিস্টাইন কেরাটিনের অন্যতম উপাদান, যা চুল, নখ এবং ত্বকের দৃঢ়তা এবং স্থিতিস্থাপকতার জন্য দায়ী। এটি একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও বটে। সেরিন থেকে উত্পাদিত হতে পারে.

অ্যামিনো অ্যাসিড যা শরীরে সংশ্লেষিত হতে পারে না তা অপরিহার্য

অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড হল সেইগুলি যা মানবদেহে তৈরি করা যায় না এবং শুধুমাত্র খাবারের মাধ্যমে সরবরাহ করা যেতে পারে।

• ভ্যালাইন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা প্রায় সমস্ত প্রোটিনে পাওয়া যায়। পেশী সমন্বয় বাড়ায় এবং তাপমাত্রা পরিবর্তনের জন্য শরীরের সংবেদনশীলতা হ্রাস করে। উচ্চ মাত্রায় সেরোটোনিন হরমোন বজায় রাখে।
• আইসোলিউসিন একটি প্রাকৃতিক অ্যানাবলিক স্টেরয়েড যা অক্সিডেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে পেশী এবং মস্তিষ্কের টিস্যুকে শক্তি দিয়ে পরিপূর্ণ করে।
• লিউসিন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা বিপাককে উন্নত করে। এটি প্রোটিন গঠনের এক ধরণের "নির্মাতা"।
• এই তিনটি AMK তথাকথিত BCAA কমপ্লেক্সের অংশ, যা বিশেষ করে ক্রীড়াবিদদের মধ্যে চাহিদা রয়েছে। এই গ্রুপের পদার্থগুলি পেশীর ভর বৃদ্ধি, চর্বি কমাতে এবং বিশেষ করে তীব্র শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সময় সুস্বাস্থ্য বজায় রাখার উত্স হিসাবে কাজ করে।
• লাইসিন একটি পেপটাইড যা টিস্যু পুনর্জন্ম, হরমোন, এনজাইম এবং অ্যান্টিবডিগুলির উত্পাদনকে ত্বরান্বিত করে। রক্তনালীগুলির শক্তির জন্য দায়ী, পেশী প্রোটিন এবং কোলাজেন পাওয়া যায়।
• মেথিওনিন - কোলিনের সংশ্লেষণে অংশ নেয়, যার অভাব লিভারে চর্বি জমে যেতে পারে।
• থ্রোনিন - টেন্ডনকে স্থিতিস্থাপকতা এবং শক্তি দেয়। এটি হার্টের পেশী এবং দাঁতের এনামেলের উপর খুব ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।
• Tryptophan - মানসিক অবস্থা সমর্থন করে, কারণ এটি শরীরের সেরোটোনিনে রূপান্তরিত হয়। বিষণ্নতা এবং অন্যান্য মনস্তাত্ত্বিক ব্যাধিগুলির জন্য অপরিহার্য।
• ফেনিল্যালানাইন - পিগমেন্টেশন স্বাভাবিক করে ত্বকের চেহারা উন্নত করে। মেজাজ উন্নত করে এবং চিন্তাভাবনার স্বচ্ছতা এনে মনস্তাত্ত্বিক সুস্থতাকে সমর্থন করে।

পেপটাইড শ্রেণীবদ্ধ করার জন্য অন্যান্য পদ্ধতি

বৈজ্ঞানিকভাবে, 20টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড তাদের পাশের চেইন বা র্যাডিকালগুলির পোলারিটির উপর ভিত্তি করে বিভক্ত। এইভাবে, চারটি গ্রুপকে আলাদা করা হয়েছে: (কিন্তু চার্জ নেই), ধনাত্মক চার্জযুক্ত এবং নেতিবাচকভাবে চার্জ করা হয়েছে।

অ-পোলার হল: ভ্যালাইন, অ্যালানাইন, লিউসিন, আইসোলিউসিন, মেথিওনিন, গ্লাইসিন, ট্রিপটোফান, ফেনিল্যালানিন, প্রোলিন। পরিবর্তে, নেতিবাচক চার্জযুক্ত পোলার অ্যাসিডগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যাসপার্টিক এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড। পোলার, একটি ধনাত্মক চার্জ আছে, বলা হয় arginine, histidine, lysine. যেসব অ্যামিনো অ্যাসিডের পোলারিটি আছে কিন্তু চার্জ নেই তাদের মধ্যে রয়েছে সিস্টাইন, গ্লুটামিন, সেরিন, টাইরোসিন, থ্রোনাইন এবং অ্যাসপারাজিন।

20 অ্যামিনো অ্যাসিড: সূত্র (সারণী)

অ্যামিনো অ্যাসিড	সংক্ষিপ্ত রূপ
অ্যাসপারাজিন
অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড
হিস্টিডিন
গ্লুটামিন
গ্লুটামিক অ্যাসিড
আইসোলিউসিন
মেথিওনিন
ট্রিপটোফান
ফেনিল্যালানাইন

এর উপর ভিত্তি করে, এটি লক্ষ করা যেতে পারে যে উপরের টেবিলের সমস্ত 20) কার্বন, হাইড্রোজেন, নাইট্রোজেন এবং অক্সিজেন ধারণ করে।

অ্যামিনো অ্যাসিড: কোষের কার্যকলাপে অংশগ্রহণ

অ্যামিনোকারবক্সিলিক অ্যাসিড প্রোটিনের জৈবিক সংশ্লেষণে জড়িত। প্রোটিন জৈব সংশ্লেষণ হল অ্যামিনো অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশের একটি পলিপেপটাইড ("পলি" - অনেকগুলি) চেইন মডেল করার প্রক্রিয়া। প্রক্রিয়াটি রাইবোসোমে সঞ্চালিত হয়, কোষের অভ্যন্তরে একটি অর্গানেল যা সরাসরি জৈব সংশ্লেষণের জন্য দায়ী।

পরিপূরকতার নীতি অনুসারে ডিএনএ চেইনের একটি অংশ থেকে তথ্য পড়া হয় (A-T, C-G); uracil তারপর, একই নীতি ব্যবহার করে, সংশ্লেষণের জায়গায় একটি পরিবহনকারী অ্যামিনো অ্যাসিড অণু তৈরি করা হয়। T-RNA ট্রিপলেট (কোডন) দ্বারা এনকোড করা হয় (উদাহরণ: UAU), এবং আপনি যদি জানেন যে কোন নাইট্রোজেনাস বেস দ্বারা ট্রিপলেটকে প্রতিনিধিত্ব করা হয়, তাহলে আপনি খুঁজে পেতে পারেন এটি কোন অ্যামিনো অ্যাসিড বহন করে।

সর্বোচ্চ AMK সামগ্রী সহ খাদ্য গোষ্ঠী

দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং ডিমে ভ্যালাইন, লিউসিন, আইসোলিউসিন, আর্জিনাইন, ট্রিপটোফান, মেথিওনিন এবং ফেনিল্যালানিনের মতো গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ থাকে। মাছ এবং সাদা মাংসে ভ্যালাইন, লিউসিন, আইসোলিউসিন, হিস্টিডিন, মেথিওনিন, লাইসিন, ফেনিল্যালানিন, ট্রিপটোফ্যানের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে। লেগুম, শস্য এবং সিরিয়াল ভ্যালাইন, লিউসিন, আইসোলিউসিন, ট্রিপটোফান, মেথিওনিন, থ্রোনিন, মেথিওনিন সমৃদ্ধ। বাদাম এবং বিভিন্ন বীজ থ্রোনাইন, আইসোলিউসিন, লাইসিন, আর্জিনাইন এবং হিস্টিডিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করবে।

নিচে কিছু খাবারের অ্যামাইনো অ্যাসিডের পরিমাণ দেওয়া হল।

ট্রিপটোফান এবং মেথিওনিনের সর্বাধিক পরিমাণ হার্ড পনির, লাইসিন - খরগোশের মাংসে, ভ্যালাইন, লিউসিন, আইসোলিউসিন, থ্রোনিন এবং ফেনিল্যালানিন - সয়াতে পাওয়া যায়। স্বাভাবিক BUN বজায় রাখার উপর ভিত্তি করে একটি খাদ্য তৈরি করার সময়, আপনার স্কুইড এবং মটরগুলির দিকে মনোযোগ দেওয়া উচিত, যখন পেপটাইড সামগ্রীর দিক থেকে সবচেয়ে দরিদ্র হল আলু এবং গরুর দুধ।

নিরামিষভোজীতে অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব

এটি একটি মিথ যে অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা একচেটিয়াভাবে প্রাণীজ পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। তদুপরি, বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে প্রাণীজ প্রোটিনের চেয়ে উদ্ভিদের প্রোটিন মানবদেহ দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। যাইহোক, একটি জীবনধারা হিসাবে নিরামিষ নির্বাচন করার সময়, আপনার খাদ্য নিরীক্ষণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। মূল সমস্যা হল একশ গ্রাম মাংস এবং একই পরিমাণ মটরশুটি শতাংশের দিক থেকে বিভিন্ন পরিমাণে BUN ধারণ করে। প্রথমে, খাওয়া খাবারে অ্যামিনো অ্যাসিডের সামগ্রীর উপর নজর রাখা প্রয়োজন, তারপরে এটি স্বয়ংক্রিয় হওয়া উচিত।

আপনার প্রতিদিন কতগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড খাওয়া উচিত?

IN আধুনিক বিশ্বএকেবারে সমস্ত খাদ্য পণ্যে মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে, তাই চিন্তা করার দরকার নেই: সমস্ত 20 টি প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড নিরাপদে খাবার থেকে সরবরাহ করা হয় এবং এই পরিমাণটি এমন একজন ব্যক্তির জন্য যথেষ্ট যে একটি স্বাভাবিক জীবনযাত্রার নেতৃত্ব দেয় এবং কমপক্ষে কিছুটা তার ডায়েট পর্যবেক্ষণ করে। .

একজন ক্রীড়াবিদদের ডায়েট অবশ্যই প্রোটিন দিয়ে পরিপূর্ণ হতে হবে, কারণ সেগুলি ছাড়া পেশী ভর তৈরি করা অসম্ভব। ব্যায়ামঅ্যামিনো অ্যাসিড রিজার্ভের একটি বিশাল খরচের দিকে পরিচালিত করে, তাই পেশাদার বডি বিল্ডাররা বিশেষ পরিপূরক গ্রহণ করতে বাধ্য হয়। পেশী ত্রাণের নিবিড় বিল্ডিংয়ের সাথে, প্রোটিনের পরিমাণ প্রতিদিন একশ গ্রাম প্রোটিন পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে, তবে এই জাতীয় ডায়েট প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়। যেকোন খাদ্য সম্পূরক নির্দেশনাগুলিকে নির্দেশ করে যার মধ্যে বিভিন্ন AMK ডোজ রয়েছে, যা ওষুধ ব্যবহারের আগে অবশ্যই পড়তে হবে।

একজন সাধারণ ব্যক্তির জীবনযাত্রার মানের উপর পেপটাইডের প্রভাব

প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা শুধুমাত্র ক্রীড়াবিদদের মধ্যেই নেই। উদাহরণস্বরূপ, প্রোটিন ইলাস্টিন, কেরাটিন এবং কোলাজেন চুল, ত্বক, নখের চেহারা, সেইসাথে জয়েন্টগুলির নমনীয়তা এবং গতিশীলতাকে প্রভাবিত করে। অনেকগুলি অ্যামিনো অ্যাসিড শরীরকে প্রভাবিত করে, সর্বোত্তম স্তরে চর্বির ভারসাম্য বজায় রাখে, পর্যাপ্ত শক্তি সরবরাহ করে দৈনন্দিন জীবন. সর্বোপরি, জীবনের প্রক্রিয়াতে, এমনকি সবচেয়ে প্যাসিভ জীবনধারার সাথেও, শক্তি ব্যয় হয়, অন্তত শ্বাসের জন্য। উপরন্তু, এটা অসম্ভব জ্ঞানীয় কার্যকলাপনির্দিষ্ট পেপটাইডের অভাব সহ; মনো-সংবেদনশীল অবস্থা বজায় রাখা অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, AMK দ্বারা পরিচালিত হয়।

অ্যামিনো অ্যাসিড এবং খেলাধুলা

পেশাদার ক্রীড়াবিদদের ডায়েটে একটি পুরোপুরি সুষম খাদ্য জড়িত যা পেশীর স্বন বজায় রাখতে সহায়তা করে। বিশেষভাবে সেই ক্রীড়াবিদদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে যারা পেশী ভর বাড়াতে কাজ করছেন, তারা জীবনকে অনেক সহজ করে তোলে।

পূর্বে লেখা হিসাবে, অ্যামিনো অ্যাসিড হল পেশী বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিনের প্রধান বিল্ডিং ব্লক। তারা বিপাক ত্বরান্বিত করতে এবং চর্বি পোড়াতে সক্ষম, যা সুন্দর পেশী সংজ্ঞার জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। কঠোর প্রশিক্ষণের সময়, আপনার BUN গ্রহণের পরিমাণ বাড়াতে হবে কারণ তারা পেশী তৈরির হার বাড়ায় এবং ওয়ার্কআউটের পরে ব্যথা কমায়।

প্রোটিনে থাকা 20টি অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যামিনোকার্বন কমপ্লেক্সের অংশ হিসাবে এবং খাবার থেকে উভয়ই গ্রহণ করা যেতে পারে। আপনি যদি একটি সুষম খাদ্য চয়ন করেন, তবে আপনাকে অবশ্যই সমস্ত গ্রাম বিবেচনা করতে হবে, যা দিনটি যখন খুব ব্যস্ত থাকে তখন বাস্তবায়ন করা কঠিন।

অ্যামিনো অ্যাসিডের অভাব বা অতিরিক্ত হলে মানবদেহে কী ঘটে

অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতির প্রধান লক্ষণগুলি হল: দুর্বল স্বাস্থ্য, ক্ষুধার অভাব, ভঙ্গুর নখ, বর্ধিত ক্লান্তি। এমনকি শুধুমাত্র BUN এর অভাবের সাথেও, বিপুল সংখ্যক অপ্রীতিকর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, যা উল্লেখযোগ্যভাবে সুস্থতা এবং উত্পাদনশীলতাকে ক্ষতিগ্রস্ত করে।

অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে অত্যধিক সম্পৃক্ততা কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের ক্রিয়াকলাপে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে, যা ফলস্বরূপ, কম বিপজ্জনক নয়। পরিবর্তে, খাদ্য বিষক্রিয়ার অনুরূপ উপসর্গগুলি প্রদর্শিত হতে পারে, যা আনন্দদায়ক কিছুকেও অন্তর্ভুক্ত করে না।

সবকিছুতে আপনাকে কখন থামতে হবে তা জানতে হবে, তাই সম্মতি সুস্থ ইমেজজীবন শরীরে নির্দিষ্ট কিছু "উপযোগী" পদার্থের আধিক্যের দিকে পরিচালিত করবে না। ক্লাসিক যেমন লিখেছে, "সেরা হল ভালোর শত্রু।"

নিবন্ধে আমরা 20টি অ্যামিনো অ্যাসিডের সূত্র এবং নাম দেখেছি;

1. অ্যামিনো অ্যাসিড

স্কারলেট ওয়াল্টজ। মাছি (লগ থেকে)

কপার ফেয়ারওয়েল, গ্রাস ফিনালে।

ধূসর কাদামাটি, উদ্বেগ,

অনুষ্ঠান, নীরবতা।

পাতা পতনের স্লেট গভীরতা

জায়ান্ট আর্কেড (এ পড়ে)

অর্থাৎ: অ্যালানাইন, ভ্যালাইন, লিউসিন, আইসোলিউসিন, মেথিওনাইন, প্রোলিন, ট্রিপটোফান, ফেনিল্যালানাইন, গ্লাইসিন, সেরিন, থ্রোনাইন, সিস্টাইন, টাইরোসিন, অ্যাসপারজাইন এবং অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড, গ্লুটামিন এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড, লাইসিন, হিস্টিডিন, আরজিনাইন।

2. পরিপূরক নাইট্রোজেনাস বেসগুলিকে বিভ্রান্ত না করার জন্য, আপনি শব্দের জোড়া মনে রাখতে পারেন:

আনারস - প্লেট

মুরগি - বাসা।(একটি প্লেটে আনারস, একটি নীড়ে মুরগি) A-T C-G.

3. বাবা - X এবং Y

মা- দুই এক্স।

যদি একটি গেম এক্স থাকে,

তাহলেই একটি পুত্র সন্তান হবে।

দুই এক্স (এবং একটি বিন্দু)

শুধু একটি কন্যা সন্তানের জন্ম হবে।

4. মেটাবলিজম দুটি বিরোধী প্রক্রিয়া অন্তর্ভুক্ত করে: অ্যানাবোলিজম - সহজতম উপাদানগুলি থেকে জটিল পদার্থ গঠনের প্রক্রিয়া এবং ক্যাটাবলিজম - জটিল জৈব পদার্থের সরল পদার্থে পচনের প্রক্রিয়া। মেমোনিক মেমোরাইজেশন কৌশল ব্যবহার করে, আপনি সহজেই মনে রাখতে পারেন:

অ্যানাবোলিজম - আনিয়া তৈরি করে; ক্যাটাবোলিজম - কাত্য ধ্বংস করে.

5. প্রাণীদের পদ্ধতিগত বিভাগগুলি মুখস্থ করার জন্য, আপনি শিক্ষার্থীদের বাক্যাংশটি মুখস্ত করতে বলতে পারেন: রয়্যাল টাওয়ার যে কেউ এটি খুলবে অবিলম্বে নাইট হিসাবে ফিরে আসবে.

অথবা, আপনি যদি পছন্দ করেন, এটি: বিড়াল দৃঢ়ভাবে একটি রূপালী মাছের স্টাবটি টেনে নিয়ে যায় ভার্টকয়: রাজ্য, ফিলাম, শ্রেণী, ক্রম, পরিবার, বংশ, প্রজাতি।

6. একটি উদ্ভিদে পদার্থের আরোহী এবং অবরোহী প্রবাহকে খুব চতুরভাবে বলা হয়: জাইলেম এবং ফ্লোয়েম।

ফ্লোয়েমের মতে সালোকসংশ্লেষণের দ্রব্য জৈব পদার্থনিচে সরান

জাইলেম শিকড় থেকে উপরের দিকে জল এবং খনিজ পরিবহন করে.

7. এল ist

এবংআছে

এমযান্ত্রিক

পৃরক্ত

সম্পর্কেশিক্ষামূলক

পৃপরিবাহী

সম্পর্কেওয়ার্প ফ্যাব্রিক

8. ডিএনএ ধারণ করে
উত্তরাধিকার তথ্য।
ডিএনএ দ্বিগুণ
আমরা কল করছি প্রতিলিপি

9. DNA দ্বিগুণ
এবং গঠন সহজ নয়.
মনোমার-নিউক্লিওটাইড,
তিনটি জিনিস নিয়ে গঠিত
নাইট্রোজেন বেস পিছনে
কীভাবে গঠনে থাকা যায় - এটাই সৌন্দর্য।
ডিঅক্সিরিবোজ কার্বোহাইড্রেট,
ফসফরিক এসিড।
চারটি ঘাঁটি রয়েছে
আমরা তাদের নাম মনে রাখব:
সাইটোসিন + গুয়ানিন,
এবং থাইমিন + এডেনাইন।

10. আমরা নিরাপদে হাইড্রা কাটতে পারি -
আপনার শরীর পুনরুদ্ধার করুন।
এটি একটি সংবেদন নয়
ক পুনর্জন্ম.

11. বিশেষ অঙ্গ আছে
তাদের গ্রন্থি বলা হয়।
সারা শরীরে ছড়িয়ে ছিটিয়ে
তারা এখানে এবং এখানে উভয়.
রিলিজ পদার্থ
নালী এবং বাইরে -
যাকে আমরা গ্রন্থি বলি বহিঃস্রাব
যদি হরমোন সরাসরি রক্তে নির্গত হয়,
এবং বৃদ্ধি, বিনিময়, ভালবাসা তাদের উপর নির্ভর করে,
তারপর এই অন্তঃস্রাবীআমরা গ্রন্থি বলি।
তারা কাজ করে - আমরা স্বাভাবিকভাবে বাস করি।

12. পেটের নিচে একটি গ্রন্থি আছে,
হাইলাইট ইনসুলিন.
দুটি কার্বোহাইড্রেট বিনিময়
আমরা সব এটা প্রয়োজন.
উচ্চ গ্লুকোজ স্তর
সে রক্ত ​​কমিয়ে “না” করে দেবে।
অল্প ইনসুলিন থাকলে-
আপনার থাকবে ডায়াবেটিস.

13. দুটি জীব পারস্পরিকভাবে উপকারী,
তারা সহজভাবে লোহার মত একসাথে বাঁধা.
একা থাকেন? - একটি বিশাল প্রশ্ন।
এমন সহবাস আছে সিম্বিয়াসিস.

14. বার্চ সঙ্গে Boletus
বিনিময় পদার্থ.
আমরা এমন একটি সম্পর্ক
মাইকোরিজাআমরা কল করছি

15. এতে জড়িত অ্যাসিডগুলি মুখস্থ করা সহজ করতে ক্রেবস চক্র, একটি স্মৃতি সংক্রান্ত নিয়ম আছে:

একটি সম্পূর্ণ আনারস এবং এক টুকরো সফলে আজ আসলে আমার লাঞ্চ, যা সিরিজের সাথে মিলে যায় - সাইট্রেট, (cis-) aconitate, isocitrate, (alpha-)ketoglutarate, succinyl-CoA, succinate, fumarate, malate, oxaloacetate.

এছাড়াও নিম্নলিখিত স্মৃতিবিজড়িত কবিতা রয়েছে (এর লেখক ই.ভি. পারশকোভা, কেএসএমইউ-এর বায়োকেমিস্ট্রি বিভাগের সহকারী):

পাইক এসিটাইল লিমনাইল,

কিন্তু ঘোড়া নার্সিসাসকে ভয় পেত,

তিনি এককভাবে তার উপরে

আলফা-কেটোগ্লুটার।

কোএনজাইমের সাথে যুক্ত,

অ্যাম্বার ফুমারোভো,

আমি শীতের জন্য কিছু আপেল সংরক্ষণ করেছি,

আবার পাইক হয়ে গেল।

(অক্সালোঅ্যাসিটিক অ্যাসিড, সাইট্রিক অ্যাসিড, সিআইএস-অ্যাকোনিটিক অ্যাসিড, আইসোসিট্রিক অ্যাসিড, β-কেটোগ্লুটারিক অ্যাসিড, সাকসিনাইল-কোএ, সাকিনিক অ্যাসিড, ফিউমারিক অ্যাসিড, ম্যালিক অ্যাসিড, অক্সালোএসেটিক অ্যাসিড)।

কবিতার আরেকটি সংস্করণ

পাইক অ্যাসিটেট খেয়েছিল,

এটা সাইট্রেট সক্রিয় আউট

cis-aconitate এর মাধ্যমে

এটা isocitrate হবে

ওএডিতে হাইড্রোজেন দেওয়া,

এটি CO2 হারায়

আমি এই বিষয়ে অত্যন্ত খুশি

আলফা-কেটোগ্লুটারেট

অক্সিডেশন আসছে -

NAD হাইড্রোজেন চুরি করেছে

টিডিএফ, কোএনজাইম এ

CO2 নিন

এবং শক্তি সবেমাত্র

succinyl হাজির

অবিলম্বে GTF জন্ম হয়

এবং যা অবশিষ্ট ছিল succinate ছিল

এখন সে এফএডিতে পৌঁছেছে -

তার হাইড্রোজেন দরকার

ফুমারেট পানি পান করেছে,

এবং সে মলাটে পরিণত হল

এখানে NAD ম্যালাতে এসেছে,

অর্জিত হাইড্রোজেন

PIKE আবার হাজির হয়েছে

এবং চুপচাপ লুকিয়ে আছে

গার্ড অ্যাসিটেট...

16. সুপিনেশন এবং উচ্চারণ (হাতের নড়াচড়ার দিকনির্দেশ):যখন সুপিনেশন এবং উচ্চারণ করা হয় তখন তারা সাধারণত "সে স্যুপ বহন করে এবং ছিটিয়ে দেয়" এই বাক্যাংশের সাথে একটি সাদৃশ্য ব্যবহার করে। আপনাকে আপনার হাতের তালু দিয়ে সামনের দিকে প্রসারিত করতে হবে (অঙ্গ ঝুলিয়ে রেখে সামনের দিকে) এবং কল্পনা করুন যে আপনার হাতে একটি স্যুপের প্লেট রয়েছে - "সে স্যুপ বহন করেছিল" - supination. হাতের তালু নিচের দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া (অবাধে ঝুলন্ত অঙ্গ সহ পিছনের দিকে) - "শেড" - উচ্চারণ.

17. কব্জির হাড়ের নাম এবং অবস্থান মনে রাখতে (হাড়গুলি একটি বৃত্তে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে):

চাঁদের নিচে নৌকায় (স্ক্যাফয়েড)

তিনটি (ত্রিভুজাকার) স্প্রুস মটর (মটর আকৃতির)

হ্যাঁ, তারা এটিকে হুক খুলে ফেলেছে (হুক-আকৃতির)

মাছের মাথা (ক্যাপিটেট)।

তারা (trapezoidal) trapezoid (trapezoid) দেখে তাড়াহুড়ো করেছিল।

18. বিবর্তনে একটি লাফ আছে,
বাতাসের নিঃশ্বাসের মতো -
প্রজননের একটি নতুন পদ্ধতি -
অভ্যন্তরীণ নিষিক্তকরণ।
অগ্রগতি হবে কি? প্রশ্ন নেই
সব পরে, এই হয় aromorphosis

19. দিনের বেলা শঙ্কু দিয়ে কাজ করুন, রাতে রড নিয়ে হাঁটুন- রেটিনার ফটোরিসেপ্টরগুলির কাজের সুনির্দিষ্ট বিষয়গুলি মনে রাখা।

20. সার্কাস, বিশাল মোটলি গম্বুজ,

একটি রংধনু মত, উত্থাপিত(তুমি)।

"শ্লোক" এর প্রথম অক্ষর থেকে উদ্ভিদের পদ্ধতিগত গোষ্ঠীর বিন্যাসের সঠিক ক্রমটি মনে রাখা সহজ:

পরিবার,

21. রাইবোসোম পুঁতির মতো
আমরা ডিএনএ-তে পেয়েছি।
ডিএনএ দিয়ে তারা পড়ে
প্রোটিন অণু কোড।
তারা প্রোটিন চেইন তৈরি করে
তথ্য অনুযায়ী।
একসাথে আমরা পুরো প্রক্রিয়া কল
সংক্ষিপ্ত: সম্প্রচার

22. এখানে সমস্যা হল - একটি ছেলের জন্ম হয়েছিল
লোমশ এবং একটি লেজ সঙ্গে.
আমাদের পূর্বপুরুষদের কাছে ফিরে আসুন
অ্যাটাভিজমআমরা কল করছি

23. প্রতিটি মেয়ের তার সপ্তম তলা সঠিকভাবে জানা উচিত।

প্রতিটি শব্দের শুরু প্রোটিনের একটি নির্দিষ্ট কাজের সাথে মিলে যায়: অনুঘটক, মোটর, শ্বাসযন্ত্র, পরিবহন, প্রতিরক্ষামূলক, নির্মাণ, সংকেত এবং শক্তি।

24. অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড

অসাধারণভাবে নির্ভুল লেফটেন্যান্ট তিনবার লিসার সাথে একটি ওয়াল্টজ অনুকরণ করার দাবি করে।

25. পিটুইটারিসামাটোট্রপিন প্রকাশ করে।
পৃথিবীর সব মানুষেরই এটা দরকার।
যদি হরমোন পর্যাপ্ত পরিমাণে নিঃসৃত না হয়-
এই ঝামেলা মাত্র শুরু।
এখানে, কোন বছর সত্ত্বেও,
তুমি চিরকাল বামন হয়ে থাকবে।
অত্যধিক হরমোন - আবার সমস্যা -
তাহলে তুমি বড় হয়ে দৈত্য হবে।
তবে আপনি বড় হয়ে গেলেও -
আপনার হাত বা নাক বিশাল হয়ে যাবে।

26. থাইরয়েড গ্রন্থি একটি গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ
এর কোনো প্রতিস্থাপন নেই।
এটি সামান্য হরমোন নিঃসরণ করে-
myxedema হবে।
জারণ তীব্রতা
টিস্যু কমে যায়
হৃদস্পন্দন
এটি অনেক কমিয়ে দেয়।
তারা আপনাকে চিন্তা করবে না
গুপ্তচর সম্পর্কে সিনেমা
এবং শিশু একটি ক্রিটিন হবে,
যদি হরমোন না থাকে।
যদি এতে প্রচুর হরমোন থাকে
(এটি প্রায়ই ঘটে)
সেই রক্তচাপ
এটা অনেক উপরে যাচ্ছে.
গ্রেভস রোগের সাথে
ক্ষুধা জাগে
রোগী প্রায়ই ক্লান্ত হয়
দ্রুত বিরক্ত হয়।

27. গিলে ফেলা খাবার
পেটে ঢুকে যায়।
এখানে পাকস্থলীর গ্রন্থি আছে
এনজাইম নিঃসৃত হয়
প্রোটিন এখানে ভাঙ্গা হয়.
পেপসিন এবং গ্যাস্ট্রিক্সিন।
পাকস্থলী রক্ষা করে
মিউকাস মিউসিন।
লিপেজ ভেঙ্গে যায়
দুধ থেকে চর্বি।
এবং চর্বি প্রধান অংশ
আপাতত অস্পৃশ্য।
হজম প্রক্রিয়া চলছে
হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডে।
এমন অম্লীয় পরিবেশ
আর কোথাও নেই।

28. অক্সিজেন ছাড়া বাঁচতে পারে
তাদের নাম anaerobes

29. বিগত যুগের বাকি জীবন
এটি আজ পর্যন্ত ভালভাবে টিকে আছে।
সম্ভবত তিনি কোন কিছুর জন্য বিখ্যাত নন,
তবে এটি জানা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি অবশেষ

30. ভ্রু, চোখের দোররা এবং চোখের পাতা
শুধু একজনকে দেওয়া হয় না।
চোখ প্রহরীর মত, তারা রক্ষা করে
এটি আর্দ্রতা এবং ধুলো থেকে সুরক্ষিত।
দৃষ্টির অঙ্গ হল চোখ,
এর তিনটি খোসা আছে।
যেটা বাইরে সাদা
একে প্রোটিন বলি।
সামনে তাই স্বচ্ছ-
কাচের সাথে তুলনীয়।
এই অংশটিকে আমরা কেবল কর্নিয়া বলি।
স্তর দুই - এতে পাত্র রয়েছে,
সামনে তিনি আইরিস।
এটিতে একটি গর্ত রয়েছে - ছাত্র,
এবং রঙ্গক ভিন্ন।
রেটিনার রিসেপ্টর, গভীর,
সবাই আমাকে স্পষ্ট দেখতে সাহায্য করে।
আমরা তাদের জোড়ায় ভাগ করব:
কিছু শঙ্কু, অন্যরা রড।

31. সবুজ ফার্ন পাতা
সে পুরোপুরি পরিষ্কার নয়।
চাদরের নিচের দিকে
একটি কারণে অন্ধকার বিন্দু আছে.
তাদের বলা হয় স্পোরাঙ্গিয়া
তাদের মধ্যে ছোট স্পোর পাকা হয়।
এবং তার উপর পাকা বিবাদের জন্য
আমরা একে স্পোরোফাইট বলি।
স্পোরগুলো পাকিয়ে মাটিতে পড়ে গেছে,
কিন্তু তারা পুরোপুরি অদৃশ্য হয়নি।
ভিত্তিতে বিবাদ হঠাৎ অঙ্কুরিত -
তারা ছোট অঙ্কুর হয়ে গেল।
এবং অঙ্কুরে - দেখুন -
আর্কিগোনিয়া এবং অ্যানথেরিডিয়া আছে।
তারা গেমেট যৌন কোষ ধারণ করে
শুক্রাণু এবং ডিম।
শুক্রাণু জলে সাঁতার কাটবে -
এবং নিষেক ঘটবে।
এবং তার পরে একটি জাইগোট থাকবে
(এই সব মনে রাখা একটি মহান শিকার).
তাই এখানে সবচেয়ে ছোট সবুজ অঙ্কুর
এবং এটি একটি নতুন চারায় পরিণত হয়।
গেমেটের জীবাণুতে কী থাকে,
আসুন এটি খুব স্পষ্টভাবে মনে রাখা যাক।
যদি তারা জিজ্ঞাসা করে, আমরা রাত দিন উত্তর দেব,
প্রোথালাসকে আমরা গেমটোফাইট বলি।

32. গাছের পাতা পরিবর্তিত হয়েছে।
হঠাৎ তারা বিভিন্ন অঙ্গে পরিণত হয়।
বারবেরি সূঁচ, মটর টেন্ড্রিল,
ক্যাকটাস কাঁটা - সবাই ভাল বাস করে।
একই উত্স, কিন্তু বিভিন্ন ফাংশন.
আমরা এমন দেহ
আমরা কল করছি সমজাতীয়

33. মাছ এবং ক্রেফিশের ফুলকা আছে,
আমাদের ব্যাখ্যা করার দরকার নেই:
বিভিন্ন উত্স
একটি কাজ হল শ্বাস নেওয়া।
তাদের একটি ফাংশন আছে,
গঠন ভিন্ন।
আমরা এমন দেহ
আমরা কল করছি অনুরূপ