Tidak diragukan lagi salah satunya tugas yang paling penting promosi dan pembentukan kesehatan citra sehat hidup terhubung dengan organisasi nutrisi kita. Lebih dari 40% penyakit manusia berhubungan langsung dengan gizi, dan jumlah nosologi yang sama juga sangat bergantung pada status gizi.Nutrisi sehat (rasional). merupakan salah satu komponen integral dari pola hidup sehat (HLS), yang menjamin terpeliharanya kesehatan, menjaga kinerja tinggi dan perlindungan kekebalan tubuh.

Dasar dari pola makan sehat adalah sebagai berikut:aturan:

Keseimbangan energi - Anda perlu mengonsumsi energi sebanyak yang dikeluarkan tubuh;

Keseimbangan nutrisi – nutrisi harus bervariasi dan seimbang;

Kepatuhan terhadap diet - frekuensi makan optimal dan distribusi kuantitatif sepanjang hari;

Persiapan hidangan yang tepat untuk menjaga khasiat makanan yang bermanfaat;

Kepatuhan terhadap aturan yang menjamin keamanan pangan;

Pertanyaan tentang nutrisi apa saja yang ada (protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan unsur mikro) dan apa perannya dalam tubuh juga dipertimbangkan. Selain itu, anak memperluas pemahamannya tentang struktur sistem pencernaan orang, tentang arti bermacam-macam organ dalam dan menemukan apa pengaruh negatif Gizi yang buruk mungkin berdampak pada kesehatan.

Kesalahan paling umum dalam bidang nutrisi adalah:

Sarapan sangat buruk (hanya segelas teh atau coklat) atau kekurangannya;

Makan siang tidak lengkap berupa sandwich;

Makan malam larut malam yang lezat.

Prinsip makan sehat menentukan kondisi sebaliknya: Anda perlu sarapan yang baik di pagi hari, makan siang sekolah lengkap di sore hari, dan makan malam ringan di malam hari 2-3 jam sebelum tidur. Penting juga untuk mengonsumsi makanan ringan antara sarapan, makan siang, dan makan malam, sebaiknya buah segar atau produk susu cair. Oleh karena itu, anak sebaiknya mengonsumsi makanan secara optimal sebanyak 5 kali sehari. Aturan penting lainnya dalam pola makan sehat adalah menciptakan porsi yang sehat. Ada banyak rekomendasi berbeda untuk membangun pola makan sehari-hari dan pola makan yang “benar”.

Dimasukkannya sayuran dan buah-buahan segar, susu, dan produk susu setiap hari ke dalam makanan Anda.

Konsumsilah berbagai macam daging, unggas, ikan, dan telur.

Mengurangi konsumsi gula sederhana dan gula-gula, keripik, makanan ringan, makanan cepat saji.

Perlu juga diingat bahwa sebelum makan sebaiknya selalu mengambil yang baikcuci tanganmu dengan sabun dan perhatikan baik-baikmelebihi tanggal kadaluwarsanya dan kondisi penyimpanan makanan! Hal ini penting karena makanan menyediakan tempat berkembang biak yang baik bagi bakteri, termasuk patogen, dan pelanggaran peraturan keamanan pangan dapat menyebabkan keracunan atau penyakit menular.

Catatan penjelasan

Program “Bicara tentang kesehatan dan nutrisi yang tepat” disusun sesuai dengan persyaratan Standar Pendidikan Negara Federal NEO berdasarkan Program: “Bicara tentang kesehatan dan nutrisi yang tepat” (M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova, A.G. Makeeva M. OLMA Media Group 2009), “Dua minggu di kamp kesehatan” (M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova, A.G. Makeeva M. OLMA Media Group 2007), “Formula nutrisi yang tepat” (M.M. Bezrukikh, T. A. Filippova, A.G. Makeeva M. Grup Media OLMA 2009).

Mendorong pola hidup sehat, menciptakan kondisi untuk mengaktifkan posisi subjektif anak, menciptakan budaya gizi, dan kemauan untuk menjaga kesehatan dalam kondisi optimal merupakan salah satu tugas utama proses pendidikan.

Data riset ilmiah menunjukkan bahwa kesehatan bergantung pada faktor-faktor berikut: perawatan medis, keturunan, lingkungan dan gaya hidup.

Oleh karena itu, salah satu tugas utama proses pendidikan– yaitu menjaga kesehatan anak, menciptakan kebutuhan anak sekolah untuk menjalani gaya hidup sehat, dan memberikan motivasi untuk itu.

Membesarkan anak sekolah yang sehat merupakan masalah nasional yang kompleks, dan tugas utamanya adalah menyoroti aspek-aspek tertentu, yang penyelesaiannya dipercayakan kepada guru. Guru harus memenuhi syarat untuk melakukan pekerjaan preventif untuk mencegah berbagai penyakit yang berhubungan dengan gizi buruk. Berkaitan dengan hal tersebut, pantaslah mengutip kata-kata guru terkenal V.A. Sukhomlinsky “Pengalaman telah meyakinkan kita bahwa bagi sekitar 85% dari semua siswa yang kurang berprestasi, alasan utama keterlambatan studi mereka adalah kesehatan yang buruk, beberapa jenis penyakit atau penyakit, paling sering sama sekali tidak terlihat dan hanya dapat disembuhkan melalui upaya bersama dari ibu, ayah, dokter dan guru"

Tren pendekatan baru terhadap pendidikan kesehatan yang muncul di seluruh dunia berkontribusi pada penciptaan program pendidikan dan kesehatan.

Tujuan program: pendidikan budaya gizi pada anak, kesadaran akan kesehatan sebagai nilai kemanusiaan yang utama.

Implementasi program melibatkan solusi pendidikan dan pendidikan berikut ini tugas:

pembentukan dan pengembangan pemahaman anak sekolah tentang kesehatan sebagai salah satu hal yang paling penting nilai-nilai kemanusiaan, pembentukan kesiapan untuk merawat dan memperkuat kesehatan diri;

mengembangkan pengetahuan anak sekolah tentang aturan gizi rasional, perannya dalam menjaga dan meningkatkan kesehatan, serta kemauan untuk mematuhi aturan tersebut;

penguasaan keterampilan praktis nutrisi rasional oleh anak-anak;

terbentuknya pemahaman tentang aspek sosiokultural gizi sebagai komponennya budaya umum orang;

menginformasikan kepada anak sekolah tentang tradisi rakyat yang berkaitan dengan gizi dan kesehatan, memperluas pengetahuan tentang sejarah dan tradisi masyarakatnya, mengembangkan rasa hormat terhadap budaya masyarakatnya dan budaya serta tradisi masyarakat lain;

pengembangan kemampuan dan pandangan kreatif anak, minat dan aktivitas kognitif;

pengembangan keterampilan komunikasi, kemampuan berinteraksi secara efektif dengan teman sebaya dan orang dewasa dalam proses pemecahan masalah;

Ciri-ciri umum program

Program ini didasarkan pada program “Bicara tentang kesehatan dan nutrisi yang tepat”, yang dikembangkan oleh karyawan Institute of Age Physiology Akademi Rusia pendidikan.

Program “Bicara tentang kesehatan dan gizi yang tepat” dibangun sesuai dengan prinsip:

validitas ilmiah dan kelayakan praktis;

kecukupan usia;

kebutuhan dan kecukupan informasi;

modularitas program;

kepraktisan

perkembangan dinamis dan konsistensi;

keterlibatan keluarga dan pelaksanaan program;

relevansi budaya – dalam kontenprogram mencerminkan tradisi makanan yang terbentuk secara historis yang merupakan bagian dari budaya masyarakat Rusia dan negara lain.

Berbeda dengan program pelatihan lainnya, “Nutrition Talk” bersifat komprehensif dan mencakup berbagai aspek gizi, termasuk yang berkaitan dengan gizi sejarah Rusia dan budaya. Isi dan struktur program memberikan kesempatan untuk menyelenggarakan pelatihan sistematis bagi anak sekolah, dengan mempertimbangkan karakteristik usia mereka.

Selama program, anak-anak belajar tentang pentingnya menjaga pola makan, nutrisi utama penyusun makanan, makanan dan masakan sehat, dasar-dasar perencanaan pola makan, aturan kebersihan, belajar menata meja dan mengikuti aturan etiket, serta serta tradisi dan adat istiadat kuliner, baik negara sendiri maupun negara lain.

Program ini terdiri dari tiga modul .

1 modul: “Bicara tentang nutrisi yang tepat” - untuk anak usia 7-8 tahun.

2 modul: “Dua minggu di kamp kesehatan” - untuk anak-anak berusia 9-10 tahun.

3 modul: “Formula nutrisi yang tepat” - untuk anak usia 10-12 tahun.

Program ini mencakup berbagai aspek nutrisi rasional:

1 modul "Bicara tentang kesehatan dan nutrisi yang tepat"

variasi makanan:

"Yang paling banyak produk sehat",

"Apa yang harus dimakan jika kamu ingin menjadi lebih kuat"

"Di mana menemukan vitamin di musim semi"

"Sayuran, beri, dan buah-buahan adalah makanan paling kaya vitamin"

“Setiap sayuran ada waktunya”;

kebersihan makanan: “Cara makan yang benar”;
mode daya: "";
diet:

"Bubur terbuat dari apa dan bagaimana cara membuat bubur yang enak"

"Makan siangnya buruk jika tidak ada roti"

"Camilan sore. Waktunya makan roti"

"Sudah waktunya makan malam"

"Jika kamu haus";

budaya makanan:

“Setiap orang mempunyai seleranya masing-masing”,

"Ulang Tahun Zelibaba."

2 modul " Dua minggu di kamp kesehatan"
variasi makanan:

“Makanan kita terdiri dari apa?”

"Apa yang harus dimakan pada waktu yang berbeda dalam setahun"

“Cara makan yang benar saat berolahraga”;

"Di mana dan bagaimana makanan disiapkan"

“Apa yang bisa Anda masak jika pilihan produk terbatas”;

"Cara menata meja dengan benar"

“Bagaimana berperilaku di meja”;

diet:

"Susu dan produk susu"

"Hidangan Gandum"

"Makanan apa yang bisa ditemukan di hutan"

"Apa dan bagaimana cara memasak ikan"

"Hidangan laut";

Tradisi dan Budaya Makanan: "Perjalanan Kuliner Melalui Rusia."

3 modul "Formula nutrisi yang tepat"
nutrisi rasional sebagai bagian dari gaya hidup sehat:

"Kesehatan itu bagus";

“Produk yang berbeda dibutuhkan, produk yang berbeda itu penting,”

mode daya: "Mode daya",
kecukupan gizi: “Energi pangan”,
kebersihan makanan dan persiapan makanan:

"Di mana dan bagaimana kita makan"

“Anda memasak untuk diri sendiri dan teman Anda”;

budaya konsumen: “Anda adalah pembeli”;
tradisi dan budaya makanan:

"Masakan dari berbagai negara"

"Perjalanan Kuliner"

"Bagaimana mereka makan di Rus' dan di Rusia",

“Perjalanan kuliner yang tidak biasa.”

Perlengkapan pendidikan dan metodologi telah disiapkan untuk setiap modul, termasuk buku catatan warna-warni cerah untuk siswa, manual metodologi untuk guru dan poster.

Dengan menyelesaikan berbagai tugas praktek, anak tidak hanya menerima informasi, tetapi mulai mempraktekkan ilmu yang diperoleh.

Selama pelaksanaan Program, berbagai bentuk dan metode digunakan, yang sebagian besar bersifat interaktif, memastikan partisipasi langsung anak-anak dalam pengerjaan program, merangsang minat mereka terhadap materi yang dipelajari, memberi mereka kesempatan untuk mengekspresikan pendapat mereka. kreativitas.

Metode pengajaran dasar:

metode depan;

metode kelompok;

metode praktis;

permainan edukasi;

metode situasional;

metode permainan;

metode kompetitif;

metode pembelajaran aktif.

Bentuk pelatihan:

Bentuk kegiatan unggulan yang diharapkan adalah:

membaca dan berdiskusi;

tamasya ke bagian makanan di kantin sekolah, toko kelontong, toko roti;

bertemu orang-orang yang menarik;

kelas praktis;

pekerjaan rumah yang kreatif;

festival roti, hidangan ikan, dll;

kompetisi (menggambar, cerita, resep);

pameran produk sehat;

merencanakan- permainan peran, permainan dengan aturan, permainan peran figuratif;

proyek kecil;

Deskripsi tempat program dalam kurikulum.

Program Bincang Kesehatan dan Gizi diajarkan pada sore hari. Pentingnya kursus ini bagi anak-anak sekolah menengah pertama ditegaskan oleh fakta bahwa kursus ini dilaksanakan sebagai bagian dari program untuk menciptakan budaya hidup sehat dan aman yang dianjurkan bagi siswa. kegiatan ekstrakurikuler standar baru. Program “Bicara tentang kesehatan dan nutrisi yang tepat” dipelajari dari kelas 1 sampai 4, satu jam per minggu: kelas 1 - 33 jam, kelas 2 - 34 jam, kelas 3 - 34 jam, kelas 4 - 34 jam . Jumlah total waktu mengajar adalah 135 jam (teori - 51 jam, praktik - 84 jam. Setiap kelas dialokasikan waktu). kolaborasi siswa dengan orang tua (proyek, kompetisi, kompetisi).

Deskripsi pedoman nilai konten program

Salah satu hasil dari pengajaran program “Percakapan tentang kesehatan dan gizi yang baik” adalah pemecahan masalah pendidikan – pemahaman dan internalisasi (apropriasi) suatu sistem nilai oleh anak sekolah menengah pertama.

Nilai kehidupan- pengakuan kehidupan manusia nilai terbesar yang diwujudkan dalam sikap peduli terhadap sesama dan alam.

Nilai alam berdasarkan nilai universal kehidupan, dalam mewujudkan diri sebagai bagian dari alam – bagian dari alam hidup dan mati. Cinta terhadap alam adalah sikap peduli terhadap alam sebagai habitat dan kelangsungan hidup manusia, serta merasakan keindahan, keserasian, kesempurnaan, kelestarian dan peningkatan kekayaannya.

Nilai seseorang sebagai makhluk rasional yang memperjuangkan kebaikan dan pengembangan diri, pentingnya dan perlunya menjaga pola hidup sehat dalam kesatuan komponennya: kesehatan jasmani, mental, dan sosial moral.

Nilai kebaikan– fokus seseorang pada pengembangan dan pelestarian kehidupan, melalui kasih sayang dan belas kasihan sebagai manifestasi dari kemampuan tertinggi manusia - cinta.

Nilai kebenaran– inilah nilai ilmu pengetahuan sebagai bagian dari budaya kemanusiaan, akal, pemahaman hakikat wujud, alam semesta.

Nilai keluarga sebagai lingkungan sosial dan pendidikan pertama dan paling signifikan bagi perkembangan anak, menjamin kelangsungan tradisi budaya masyarakat Rusia dari generasi ke generasi dan dengan demikian kelangsungan hidupnya masyarakat Rusia

Nilai keluarga sebagai lingkungan sosial dan pendidikan pertama dan paling signifikan bagi perkembangan anak, menjamin kelangsungan tradisi budaya masyarakat Rusia dari generasi ke generasi dan dengan demikian kelangsungan masyarakat Rusia.

Nilai Kewarganegaraan– kesadaran seseorang akan dirinya sebagai anggota masyarakat, rakyat, wakil suatu negara dan negara.

Pribadi, meta-subjek dan hasil subjek menguasai programnya

Kompetensi universal siswa pada tahap dasar pendidikan umum untuk pembentukan pola hidup sehat dan aman adalah: - kemampuan mengatur kegiatan sendiri, memilih dan menggunakan sarana untuk mencapai tujuannya; - kemampuan untuk berpartisipasi aktif dalam kegiatan kolektif, berinteraksi dengan teman sebaya dalam mencapai tujuan bersama;

Kemampuan untuk menyampaikan informasi dalam bentuk yang mudah diakses dan jelas secara emosional dalam proses komunikasi dan interaksi dengan teman sebaya dan orang dewasa.

Hasil pribadi Penguasaan siswa terhadap isi program peningkatan pola hidup sehat dan aman meliputi keterampilan sebagai berikut: - aktif terlibat dalam komunikasi dan interaksi dengan teman sebaya dengan prinsip saling menghormati dan itikad baik, gotong royong dan empati;

Nilai pola makan dan pola makan Anda dari sudut pandang kepatuhan terhadap persyaratan gaya hidup sehat dan, dengan mempertimbangkan batasan aktivitas pribadi, perbaiki ketidakkonsistenan; - memberikan bantuan tanpa pamrih kepada rekan-rekan Anda, temukan hubungan dengan mereka bahasa umum dan kepentingan bersama.

Hasil meta-subjek Siswa yang menguasai isi program promosi gaya hidup sehat dan aman memiliki keterampilan sebagai berikut:

Mengkarakterisasi fenomena (tindakan dan perbuatan), memberikan penilaian objektif berdasarkan pengetahuan yang diperoleh dan pengalaman yang ada;

Temukan kesalahan selama eksekusi tugas pendidikan, pilih cara untuk memperbaikinya; - menggunakan berbagai metode pencarian (dalam sumber referensi dan ruang informasi pendidikan terbuka di Internet), mengumpulkan, memproses, menganalisis, mengatur, mentransmisikan dan menafsirkan informasi sesuai dengan tugas dan teknologi komunikatif dan kognitif; - berkomunikasi dan berinteraksi dengan teman sebaya berdasarkan prinsip saling menghormati dan saling membantu, persahabatan dan toleransi;

Analisis dan evaluasi secara objektif hasil pekerjaan Anda sendiri, temukan peluang dan cara untuk memperbaikinya;

Menilai keindahan fisik dan postur tubuh, membandingkannya dengan sampel referensi;

Hasil subjek Penguasaan siswa terhadap isi program pembentukan pola hidup sehat dan aman meliputi keterampilan sebagai berikut: - merencanakan pembelajaran latihan fisik dalam rutinitas sehari-hari, mengatur istirahat dan bersantai dengan menggunakan sarana budaya fisik;

Telusuri berbagai produk makanan yang paling khas, dengan sadar memilih yang paling sehat;

Nilai pola makan dan pola makan Anda dari sudut pandang kepatuhan terhadap persyaratan gaya hidup sehat dan, dengan mempertimbangkan batasan aktivitas pribadi, perbaiki ketidakkonsistenan;

Hadirkan pendidikan jasmani sebagai sarana untuk meningkatkan kesehatan, perkembangan fisik dan kebugaran jasmani seseorang;

Menerapkan pengetahuan dan keterampilan yang berkaitan dengan etika gizi, sikap, pedoman pribadi dan norma perilaku yang menjamin terpeliharanya dan diperkuatnya kesehatan fisik, psikologis dan sosial;

Menyelenggarakan dan menyelenggarakan permainan luar ruangan dan unsur kompetisi dengan teman sebaya;

- menerapkan keterampilan dan kemampuan motorik vital dalam berbagai cara, dalam berbagai kondisi yang berubah-ubah.

Perencanaan tematik dan kegiatan utama siswa

SAYA modul

Kelas 1 (33 jam dengan kecepatan 1 jam per minggu)

	Subjek	Target	Bentuk pekerjaan
	Jika Anda ingin sehat.	Memberikan gambaran tentang produk apa yang paling berguna dan diperlukan seseorang setiap hari.	Permainan bermain peran “Di toko”; demonstrasi gambar, gambar tematik;
	Produk yang paling berguna.	Ajari anak untuk memilih makanan yang paling sehat.	Permainan bermain peran berbasis cerita “Di Dapur”; permainan kompetisi “Letakkan makanan di meja yang berbeda”, permainan dinamis “Kereta”; tes.
	Setiap sayuran ada waktunya.	Perkenalkan anak pada aneka sayuran	Festival Panen.
	Cara makan yang benar.	Untuk membentuk pemahaman anak sekolah tentang prinsip dasar kebersihan makanan.	Permainan – diskusi “Hukum Gizi”; permainan - dramatisasi “Di kafe”; permainan “Apa yang tidak boleh dibagikan”; memodelkan situasi.
	Transformasi kue yang luar biasa	Memberikan gambaran tentang perlunya dan pentingnya pola makan yang teratur serta kepatuhan terhadap pola makan.	Kompetisi “Tunjukkan waktu”; permainan, demonstrasi, tes, pengenalan hari libur nasional "Kubis".
		Untuk membentuk pada anak gagasan tentang sarapan sebagai komponen wajib dalam menu sehari-hari dan berbagai pilihan sarapan.	Permainan "Penikmat"; kuis “Kenali pekerjaan”; Lomba “Masak”, cerita berdasarkan gambar,
	Makan siangnya buruk jika tidak ada roti.	Membentuk pada anak gagasan tentang makan siang sebagai komponen wajib menu sehari-hari dan strukturnya.	Game “Kumpulkan pepatah” Dramatisasi dongeng “Spikelet”, permainan peran, permainan peran “Saat makan malam”, percakapan.
	Saatnya makan roti.	Perkenalkan pilihan snack sore, berikan gambaran tentang pengertian susu dan produk olahannya.	Kompetisi “Penikmat Produk Susu”, demonstrasi “Susu Luar Biasa”, mempelajari lagu “Who Grazes in the Meadow” (lirik oleh Yu. Chernykh, musik oleh A. Pakhmutova), cerita tentang hidangan rakyat “larks”
	Saatnya makan malam.	Membentuk pada anak gagasan tentang makan siang sebagai komponen wajib menu sehari-hari dan komposisinya.	Game “Explainers”, game kompetisi “Apa dan kapan boleh makan”, kompetisi “Sandwich”, karya kreatif anak.
	Setiap orang sesuai seleranya masing-masing.	Untuk memperkenalkan keragaman sifat rasa dari berbagai produk, untuk menanamkan keterampilan praktis dalam mengenali kualitas rasa dari produk yang paling umum.	Kerja praktek, permainan “Masak hidangan”, permainan peran membaca, permainan dengan partisipasi orang tua “Tebak apa isi pancake”, cerita tentang Maslenitsa.
	Bagaimana cara menghilangkan dahaga Anda.	Untuk membentuk gambaran tentang pentingnya cairan bagi tubuh manusia, pentingnya berbagai minuman.	Permainan - demonstrasi "Kami tidak berteman dengan susu kering", kompetisi - mencicipi dengan partisipasi orang tua "Teh aromatik", permainan peran, cerita tentang aturan minum teh.
		Untuk membentuk gambaran tentang hubungan antara pola makan dan gaya hidup, tentang makanan berkalori tinggi.	Game “Hariku”, kuis “Perlu nutrisi tambahan atau tidak”, game “Menu Atlet”, tes.
	Di mana menemukan vitamin di musim semi?	Mengenalkan pentingnya vitamin dan mineral dalam kehidupan manusia.	Lomba teka-teki, permainan “Tebak Nama”, cerita berdasarkan gambar, gambar tematik. Tamasya
		Perkenalkan anak pada ragam buah-buahan, beri, sayur-sayuran dan pentingnya bagi tubuh.	Kompetisi tiga tim “Sayuran, beri, dan buah-buahan”
	Setiap buah ada waktunya	Perkenalkan anak pada beragam buah-buahan dan beri	Festival Panen.
		Konsolidasikan pengetahuan yang diperoleh tentang hukum pola makan sehat; memperkenalkan siswa pada hidangan sehat untuk meja liburan.	Permainan organisasi dan aktivitas "Lelang", kompetisi untuk mendapatkan hadiah terbaik - saran
	Total -33 jam.	Teoretis – 12 H.	Praktis – 21 jam.

Perencanaan pembelajaran “Bicara tentang kesehatan dan nutrisi yang tepat”

№ hal/hal	Subjek	Tanggal	Fakta tanggal.
	saya seperempat. Deskripsi item(8 jam)
	Jika Anda ingin sehat.
	Jika Anda ingin sehat.
	Produk yang paling berguna.
	Produk yang paling berguna.
	Setiap sayuran ada waktunya.
	Cara makan yang benar.
	Cara makan yang benar.
	Transformasi kue yang luar biasa
	Transformasi kue yang luar biasa
	Bubur terbuat dari apa dan bagaimana cara membuat bubur yang enak?
	Bubur terbuat dari apa dan bagaimana cara membuat bubur yang enak?
	Makan siangnya buruk jika tidak ada roti.
	Makan siangnya buruk jika tidak ada roti.
	Saatnya makan roti.
	Saatnya makan roti.
	Saatnya makan malam.
	Saatnya makan malam.
	Setiap orang sesuai seleranya masing-masing.
	Setiap orang sesuai seleranya masing-masing.
	Bagaimana cara menghilangkan dahaga Anda.
	Bagaimana cara menghilangkan dahaga Anda.
	Apa yang perlu Anda makan jika ingin menjadi lebih kuat.
	Apa yang perlu Anda makan jika ingin menjadi lebih kuat.
	Di mana menemukan vitamin di musim semi?
	Di mana menemukan vitamin di musim semi?
	Di mana menemukan vitamin di musim semi?
	Sayuran, beri dan buah-buahan adalah makanan yang paling kaya vitamin.
	Sayuran, beri dan buah-buahan adalah makanan yang paling kaya vitamin.
	Setiap buah ada waktunya
	Setiap buah ada waktunya
	ulang tahun Zeliboba.
	ulang tahun Zeliboba. Uji diri Anda sendiri.

LEMBAGA PENDIDIKAN ANGGARAN KOTA “SEKOLAH MENENGAH NO. 41” IVANOVO

"Sepakat"

Wakil Direktur SDM

_____________/O.G.Rudakova/

"Saya menegaskan"

Direktur MBOU "Sekolah Menengah No. 41"

_________________/N.V. Klimina/

"__"____2016

PROGRAM

kegiatan ekstrakurikuler sesuai dengan Standar Pendidikan Negara Federal

"Bicara tentang kesehatan dan nutrisi yang tepat"

Usia: 8-10 tahun

Periode pelaksanaan: 1 tahun

PENGAWAS:

Lebedeva N.V.

guru kelas dasar

Ivanovo

2016

Isi.

hal/hal

Nama bagian

Halaman

Catatan penjelasan.

Tujuan dan sasaran.

Bentuk dan metode pengajaran.

Dukungan metodologis program.

Hasil yang diharapkan.

Isi program.

Kalender dan perencanaan tematik.

Daftar alat bantu pengajaran pendidikan dan metodologis.

Literatur.

Catatan penjelasan.

Penurunan indikator kesehatan – masalah saat ini masyarakat modern.

Solusinya mencakup banyak aspek: sosial, lingkungan, ekonomi, dll. Salah satu tempat terdepan di antaranya ditempati oleh aspek budaya yang terkait dengan pembentukan sikap berbasis nilai terhadap kesehatan diri sendiri pada generasi muda. Program “Bicara tentang Gizi yang Sehat dan Benar” memegang peranan penting dalam pelaksanaan tugas ini.

Isi program memenuhi prinsip-prinsip berikut:

Kecukupan usia – kesesuaian dengan bentuk dan metode pengajaran yang digunakan

usia fisiologis dan karakteristik psikologis anak-anak;

Validitas ilmiah;

Kelayakan praktis;

Perkembangan yang dinamis dan konsistensi;

Kebutuhan dan kecukupan informasi yang diberikan;

Keterlibatan orang tua dalam pelaksanaan program;

Relevansi budaya.

Untuk mencapai tujuan pengembangan gizi yang baik, setiap anak perlu menyadari pentingnya menjaga pola makan.

Bentuk utama pelaksanaan program adalah aktivitas bermain, yang paling konsisten karakteristik usia anak-anak dan pekerjaan desain dan penelitian.

Program ini memiliki orientasi praktis yang besar.

Target : pembentukan landasan budaya gizi pada anak sebagai komponen pola hidup sehat.

Tugas:

Pembentukan dan pengembangan pemahaman anak tentang kesehatan sebagai salah satu nilai kemanusiaan yang paling penting, pembentukan kesiapan untuk merawat dan memperkuat kesehatannya sendiri;

Membentuk pengetahuan anak sekolah tentang kaidah gizi rasional yang bertujuan untuk memelihara dan memperkuat kesehatan, serta kemauan untuk mematuhi kaidah tersebut;

Penguasaan keterampilan praktis gizi rasional oleh anak-anak;

Pembentukan keterampilan gizi yang baik sebagai bagian integral dari gaya hidup sehat;

Membentuk gagasan tentang kaidah etiket yang berkaitan dengan gizi, menyadari bahwa keterampilan etiket merupakan bagian integral dari budaya umum individu;

Membangkitkan minat anak terhadap tradisi rakyat yang berkaitan dengan gizi dan kesehatan, memperluas pengetahuan tentang sejarah dan tradisi masyarakatnya serta budaya dan tradisi masyarakat lain;

Pengembangan kemampuan dan pandangan kreatif anak, minat dan aktivitas kognitifnya;

Pengembangan keterampilan komunikasi pada anak sekolah, kemampuan berinteraksi secara efektif dengan teman sebaya dan orang dewasa dalam proses pemecahan suatu masalah;

Mendidik orang tua tentang masalah penyelenggaraan gizi rasional pada anak.

Bentuk dan metode pengajaran

Untuk mengatur kelas, program ini mencakup berbagai bentuk: tamasya, observasi, permainan peran, permainan sesuai aturan, mini project, kerja sama dengan orang tua, diskusi kelompok, bertukar pikiran

Metode pengajaran utama: penelitian, penjelasan dan ilustratif, praktis, pencarian.

Dukungan metodologis dari program ini

"Bicara tentang kesehatan dan nutrisi yang tepat"

Kegiatan pendidikan.

Kegiatan pendidikan anak sekolah disusun menurut modul berikut:

Kebersihan makanan,

Diet,

Diet,

budaya makanan,

Berbagai makanan,

Etiket,

Tradisi dan budaya makanan.

Buku kerja “Bicara tentang nutrisi yang tepat” dan “Dua minggu di kamp kesehatan” digunakan untuk kelas. Anak-anak menghabiskan pekerjaan penelitian Oleh berbagai topik, bertamasya ke berbagai perusahaan, merancang poster tentang aturan nutrisi yang tepat, dan melakukan kerja praktek. Semua ini memungkinkan anak sekolah untuk benar-benar mengembangkan keterampilan dan kebiasaan yang berguna di bidang pola makan sehat yang rasional.

2. Kegiatan pendidikan.

Bekerja dalam lingkaran memberikan peluang besar untuk membesarkan generasi yang sehat dan terbentuknya kolektivisme. Implementasi program difokuskan pada karya kreatif anak – individu atau kelompok.

Secara individu, anak menyelesaikan tugas di buku kerja. Secara kolektif atau kelompok mereka mengerjakan proyek kreatif, mendesain poster tentang aturan nutrisi yang tepat, pameran, berpartisipasi dalam kompetisi dan liburan.

Akibatnya terbentuklah sifat-sifat seperti tanggung jawab, gotong royong, gotong royong, rasa ingin tahu, dan kolektivisme.

3. Kegiatan perkembangan.

Pengerjaan program “Bicara tentang kesehatan dan nutrisi yang tepat” berkontribusi pada pengembangan kemampuan kreatif dan pandangan dunia anak, minat dan kemampuan kognitif, pengembangan keterampilan komunikasi, kemampuan berinteraksi secara efektif dengan teman sebaya dan orang dewasa dalam proses pemecahan masalah.

Hasil yang diharapkan

Pengetahuan yang diperoleh akan memungkinkan anak-anak untuk menavigasi berbagai produk makanan yang paling khas dan secara sadar memilih yang paling sehat;

Anak-anak akan dapat mengevaluasi pola makan dan pola makannya dalam kaitannya dengan persyaratan gaya hidup sehat;

Anak-anak akan memperoleh pengetahuan dan keterampilan terkait etika makan;

Lulusan yang sehat jasmani, rohani, dan akhlak serta cukup menilai tempat dan tujuan hidupnya.

Metode pengecekan hasil penguasaan program

Menyimpulkan hasil penguasaan materi program ini dapat dilakukan dalam bentuk pembelaan proyek kreatif, pameran karya berbagai topik, mengadakan kompetisi.

Hasil yang diharapkan.

Siswa harus mengetahui:

Produk sehat;

Aturan etiket;

Peran nutrisi yang tepat dalam gaya hidup sehat.

Siswa harus mampu:

Pertahankan rutinitas harian

Ikuti aturan nutrisi yang tepat;

- pilih makanan sehat dalam diet Anda

Isi program “Bicara tentang kesehatan dan nutrisi yang tepat”

Kalender dan perencanaan tematik “Bicara tentang kesehatan dan nutrisi yang tepat”

Jumlah: 34 jam.

Referensi:

Bezrukikh M.M., Filippova T.A., Makeeva A.G. Percakapan tentang nutrisi yang tepat / Panduan metodologis. - M.: OLMA Media Group, 2009, 79 hal.

Verzilin N. Bepergian dengan tanaman rumah.-L., 1974, 200 hal.

Kondova S.N. Apa yang harus dimasak saat ibu tidak ada di rumah M., 1990, 185c

Ladodo K.S. Produk dan hidangan dalam makanan bayi. M., 1991, 190 hal.

Pokhlebkin V.V. Sejarah produk pangan terpenting.

Buku Pegangan Diet Anak. M.1977., 340 hal.

Etiket dan pengaturan meja pesta. M., 2002.400 hal

anggaran kota lembaga pendidikan

rata-rata sekolah Menengah No 2 dinamai V.V. Dagaeva

Distrik kota Losino-Petrovsky, wilayah Moskow

Program kerja

untuk kegiatan ekstrakurikuler

"Bicara tentang kesehatan dan nutrisi yang tepat"

kursus "Berbicara tentang nutrisi yang tepat"

(arah sosial)

(kelas 1)

Disusun oleh:

Shelagina Elena Viktorovna,

guru sekolah dasar

CATATAN PENJELASAN

Program “Bicara tentang nutrisi yang tepat” disusun sesuai dengan persyaratan Standar Pendidikan Negara Federal NEO berdasarkan program penulis M.M.

- “Bicara tentang nutrisi yang tepat” (M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova, A.G. Makeeva M.OLMA Media Group 2013), buku kerja untuk siswa “Bicara tentang kesehatan dan nutrisi yang tepat”)

- “Dua minggu di kamp kesehatan” (M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova, A.G. Makeeva M.OLMA Media Group 2013),

- “Formula nutrisi yang tepat” (M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova, A.G. Makeeva M. OLMA Media Group 2013),

Program ini dirancang untuk 4 tahun studi. Di kelas 1 - 33 jam, di kelas 2-4 - 34 jam, total 135 jam. Dari jumlah tersebut, kelas praktik 84 jam, kelas teori 51 jam. Di setiap kelas, waktu dialokasikan bagi siswa dan orang tua untuk bekerja sama (proyek, kompetisi, kompetisi)

Bagian 1 “Bicara tentang nutrisi yang tepat” ditujukan untuk anak-anak kelas 1-2.

Tujuan kursus ini adalah untuk mengembangkan gagasan pada anak-anak tentang perlunya menjaga kesehatan mereka, dan pertama-tama, pentingnya nutrisi yang tepat sebagai bagian integral dari menjaga dan memperkuat kesehatan. Tradisi gizi juga diperhatikan di sini, dan keterlibatan aktif orang tua dalam proses pembelajaran juga diharapkan.

Hasil yang direncanakan dari penguasaan program

Hasil pribadi penguasaan siswa terhadap program tersebut adalah:

manifestasi kepentingan kognitif dan aktivitas makan sehat;

menguasai sikap, norma dan kaidah gizi yang baik;

kemauan dan kemampuan untuk membuat pilihan makanan sehat berdasarkan informasi, termasuk menavigasi berbagai produk makanan khas,

secara sadar memilih nilai dan sikap semantik siswa yang paling bermanfaat, yang dibentuk melalui berbagai mata pelajaran dalam rangka program “Bicara tentang gizi yang tepat”, termasuk pengembangan gagasan tentang kecukupan gizi, kesesuaiannya dengan tinggi badan, berat badan, usia seseorang. , dan gaya hidup.

Hasil meta-subjek menguasai program tersebut adalah:

kemampuan dan kesiapan untuk menguasai pengetahuan sistematis tentang nutrisi yang tepat, pengisian, transfer dan integrasi secara mandiri;

kemampuan untuk berkolaborasi dan berkomunikasi;

kemampuan untuk memecahkan masalah makan sehat yang signifikan secara pribadi dan sosial dan menerjemahkan solusi yang ditemukan ke dalam praktik;

kemampuan mengatur diri sendiri, mengatur diri sendiri dan refleksi di bidang makan sehat;

Hasil subjek menguasai program tersebut adalah:

Di bidang kognitif:

penggunaan rasional informasi pendidikan dan teknologi tambahan untuk merancang dan menciptakan pola makan sehat pribadi;

penilaian sifat teknologi bahan baku dan area penerapannya;

pengetahuan tentang metode pembacaan barcode pada produk pangan yang dibeli dalam perdagangan eceran;

terbentuknya gambaran tentang peran masakan nasional dalam memberikan gizi yang cukup bagi penduduk suatu daerah tertentu.

Di bidang ketenagakerjaan:

kepatuhan terhadap standar dan peraturan keselamatan kerja, peraturan keselamatan kebakaran, sanitasi dan kebersihan;

merencanakan proses teknologi tenaga kerja.

Di bidang motivasi:

menyatakan kesiapannya terhadap kebutuhan gizi sehat;

kesadaran akan tanggung jawab terhadap kualitas nutrisi yang tepat.

Dalam bidang estetika:

desain hidangan dari sudut pandang nutrisi sehat;

menguasai keterampilan pengaturan meja.

Secara komunikatif: presentasi publik dan pembelaan proyek kecil tentang makan sehat.

Pelajaran pengantar.

Topik 1. Bertemu para pahlawan.

Topik 2-3 “Jika Anda ingin sehat.” Produk yang berguna dan diperlukan untuk setiap hari. Pemilihan produk yang sehat. Makanan sehat di antara hidangan favorit Anda ( kerja praktek).

Daftar pertanyaan « Kebiasaan yang bermanfaat».

Topik 4. “Produk yang paling bermanfaat.” Nutrisi rasional. Produk makanan sehari-hari, produk yang cukup sering digunakan (jarang). Suplemen makanan (BAA). Iodisasi makanan. Permainan dinamis "Kereta". Uji "Produk yang paling berguna."

Topik 5. Tur maya ke toko.

Topik 6-7. "Transformasi kue yang luar biasa." Makanan biasa. Diet. Hidangan untuk sarapan, makan siang, teh sore, dan makan malam. Game "Bantu Kubus atau Manik". Demonstrasi “Transformasi kue yang luar biasa” (gagasan umum tentang struktur tubuh). Kompetisi kuis “Keajaiban apa itu pai?” - tentukan isian pai.

Topik 8-9. Siapa yang tahu bagaimana hidup per jam? Prinsip dasar kebersihan makanan. Keterampilan kebersihan pribadi dasar. Hubungan antara status kesehatan dan kebersihan makanan. Pembentukan keterampilan pengendalian diri. Ikuti aturan untuk mencegah terjadinya penyakit saluran cerna. Game - diskusi tentang "Hukum Nutrisi" (puisi K.I. Chukovsky "Barabek") - bahaya makan berlebihan.

Kegiatan proyek "Pola makan anak sekolah".

Topik 10-11. Sangat menyenangkan untuk berjalan bersama. Aturan dasar kebersihan makanan. Lagu “Seorang Penyihir Berjalan Melewati Kota.” Mempelajari dan mendramatisir sebuah lagu. Game “Apa yang Tidak Boleh Dibagikan.” Apa yang boleh dan tidak boleh dibagikan, cara membagi apel, coklat batangan (garpu, pisau, serbet, coklat batangan, sendok, apel).

Topik 12-13. “Bubur terbuat dari apa dan bagaimana cara membuat bubur yang enak?” Sarapan pagi sebagai menu wajib sehari-hari . Hidangan sarapan. Membuat menu sarapan. Permainan: “Pepatahnya Bingung”, “Tebak”, “Penikmat”, “ Kata-kata sulit", "Tebak dongengnya". Kompetisi “Bubur paling enak dan sehat” - “ciptakan” bubur Anda sendiri menggunakan bahan tambahan (biji-bijian, buah-buahan kering, selai), beri nama.

Topik 14-15. “Makan siangnya tidak enak jika tidak ada roti.” Amsal tentang roti. Makan siang (menyiapkan pilihan berbeda untuk makan siang empat menu), makanan penutup. . Arti nutrisi terpisah. Manfaat produk (diet sehari-hari; produk yang sering digunakan; produk kadang-kadang ada di meja). Permainan bermain peran “Kita pergi ke toko”, “Letakkan makanan di meja warna-warni”.

"Pesta Roti" Mempelajari lagu “Grain”, mementaskan lagu tersebut.

Topik 16-17. “Camilan sore. Waktunya makan roti." Game “Pick a Rhyme” (puisi oleh D. Kharms “Pai yang sangat, sangat lezat”). Uji "Diet anak sekolah".

Permainan – demonstrasi “Ini susu yang luar biasa”. Teka-teki silang "Susu".

Topik 18-19. “Sudah waktunya makan malam.” Makan malam merupakan komponen penting dari nutrisi sehari-hari. Pilihan makan malam. Pilihan hidangan untuk makan malam. Budaya meja saat makan malam.

Game “Explainers” (peribahasa dan ucapan tentang makan malam). Game "Apa yang bisa kamu makan untuk makan malam."

Topik 20-21. Awal yang menyenangkan. Nutrisi dan olahraga. . Kompetisi – kuis“Penikmat susu” - ingat dan beri nama produk susu. Permainan demonstrasi “Ini susu yang luar biasa” - nutrisi yang menyusun susu, whey, krim, keju cottage, krim asam, mentega.

Topik 22-23. "Setiap orang memiliki seleranya sendiri". Kerja Praktek “Jus jenis apa?” - mengidentifikasi dan memberi nama jus buah dan sayuran.

Game "Masak hidangan" - memasak hidangan tradisional Rusia (kartu dengan nama produk).

Topik 24-25. "Cara memuaskan dahagamu." Permainan demonstrasi “Jus terbuat dari apa” - menyiapkan jus dari sayuran dan buah-buahan, manfaat jus; “Kami tidak berteman dengan Daging Kering” - bahaya yang ditimbulkan pada perut saat makan Daging kering. Permainan “Liburan Teh” (khasiat bermanfaat, tradisi yang berhubungan dengan minum teh).

Topik 26-27. “Apa yang membantu Anda menjadi kuat dan gesit.”

Game “My Day” (menilai beban tubuh di siang hari) – mengisi tabel. Game “Menu Atlet” (pemilihan produk sehat untuk atlet).

Topik 28-29. “Sayuran, beri, dan buah-buahan adalah produk vitamin.” KVN “Sayuran, buah beri, dan buah-buahan adalah makanan yang paling kaya vitamin.” “Vitamin Pelangi” - puisi yang didedikasikan untuk sayuran dengan warna berbeda. Teka-teki tentang sayuran.

Produk dari mana Anda bisa menyiapkan salad vitamin.

Topik 30-31. Liburan kesehatan. “Setiap sayuran ada waktunya.” Permainan kompetisi “Atas dan Akar” (membuat satu set lengkap gambar sayuran dari kartu yang dipotong). Permainan “Sayuran apa yang tumbuh di kebun” (puisi N. Konchalovsky “Tentang Sayuran”, sebutkan sayuran yang dipentaskan dengan benar). “Sayuran” menurut kata-kata Julian Tuvima, diterjemahkan oleh S. Mikhalkov, musik oleh E. Silin.

Topik 32. « Cerita kubis" (presentasi proyek)

Topik 33. “Festival Panen dan Kesehatan” 1. Permainan estafet “Mengumpulkan hasil panen”.

3. Kompetisi “Restoran Sayur” (tentukan nama sayur dengan mencobanya dengan mata tertutup). 4. Lomba puisi (menulis puisi tentang buah-buahan dan sayur-sayuran).

Perencanaan tematik kalender (disusun sesuai dengan topik buku kerja untuk siswa pada mata kuliah “Bicara tentang kesehatan dan nutrisi yang tepat”)

		Jumlah jam	Tanggal
	Pelajaran pengantar. Bertemu para pahlawan.
	Jika Anda ingin sehat.	1+1 (pelajaran praktik)
	Produk yang paling berguna
	Tur virtual toko.	1 (pelajaran praktek)
	Transformasi kue yang luar biasa	1+1 (pelajaran praktik)
	Siapa yang tahu bagaimana hidup berdasarkan waktu?	1+1(proyek)
	Sangat menyenangkan untuk berjalan bersama.	1+1 (pelajaran praktik)
	Bubur terbuat dari apa dan bagaimana cara membuat bubur yang enak?	1+1 (pelajaran praktik)
	Makan siangnya buruk jika tidak ada roti.	1+1 (pelajaran praktik)
	Camilan sore. Saatnya makan roti.	1+1 (pelajaran praktik)
	Saatnya makan malam	1+1 (pelajaran praktik)
	Awal yang menyenangkan. Nutrisi dan olahraga. . Kompetisi – kuis	1+1 (pelajaran praktik)
	Setiap orang sesuai seleranya masing-masing	1+1 (pelajaran praktik)
	Bagaimana memuaskan dahaga Anda	1+1 (pelajaran praktik)
	Apa yang membantu Anda menjadi kuat dan gesit	1+1 (pelajaran praktik)
	Sayuran, beri dan buah-buahan adalah produk vitamin	1+1 (pelajaran praktik)
	Liburan kesehatan. “Setiap sayuran ada waktunya.”	1+1 (pelajaran praktik)
	“Cerita Kubis” (presentasi proyek)
	Festival Panen dan Kesehatan
		JUMLAH: 33 jam

SEPAKAT

pada pertemuan ShMO

guru sekolah dasar

Yudina S.P.____________

Protokol No.

I.Catatan penjelasan.

Program “Bicara tentang nutrisi yang tepat” disusun sesuai dengan persyaratan Standar Pendidikan Negara Federal NEO berdasarkan Program: “Bicara tentang nutrisi yang tepat” (M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova, A.G. Makeeva M. OLMA Media Group 2009) , “Dua minggu di kamp kesehatan” (M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova, A.G. Makeeva M. OLMA Media Group 2007), “Formula nutrisi yang tepat” (M. M. Bezrukikh, T. A. Filippova , A.G. Makeeva M. OLMA Media Group 2009), “ Perkiraan program untuk dunia sekitar” (M.: “Prosveshcheniye”, 2010), “Program untuk dunia sekitar” Pleshakova A. A. (M.: “Prosveshcheniye”, 2011), “Program untuk dunia sekitar” oleh Pleshakova A. A. (M. .: “Prosveshcheniye”, 2011), standar “Perkiraan program teknologi” generasi kedua (M.: “Prosveshcheniye”, 2010).
Sesuai dengan “Program Nutrisi yang Benar”: di kelas 1-4, 7 jam per tahun dikhususkan untuk mempelajari kursus di setiap kelas dalam pelajaran “ Dunia di sekitar kita", di kelas 5 - 6, 7 jam per tahun di setiap kelas pada pembelajaran "Teknologi", yang dilaksanakan dengan menyusun materi pendidikan program "Dunia Sekitar" dan "Teknologi"

Tujuan program– pembentukan landasan budaya gizi sebagai bagian dari budaya kesehatan secara umum.

Tugas:

• pengembangan ide tentang nutrisi yang tepat
• pembentukan keterampilan dan kebiasaan yang berguna
• mengembangkan sikap bertanggung jawab terhadap kesehatan seseorang
• pembentukan gagasan tentang tradisi rakyat yang berkaitan dengan gizi
• mendidik orang tua tentang gizi sehat pada anak

Program ini memberikan anak berbagai macam nutrisi yang tepat dan sehat sebagai komponen menjaga kesehatan dan umur panjang. Di sekolah dasar, materi ini akan dipelajari secara berbeda dalam pembelajaran berbagai mata pelajaran: kimia, biologi, teknologi dan disiplin ilmu lainnya. Dalam rangka program ini, berkat integrasi ilmu pengetahuan alam dan ilmu sosial kemanusiaan, mereka dapat berhasil dan sepenuhnya sesuai dengan karakteristik usia. siswa sekolah menengah pertama dan anak sekolah di kelas 5-6 memecahkan masalah berikut:

• kesadaran akan pentingnya pendidikan dan pengasuhan gizi yang tepat,
• pembentukan sistem nilai-nilai nasional yang positif, cita-cita menjaga kesehatan diri sendiri, kesehatan orang yang dicintai, sebagai aset nasional terpenting Rusia.

Menggunakan untuk pemahaman pengalaman pribadi pengetahuan anak yang dikumpulkan oleh ilmu-ilmu alam dan sosial, humaniora, program ini memperkenalkan skala nilai ke dalam proses sikap berbasis nilai terhadap kesehatan seseorang, yaitu gizi sehat, yang tanpanya tidak mungkin terbentuk tujuan positif bagi generasi muda. Program “Percakapan tentang gizi yang tepat” membantu siswa dalam pembentukan persepsi pribadi, emosional, sikap evaluatif terhadap kesehatan, mendidik warga negara yang matang secara moral dan spiritual, aktif, kompeten yang mampu mengevaluasi tempatnya di dunia sekitar dan berpartisipasi dalam kegiatan kreatif untuk kepentingan negara asal dan planet bumi.

Pentingnya program ini juga terletak pada kenyataan bahwa selama mempelajarinya, anak-anak sekolah menguasai dasar-dasar pengetahuan yang berorientasi pada praktik tentang manusia; tentang aturan gizi yang bertujuan untuk memelihara dan memperkuat kesehatan, untuk mengembangkan kesiapan untuk mematuhinya; belajar memahami hubungan sebab akibat dari pengembangan keterampilan nutrisi yang tepat sebagai bagian integral dari gaya hidup sehat.

Ciri penting dari program ini adalah bahwa program ini memberikan landasan substantif bagi penerapan luas hubungan interdisipliner dari semua disiplin ilmu. sekolah dasar. Program ini menggunakan dan dengan demikian memperkuat keterampilan yang diperoleh dalam pelajaran membaca dan sastra, bahasa dan matematika Rusia, musik dan seni rupa, teknologi dan pendidikan jasmani, sekaligus membiasakan anak-anak pada pemahaman rasional-ilmiah dan nilai-emosional dunia. di sekitar mereka.

II. Ciri-ciri umum program

Pendidikan anak sekolah menurut program didasarkan pada pengembangan proses spesifik transformasi dan penggunaan bahan, informasi, objek lingkungan alam dan sosial; sesuai dengan penggunaan bentuk dan metode pengajaran karakteristik psikologis anak kelas 1-6.

Program ini mencakup tiga bagian konten:

Bagian 1. “Bicara tentang nutrisi yang tepat”
Bagian 2. “Dua minggu di kamp kesehatan”
Bagian 3. “Formula nutrisi yang tepat”

Bahan ajar program “Bicara tentang Gizi yang Tepat” antara lain:

Buku kerja (3) untuk siswa:

“Bicara tentang nutrisi yang tepat” untuk anak usia 6-8 tahun (kelas 1 dan 2, masing-masing 7 pelajaran)
“Dua minggu di kamp kesehatan” untuk anak usia 10-11 tahun (kelas 3 dan 4, masing-masing 7 pelajaran)
“Formula nutrisi yang tepat” untuk anak usia 12-13 tahun (masing-masing kelas 5 dan 6, 7 pelajaran)
Manual metodologis untuk guru (3)
Buku kecil untuk orang tua
Poster
Kumpulan materi kompetisi (catatan kelas, kompetisi, liburan, kuis, kompetisi, perencanaan tematik).

Bagian 1 “Bicara tentang nutrisi yang tepat” ditujukan untuk anak kelas 1-2.

Tujuan dari kursus ini adalah untuk mengembangkan pemahaman anak-anak tentang perlunya menjaga kesehatan mereka, dan pertama-tama, pentingnya nutrisi yang tepat sebagai bagian integral dari menjaga dan meningkatkan kesehatan. Tradisi gizi juga diperhatikan di sini, dan keterlibatan aktif orang tua dalam proses pembelajaran juga diharapkan.

Bagian 2 “Dua minggu di kamp kesehatan” Dirancang untuk anak-anak di kelas 3-4.

Tujuan dari kursus ini adalah untuk mengembangkan pada anak dasar-dasar budaya gizi sebagai komponen gaya hidup sehat.
Selama proses pembelajaran, siswa:

Mari kita bertemu:

dengan tradisi rakyat terkait gizi dan kesehatan;
dengan kaidah gizi yang bertujuan untuk memelihara dan memperkuat kesehatan;
dengan kaidah etiket yang berkaitan dengan gizi, kesadaran bahwa keterampilan etiket merupakan bagian integral dari budaya umum individu.

Akan menguasai:

keterampilan nutrisi yang tepat sebagai bagian integral dari pola makan sehat.

Bagian 3 “Formula nutrisi yang tepat” untuk anak-anak kelas 5-6.

Bagian ini melaksanakan tugas pendidikan dan pendidikan sebagai berikut:

• Gagasan remaja tentang kesehatan sebagai salah satu nilai kemanusiaan yang paling penting semakin berkembang, dan mereka mengembangkan kemauan untuk merawat dan memperkuat kesehatan mereka sendiri.
• Pengetahuan remaja tentang aturan gizi yang bertujuan untuk menjaga dan memperkuat kesehatan semakin berkembang, dan terbentuknya kesiapan untuk mematuhi aturan tersebut.
• Keterampilan nutrisi yang tepat dikembangkan sebagai bagian dari gaya hidup sehat.
• Gagasan tentang aturan etiket terkait gizi semakin berkembang, dan ada kesadaran bahwa keterampilan etiket merupakan bagian integral dari budaya umum individu.
• Gagasan tentang aspek sosiokultural gizi, hubungannya dengan budaya dan sejarah masyarakat semakin berkembang.
• Anak-anak membangkitkan minat terhadap tradisi rakyat yang berkaitan dengan gizi dan kesehatan, terhadap sejarah dan tradisi masyarakatnya, serta mengembangkan rasa hormat terhadap budaya masyarakatnya serta budaya dan tradisi masyarakat lain.
• Kemampuan kreatif, wawasan, dan minat remaja terhadap aktivitas kognitif berkembang.
• Anak sekolah mengembangkan keterampilan komunikasi, kemampuan berinteraksi secara efektif dengan teman sebaya dan orang dewasa dalam proses pemecahan suatu masalah.
• Orang tua dididik tentang masalah nutrisi yang tepat untuk anak remaja.

Isi Perangkat pendidikan dan metodologi, serta bentuk dan metode pelaksanaannya yang digunakan, sebagian besar bersifat interaktif, bertujuan untuk melibatkan remaja secara aktif dalam pengerjaan program, merangsang minat mereka terhadap topik yang dipelajari, dan menguasai standar nilai dan keterampilan. Tugas-tugas yang ditawarkan dalam buku kerja didasarkan pada karya kreatif anak-anak - secara mandiri atau dalam tim.

Sangat penting bagi orang tua untuk ikut serta dalam pelaksanaan program. Efektivitas pembentukan fondasi budaya gizi akan sangat ditentukan oleh sejauh mana norma dan nilai yang ditetapkan oleh program tersebut selaras dengan keluarga siswa.

Metodologi pengajaran program ini didasarkan pada pendekatan pencarian masalah, yang memastikan bahwa anak-anak “menemukan” pengetahuan baru dan secara aktif menguasainya dalam berbagai cara pengetahuan tentang makan sehat. Dalam hal ini bermacam-macam metode dan bentuk pelatihan menggunakan sistem alat yang membentuk kesatuan informasi dan lingkungan pendidikan.

Permainan peran didasarkan pada penggambaran karakter tertentu yang bertindak dalam kondisi tertentu oleh para partisipannya. Selama interaksi, peserta permainan harus menyelesaikan tugas yang diberikan kepada mereka. Permainan role-playing ternyata sangat efektif dalam membantu remaja menguasai keterampilan perilaku dalam berbagai situasi (saat mempelajari topik “Di mana dan bagaimana kita makan”, remaja harus mendemonstrasikan pilihan perilaku di kafe – permainan “Kafe”).

Permainan situasional melibatkan skenario tindakan yang jelas dan terfokus pada hasil tertentu (ketika mempelajari topik “Makanan yang berbeda itu penting, masakan yang berbeda itu penting”, remaja harus mendistribusikan makanan di antara tiga “meja” berwarna, tergantung pada frekuensi makan a produk tertentu).

Permainan bermain peran yang imajinatif memungkinkan Anda untuk mengaktifkan pengalaman sensorik tertentu, untuk membentuk sikap emosional tertentu terhadap faktor tertentu (ketika mempelajari topik “Kesehatan itu Hebat”, remaja harus melakukan pantomim yang menggambarkan kebiasaan baik dan buruk - permainan “Tebak”).

Kegiatan proyek berdasarkan kreativitas pekerjaan mandiri remaja untuk memecahkan masalah tertentu (dalam topik “Sejarah Kuliner” remaja sedang mempersiapkan kuis untuk teman sekelasnya, yang didedikasikan untuk memasak di Abad Pertengahan).

Diskusi, diskusi. Tugas utamanya adalah membentuk posisi pribadi remaja terhadap suatu isu tertentu. Diskusi dapat diselenggarakan dalam bentuk meja bundar, brain ring, dll.

AKU AKU AKU. Tempat program dalam kurikulum

Setiap kelas (kelas 1-6) dialokasikan 7 jam per tahun untuk mempelajari program “Berbicara Gizi yang Benar”. Program ini berlangsung selama 42 jam.

IV. Pedoman nilai untuk konten program

Sebagai hasil dari pelatihan, siswa akan menguasai:

• pengetahuan tentang kesehatan sebagai salah satu nilai kemanusiaan yang paling penting;
• keterampilan promosi kesehatan;
• pengetahuan tentang aturan gizi yang bertujuan untuk memelihara dan memperkuat kesehatan serta kesiapan untuk mengikuti aturan tersebut;
• keterampilan nutrisi yang tepat sebagai bagian dari gaya hidup sehat.

V. Hasil mempelajari program

Hasil pribadi penguasaan siswa terhadap program tersebut adalah:

• perwujudan minat dan aktivitas kognitif di bidang gizi sehat;
• menguasai sikap, norma dan kaidah gizi yang baik;
• kesiapan dan kemampuan untuk menentukan pilihan makan sehat, termasuk menavigasi berbagai produk makanan yang paling khas, secara sadar memilih nilai manfaat dan sikap semantik siswa, yang dibentuk melalui berbagai mata pelajaran dalam kerangka “Bicara tentang gizi sehat” program, termasuk pengembangan gagasan tentang kecukupan gizi, kesesuaiannya dengan tinggi badan, berat badan, usia, dan gaya hidup seseorang.

Hasil meta-subjek menguasai program tersebut adalah:

• kemampuan dan kesiapan untuk menguasai pengetahuan sistematis tentang nutrisi yang tepat, pengisian, transfer dan integrasi secara mandiri;
• kemampuan untuk berkolaborasi dan berkomunikasi;
• kemampuan untuk memecahkan masalah makan sehat yang signifikan secara pribadi dan sosial dan menerjemahkan solusi yang ditemukan ke dalam praktik;
• kemampuan mengatur diri sendiri, mengatur diri sendiri dan refleksi di bidang makan sehat;

Hasil subjek menguasai program tersebut adalah:

Di bidang kognitif:

• penggunaan informasi pendidikan dan teknologi tambahan secara rasional untuk merancang dan menciptakan pola makan sehat pribadi;
• penilaian sifat teknologi bahan baku dan area penerapannya;
• pengetahuan tentang metode pembacaan barcode pada produk pangan yang dibeli dalam perdagangan eceran;
• terbentuknya gambaran tentang peran masakan nasional dalam memberikan gizi yang cukup bagi penduduk suatu daerah tertentu.

Di bidang ketenagakerjaan:

• kepatuhan terhadap standar dan peraturan keselamatan kerja, peraturan keselamatan kebakaran, sanitasi dan kebersihan;
• merencanakan proses teknologi tenaga kerja.

Di bidang motivasi:

• menyatakan kesiapannya terhadap kebutuhan gizi sehat;
• kesadaran akan tanggung jawab terhadap kualitas nutrisi yang tepat.

Dalam bidang estetika:

• desain hidangan dari sudut pandang nutrisi sehat;
• menguasai keterampilan pengaturan meja.

Secara komunikatif:

• presentasi publik dan pembelaan proyek kecil tentang makan sehat.

VI. Perencanaan tematik (Lampiran 1 )

VII. Literatur:

1. Program “Bicara tentang nutrisi yang tepat” M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova, A.G. Makeeva M. OLMA Media Group 2009.
2. Program “Dua minggu di kamp kesehatan” M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova, A.G. Makeeva M. OLMA Media Group 2009.
3. Program “Formula Nutrisi yang Tepat” M.M. Bezrukikh, T.A. Filippova, A.G. Makeeva M. OLMA Media Group 2009.
4. « Contoh program tentang dunia sekitar kita" M.: "Prosveshchenie", 2010.
5. “Program untuk dunia sekitar kita” Pleshakova A. A. M.: “Pencerahan”, 2011.
6. “Perkiraan program untuk teknologi” Standar generasi kedua. M.: “Pencerahan”, 2010.