Dnes už každý školák vie, že syry, smotana a ďalšie produkty dôležité pre život človeka sa vyrábajú z pasterizovaného mlieka a nedajú sa dlho jesť. Málokto však vie, že za takýto objav vďačíme skvelému francúzskemu vedcovi Louisovi Pasteurovi, o ktorého biografii sa bude diskutovať v tomto článku.

Proces pasterizácie vynašiel pred mnohými rokmi francúzsky mikrobiológ a chemik Louis Pasteur, ktorý bol už počas svojho života uznávaným vedcom. Zistil, že mikróby sú zodpovedné za kysnutie alkoholu a počas pasterizácie sa baktérie ničia zahrievaním. Jeho práca viedla jeho a jeho tím k vytvoreniu vakcín proti antraxu a besnote. Je známy mnohými úspechmi a objavmi, napríklad moderná medicína mu vďačí za zásadný vývoj v oblasti udržiavania a rozvoja imunity. V priebehu dlhoročných experimentov sa mu podarilo vyvinúť vakcíny proti rôznym chorobám zvierat a jeho očkovanie proti besnote už vtedy zachránilo životy mnohým ľuďom.

Životopis Louisa Pasteura: detstvo

Louis Pasteur, tretie z piatich detí, sa narodil 27. decembra 1822 v francúzske mesto Dole, kde žil tri roky s rodičmi a bratmi a sestrami. Po presťahovaní rodiny vyrastal a študoval v meste Arbois. V ranom školské roky Louis Pasteur, o ktorého zaujímavej biografii uvažujeme, prejavil spočiatku nevýrazný talent v oblasti vedeckých predmetov, ale skôr umelecký, pretože veľa času venoval maľovaniu portrétov a krajiniek. Usilovne študoval a navštevoval školu, potom strávil nejaký čas štúdiom na vysokej škole v Arbois a potom sa presťahoval na Royal College v Besançone.

Vzdelávanie budúceho veľkého vedca

Každý rok Louis Pasteur, ktorého biografia je diskutovaná v tomto článku, rozšíril svoje vedomosti. Výsledkom bolo, že jeho akademický úspech nezostal nepovšimnutý, a preto čoskoro začal vyučovať na École Normale Supérieure v Paríži. Získal titul bakalár umenia (1840) a titul bakalár vied (1842) na Royal College of Besançon a titul doktora vied (1847) na Ecole Normale v Paríži.

Pasteur strávil niekoľko rokov štúdiom a vyučovaním na Dijon Lycée. Louis získal doktorát v roku 1847 v odbore prírodné vedy, pre ktorú pripravil dve dizertačné práce z chemickej a fyzikálnej oblasti. Počas pobytu v Paríži sa zúčastnil mnohých prednášok na Sorbonne a obzvlášť dlhý čas strávil na hodinách chémie.

Prvé objavy v oblasti chémie

Pasteur ešte ako študent vykonal niekoľko experimentov na štúdium kryštalickej štruktúry a aktivity kyseliny vínnej. V roku 1849 sa jeden vedec pokúsil vyriešiť problém týkajúci sa povahy kyseliny vínnej, chemickej látky, ktorá sa nachádza v ložiskách fermentácie vína. Rotáciu polarizovaného svetla použil ako prostriedok na štúdium kryštálov. Keď polarizované svetlo prechádzalo roztokom, uhol roviny svetla sa otáčal. Pasteur si všimol, že ďalšia zlúčenina nazývaná kyselina vínna sa nachádza aj v produktoch fermentácie vína a má rovnaké zloženie ako kyselina vínna. Väčšina vedcov predpokladala, že tieto dve zlúčeniny sú identické. Pasteur si však všimol, že hroznová kyselina neotáča rovinne polarizované svetlo. Zistil, že hoci tieto dve zlúčeniny majú to isté chemické zloženie, stále majú iné štruktúry.

Pri pohľade na hroznovú kyselinu pod mikroskopom Pasteur objavil prítomnosť dvoch rôznych typov drobných kryštálikov. Hoci vyzerali takmer identicky, v skutočnosti boli zrkadlový obraz navzájom. Oddelil tieto dva typy kryštálov a začal ich pozorne študovať. Keď cez ne prešlo polarizované svetlo, vedec videl, že oba kryštály sa otáčajú, ale v opačnom smere. Keď sú oba kryštály v kvapaline, účinok polarizovaného svetla sa nelíši. Tento experiment ukázal, že samotné štúdium zloženia nestačí na to, aby sme pochopili ako chemická látka sa správa. Dôležitá je aj štruktúra a tvar, čo priviedlo výskumníka do oblasti stereochémie.

Akademická kariéra a vedecké úspechy

Pasteur pôvodne plánoval stať sa učiteľom prírodných vied, keďže ho veľmi inšpirovali vedomosti a schopnosti profesora Dumasa, ktorého prednášky na Sorbonne navštevoval. Niekoľko mesiacov pôsobil ako profesor fyziky na lýceu v Dijone, potom bol začiatkom roku 1849 pozvaný na univerzitu v Štrasburgu, kde mu ponúkli miesto profesora chémie. Pasteur sa od prvých rokov svojej práce aktívne podieľal na intenzívnej výskumnej činnosti, rozvíjal profesionalitu a čoskoro vedecký svet sa začal tešiť zaslúženej povesti chemika.

Životopis Louisa Pasteura (v angličtine Louis Pasteur) spomína najmä rok 1854, kedy sa presťahoval do Lille, kde bola len pred pár mesiacmi otvorená chemická fakulta. Práve vtedy sa stal dekanom katedry. Louis Pasteur sa na novom pôsobisku prejavil ako mimoriadne inovatívny učiteľ, snažil sa učiť študentov, pričom sa sústredil predovšetkým na prax, čomu výrazne pomohli nové laboratóriá. Tento princíp implementoval aj ako riaditeľ vedeckej práce na École Normale Supérieure v Paríži, do funkcie nastúpil v roku 1857. Tam pokračoval vo svojej inovatívnej práci a uskutočňoval celkom odvážne experimenty. Výsledky svojho vtedajšieho výskumu publikoval v časopise École Normale Supérieure, ktorého vznik inicioval on sám. V šesťdesiatych rokoch 19. storočia dostal od francúzskej vlády lukratívnu zákazku na štúdium priadky morušovej, čo mu trvalo niekoľko rokov. V roku 1867 bol Louis Pasteur povolaný na Sorbonnu, kde niekoľko rokov vyučoval ako profesor chémie.

Úspešné chemické objavy a biografia Louisa Pasteura

Okrem svojej význačnej akademickej kariéry si Louis Pasteur urobil skvelé meno aj v oblasti chemické objavy. Už v prvej polovici 19. storočia vedeli vedci o existencii najmenších živých tvorov v produktoch kvasenia vína a pri kysnutí potravinárskych produktov. Ich presný pôvod však ešte nebol úplne známy. Louis Pasteur však pri rôznych pokusoch vo svojom laboratóriu zistil, že tieto organizmy sa do produktov dostávajú vzduchom, spôsobujú tam rôzne procesy a tiež spôsobujú najrôznejšie choroby a môžu tam existovať bez kyslíka. Pasteur ich nazýval mikroorganizmy alebo mikróby. Dokázal tak, že fermentácia nie je chemický, ale biologický proces.

Praktické výhody Pasteurových vedeckých objavov

Jeho objav sa rýchlo rozšíril medzi špecialistov a svoje miesto si našiel aj v potravinárskom priemysle. Vedec začal hľadať spôsoby, ako zabrániť kvaseniu vína alebo tento proces aspoň spomaliť. Louis Pasteur, ktorého biografiu dnes pozná každý vedec, pri svojom výskume zistil, že pri zahrievaní sa ničia baktérie. Pokračoval v experimentoch a zistil, že krátkym zahriatím na teplotu 55 stupňov Celzia a následným okamžitým ochladením dokáže zabiť baktérie a zároveň získať charakteristickú chuť vína. Tak sa vyvinul chemik nová metóda krátke zahrievanie, ktoré sa dnes nazýva „pasterizácia“. Dnes je široko používaný v potravinárskom priemysle na konzervovanie mlieka, výrobkov z neho, ako aj zeleniny a ovocných štiav.

Práca v lekárskej oblasti

Louis Pasteur, ktorého životopis a úspechy dnes pozná každý školák, sa v sedemdesiatych rokoch 19. storočia venoval vývoju metódy, ktorá je dnes známa ako imunizácia. Svoj výskum najskôr zameral na slepačiu choleru, nákazlivú chorobu, ktorá je pre ľudí smrteľná. Pri práci s experimentálnymi patogénmi zistil, že protilátky tvorené zvieratami pomáhali odolávať chorobe. Jeho výskum pomohol v najbližších rokoch vyvinúť vakcíny proti iným smrteľným chorobám ako napr antrax a besnotou.

Dôležitým medicínskym prielomom bola jeho myšlienka očkovania proti besnote, ktorú vyvinul v roku 1885 prostredníctvom práce s králikmi. Prvým takto zachráneným pacientom bol malý chlapec, ktorý sa nakazil uhryznutím besným psom. Keďže Pasteur podal vakcínu skôr, ako choroba začala prenikať do mozgu, malý pacient prežil. Pasteurova vakcína ho preslávila na medzinárodnej úrovni a vyniesla mu odmenu 25 000 frankov.

Osobný život

V roku 1849 sa Louis Pasteur, ktorého životopis a fotografie sú uvedené v tomto článku, stretol v Štrasburgu s Anne Marie Laurent, dcérou univerzitného rektora, a v tom istom roku sa s ňou oženil. Zo šťastného manželstva vzišlo päť detí, z ktorých sa len dve dožili dospelosti. Smrť jeho deväťročnej dcéry Zhanny, ktorá zomrela na týfus, podnietila vedca k neskoršiemu štúdiu očkovania proti tejto hroznej chorobe.

Úpadok Veľkého bádateľa

Životopis Louisa Pasteura (na francúzsky Louis Pasteur) je bohatý historické udalosti a objavov. Ale nikto nie je úplne imúnny voči chorobám. Od roku 1868 bol vedec čiastočne paralyzovaný v dôsledku ťažkej mozgovej príhody, ale mohol pokračovať vo výskume. Svoje 70. narodeniny oslávil na Sorbonne, kde sa zúčastnilo množstvo významných vedcov vrátane britského chirurga Josepha Listera. V tomto období sa jeho stav zhoršil a 28. septembra 1895 zomrel. Životopis Louisa Pasteura na angličtina a na mnohých ďalších je dnes k dispozícii na štúdium jeho potomkom.

Louis Pasteur (1822-1895), francúzsky mikrobiológ a chemik, zakladateľ modernej mikrobiológie a imunológie.

Narodil sa 27. decembra 1822 v meste Dole, departement Jura. Jediný syn garbiara. Najprv študoval na vysokej škole v Arbois, potom na Lycée Saint-Louis v Paríži. V tom istom čase Pasteur navštevoval prednášky na Sorbonne, najmä počúval slávneho chemika Jeana Baptista Dudmu.

Po absolvovaní lýcea s vyznamenaním bol mladý muž prijatý v roku 1843 na Ecole Normale - Vyššiu normálnu školu, kde študoval prírodné vedy. Na konci kurzu (1847) obhájil dve doktorandské dizertačné práce: jeden vo fyzike, druhý v chémii. Potom v hodnosti profesora vyučoval na univerzitách v Dijone (1847-1848), Štrasburgu (1849-1854) a Lille (od roku 1854) av roku 1857 sa stal dekanom fakulty prírodných vied na Ecole Normale Supérieure.

Pasteur bol už ako 26-ročný známy svojou prácou v oblasti organickej kryštalografie, ktorá položila základ stereochémii (náuka o priestorovom usporiadaní atómov v molekulách). Odhalil optickú asymetriu molekúl oddelením dvoch kryštalických foriem (pravotočivej a ľavotočivej) kyseliny vínnej od seba. Keďže asymetrické kryštály sa našli v látkach vznikajúcich pri fermentácii, vedca sa začal zaujímať o tento chemický proces. V roku 1857 zistil, že fermentácia je biologická a je výsledkom životnej činnosti špeciálnych mikroorganizmov - kvasinkových húb. Pasteur navrhol, aby sa pod vplyvom baktérií zmenil na ocot, a navrhol úpravu vína zahriatím na 60 °C (pasterizácia).

V roku 1861 pri skúmaní príčin úhynu priadky morušovej našiel spôsob, ako triediť vajíčka priadky morušovej pod mikroskopom. Tie viedli Pasteura k myšlienke, že patogénne vlastnosti mikróbov, pôvodcov infekčných chorôb, môžu byť svojvoľne oslabené. Organizmus, ktorý bol naočkovaný oslabenou bakteriálnou kultúrou (vakcínou), následne získava odolnosť voči samotnej chorobe, vytvára si imunitu.

Od roku 1867 Pasteur, vtedy už profesor chémie na parížskej univerzite, a jeho študenti začali mnohoročné experimenty, vďaka ktorým bolo možné uviesť do praxe vakcíny proti slepačej cholere, antraxu, rubeole u ošípaných a besnote.

Jedna z prvých Pasteurových staníc, kde sa takéto očkovanie vykonávalo, sa objavila v roku 1886 v Odese z iniciatívy vedcov I. I. Mečnikova a N. F. Gamaleya.

Z 350 ľudí, ktorí požiadali o pomoc, sa Pasteurovi nepodarilo zachrániť iba malé dievčatko, ktoré 37 dní pred očkovaním pohrýzol pes do hlavy. To mu však stačilo na obvinenie zo šarlatánstva. Aj medzi múrmi Francúzskej akadémie vied bolo treba počúvať obvinenia, že Pasteur nelieči, ale šíri besnotu a že jeho metódy protirečia moderná veda.

Vedec počul klebety, že v niektorých mestách nahnevaný dav ničí stanice vytvorené na očkovanie. To všetko mohlo ovplyvniť zdravie výskumníka.

Keď bol v Paríži vybudovaný slávny Pasteurov inštitút z prostriedkov získaných prostredníctvom medzinárodného predplatného (1888), Pasteur sám už nemohol pracovať v laboratóriu.

Posolstvo Louisa Pasteura bude stručne hovoriť o objavoch a prínosoch slávneho chemika, biológa a mikrobiológa pre vedu.

Príspevky Louisa Pasteura k biológii, medicíne, anatómii

Francúzsky vedec sa preslávil vytvorením vakcín proti infekčným chorobám vrátane besnoty, antraxu atď.

Ešte ako študent v roku 1848 urobil veľký vedec svoj prvý objav. Objavil optickú asymetriu molekúl kyseliny vínnej. Toto objavil Louis Pasteur prvé roky- Toto dôvod fermentačného procesu. Predtým sa verilo, že tento proces má iba chemickej povahy jeho vývoja. Pasteur však dokázal, že kvasenie je spôsobené činnosťou mikroorganizmov. Na štúdium problému vedec vykonal asi 13 000 experimentov.

Príspevky Louisa Pasteura k mikrobiológii

V rokoch 1860-1862 vedec Louis Pasteur v priebehu experimentov vyvrátil vtedy prevládajúcu hypotézu o spontánnom vytváraní mikroorganizmov. Uskutočnil experiment so sterilným živným médiom, ktoré vložil do vyrobenej banky s hrdlom v tvare S. Keď vzduch vstúpil do banky, mikroorganizmy sa pomaly usadzovali na stenách hrdla a nikdy sa nedostali do živného média. O niekoľko dní neskôr sa v riadoch nenašiel ani jeden živý mikroorganizmus. Louis Pasteur tak dokázal, že spontánne generovanie nenastalo napriek špeciálne vytvoreným ideálnym podmienkam. Ak však opláchnete steny hrdla roztokom, v banke sa začali aktívne rozvíjať spóry a baktérie.

Experiment, ktorý Louis Pasteur uskutočnil v medicíne, priniesol skutočnú revolúciu: vyvrátil prevládajúci názor, že choroby v tele vznikajú spontánne alebo sa objavujú zo „zlého“ vzduchu. Takže vedec položil základy antiseptík, preukazujúce skutočnosť prenosu infekčných chorôb infekciou.

Na žiadosť francúzskych výrobcov vína začal Pasteur pracovať v roku 1864 výskum chorôb vína. Vedec zistil, že každé ochorenie spôsobuje iný typ mikroorganizmu. Aby sa zabránilo procesu kazenia vína, výskumník ho odporučil zahriať na teplotu 50-60 °C. Potom sú škodlivé baktérie zničené a víno je dezinfikované bez straty kvality produktu. Tento proces sa nazýva pasterizácia. Louis Pasteur si nechal patentovať spôsob dezinfekcie vína.

Príspevky Louisa Pasteura k medicíne

Stojí za zmienku, že Louis Pasteur sa preslávil ako záchranca ľudstva vďaka vytváranie vakcín proti infekčným chorobám. Ale prvé veci. Od roku 1876 začal študovať infekčné choroby. Vedec izoloval pôvodcu cholery, antraxu, puerperálnej horúčky, rubeoly ošípaných, slepačej cholery, besnoty a iných infekčných chorôb. Prínos Louisa Pasteura pre vedu spočíva v tom, že v roku 1881 biológ navrhol metódu očkovania: metódu preventívneho očkovania zameranú na boj proti infekčným chorobám pomocou oslabených kultúr podobných patogénnych mikroorganizmov. Jeho metóda inšpirovala vývoj teórie umelej imunity, ktorá sa používa dodnes.

Zásluhy Louisa Pasteura priniesli vedcovi veľkú slávu. Najmä vývoj vakcíny proti besnote, ktorú dokázal syntetizovať zo špeciálnej látky získanej z mozgu králika. V júli 1885 sa uskutočnilo prvé úspešné očkovanie ľudí. Potom začali do Paríža prichádzať ľudia z celej Európy v nádeji na vyliečenie choroby, ktorá sa predtým považovala za smrteľnú, po celom svete sa začali organizovať Pasteurove stanice, ktoré očkovali nakazených proti besnote.

Dúfame, že z tejto správy ste sa dozvedeli, čo Louis Pasteur urobil pre biológiu a vedu vo všeobecnosti.

1. Úvod………………………………………………………………..2

2. Životopis Louisa Pasteura…………………………………………3

3. Práce v oblasti chémie………………………………………………4

4. Fermentácia podľa Pasteura............................................ .......................5

5. Štúdium infekčných chorôb................................6

Úvod

Späť v 6. storočí pred Kristom. e. Hippokrates veril, že infekčné choroby spôsobujú neviditeľné živé bytosti. Prvý, kto videl mikróby, bol holandský prírodovedec Antonio Leeuwenhoek (1632 - 1723). Pomocou mikroskopu, ktorý vynašiel, ich opísal ako „živé zvieratá“ žijúce v dažďovej vode, zubnom povlaku a iných materiáloch.

Objav A. Leeuwenhoeka upútal pozornosť ďalších prírodovedcov a slúžil ako začiatok morfologického obdobia v dejinách medicíny, ktoré trvalo asi dve storočia. Štúdium biochemickej aktivity mikroorganizmov znamenalo začiatok prudkého rozvoja všeobecnej a následne lekárskej mikrobiológie, ktorá je nerozlučne spätá s prácami vynikajúceho vedca Louisa Pasteura (1822-1895). Pasteurove dômyselné objavy predstavovali celú éru vo vývoji mikrobiológie a viedli k zásadným zmenám v biológii a medicíne. Význam Pasteurových diel možno posúdiť podľa ich názvu.

Výnimočnú úlohu zohrali tie Pasteurove práce, ktoré položili základ imunológie a umožnili poskytnúť vedecky podloženú metódu preventívneho očkovania. Nie je náhoda, že Pasteurovi počas jednej z osláv, ktoré sa konali na jeho počesť, darovali umelecky prevedenú vázu, na ktorej bola vyobrazená injekčná striekačka.

Boj za ľudské zdravie a život bol hlavnou myšlienkou druhej polovice života veľkého vedca a práve práca v tejto oblasti sa skončila takým triumfom, aký žiaden vedec na svete nepoznal.

Životopis Louisa Pasteura.

Louis Pasteur (Louis Pasteur. 1822 - 1895) - vynikajúci francúzsky vedec, chemik a mikrobiológ, zakladateľ vedeckej mikrobiológie a imunológie.

„Dobrodinca ľudstva“ - o tom hovorili Francúzsky vedec Louis Pasteur.

Louis Pasteur bol synom francúzskeho vojaka na dôchodku, ktorý vlastnil malú garbiareň v meste Dole. Detstvo prežil v malej francúzskej dedinke Arbois. Louis rád kreslil a bol vynikajúcim a ambicióznym študentom. Vyštudoval vysokú školu a potom - učiteľská škola.

Pasteur lákala kariéra učiteľa. Rád učil a veľmi skoro, ešte pred prijatím špeciálne školstvo, bol vymenovaný za asistenta učiteľa. Louisov osud sa však dramaticky zmenil, keď objavil chémiu a fyziku. Louis sa o tieto vedy ochotne začal zaujímať. V škole počúval prednášky Balarda a chodil počúvať slávneho chemika Dumasa na Sorbonne. Pasteur bol uchvátený prácou v laboratóriu. Vo svojom nadšení pre experimenty často zabúdal na odpočinok.

Pasteur zanechal kreslenie a zasvätil svoj život chémii a fascinujúcim experimentom.

Vo veku 36 rokov obhájil doktorandskú dizertačnú prácu, predstavil dve práce: o chémii a fyzike kryštálov. Hlavnými Pasteurovými objavmi boli enzymatická kyselina mliečna (1875), alkoholová (1860) a olejová (1861) fermentácia, štúdium „chorob“ vína a piva (od roku 1875), ako aj vyvrátenie hypotézy o spontánnej tvorbe mikroorganizmov. (1860). Dátumy týchto veľkých objavov sú zapísané na pamätnej doske v Pasteurovom dome v Paríži, kde sa nachádzalo jeho prvé laboratórium.

Pracuje v oblasti chémie

Keď mal Pasteur asi 26 rokov, mladý vedec odpovedal na otázku, ktorá pred ním zostala nevyriešená. Napriek úsiliu mnohých významných vedcov. Objavil príčinu nerovnakého vplyvu lúča polarizovaného svetla na kryštály organických látok. Tento výnimočný objav následne viedol k vzniku stereochémie – vedy o priestorovom usporiadaní atómov v molekulách.

Po prvé vedecká práca Pasteur to vykonal v roku 1848. Zistil, že kyselina vínna, získaná pri fermentácii, má optickú aktivitu – schopnosť otáčať rovinu polarizácie svetla, pričom chemicky syntetizovaná a izomérna kyselina hrozna túto vlastnosť nemá. Študovaním kryštálov pod mikroskopom identifikoval dva typy kryštálov, ktoré boli navzájom ako zrkadlové obrazy. Vzorka pozostávajúca z kryštálov jedného typu otočila rovinu polarizácie v smere hodinových ručičiek a druhá - proti smeru hodinových ručičiek. Zmes týchto dvoch typov v pomere 1:1 prirodzene nemala žiadnu optickú aktivitu.

Pasteur dospel k záveru, že kryštály pozostávajú z molekúl rôznych štruktúr. Chemické reakcie vytvárajú oba typy s rovnakou pravdepodobnosťou, ale živé organizmy využívajú len jeden z nich.

„Zistil som, že hroznová alebo racemická kyselina vzniká z kombinácie jednej molekuly pravej kyseliny vínnej (čo je obyčajná kyselina vínna) a jednej molekuly ľavej kyseliny vínnej; obe kyseliny, ktoré sú vo všetkých ostatných ohľadoch totožné, sa od seba líšia tým, že formy ich kryštálov nemožno spájať prekrývaním... Každá z nich je zrkadlovým obrazom tej druhej.“ L. Pasteur

Prvýkrát sa tak preukázala chiralita molekúl (vlastnosť molekuly byť nezlučiteľná s jej zrkadlovým obrazom akoukoľvek kombináciou rotácií a posunov v trojrozmerný priestor). Ako sa neskôr zistilo, aminokyseliny sú tiež chirálne a iba ich L formy sú prítomné v živých organizmoch (až na zriedkavé výnimky). V niektorých ohľadoch Pasteur tento objav predvídal.

Louis Pasteur povedal: „Zapojený, dokonca, alebo skôr vynútený logickým vývojom môjho výskumu, presťahoval som sa z

kryštalografia a molekulárnej chémie k štúdiu fermentačných činidiel“.

Fermentácia podľa Pasteura

Pasteur začal študovať fermentáciu v roku 1857. V roku 1861 Pasteur ukázal, že tvorba alkoholu, glycerolu a kyseliny jantárovej počas fermentácie môže nastať len v prítomnosti mikroorganizmov, často špecifických.

Louis Pasteur dokázal, že fermentácia je proces úzko súvisiaci s životne dôležitou aktivitou kvasinkových húb, ktoré sa živia a množia na úkor kvasiacej tekutiny. Pri objasňovaní tejto otázky musel Pasteur vyvrátiť Liebigov pohľad na kvasenie, ktorý bol v tom čase dominantný, keďže chemický proces. Presvedčivé boli najmä Pasteurove pokusy s tekutinou obsahujúcou čistý cukor a rôzne minerálne soli, ktorá slúžila ako potrava pre kvasnú hubu, a amoniakálnou soľou, ktorá hube dodávala potrebný dusík. Huba sa rozvinula, pribrala na váhe a spotrebovala sa amónna soľ. Podľa Liebigovej teórie bolo potrebné počkať na pokles hmotnosti huby a uvoľnenie amoniaku, ako produktu deštrukcie dusíkatých organickej hmoty, tvoriaci enzým.

Pasteur potom ukázal, že mliečne kvasenie si vyžaduje aj prítomnosť špeciálneho enzýmu, ktorý sa množí v kvasnej tekutine, pričom sa tiež zvyšuje hmotnosť, a pomocou ktorého možno vyvolať kvasenie v nových častiach tekutiny.

Nie náhodou sa Louis Pasteur chopil procesu fermentácie. Pochopil, že pre Francúzsko ako krajinu vyrábajúcu víno je problém starnutia a „choroby“ vína obzvlášť dôležitý. V tom istom čase Louis Pasteur vyrobil ďalší dôležitý objav. Zistil, že existujú organizmy, ktoré dokážu žiť bez kyslíka. Kyslík je pre nich nielen zbytočný, ale aj škodlivý. Takéto organizmy sa nazývajú anaeróbne. Ich zástupcami sú mikróby, ktoré spôsobujú fermentáciu kyseliny maslovej. Premnoženie takýchto mikróbov spôsobuje žltnutie vína a piva.

Fermentácia bola teda anaeróbny proces, život bez dýchania, pretože ho negatívne ovplyvňoval kyslík. Zároveň organizmy schopné fermentácie aj dýchania rástli aktívnejšie v prítomnosti kyslíka, ale spotrebovávali menej organických látok z prostredia. Tak sa ukázalo, že anaeróbny život

menej efektívne. Teraz sa verí, že aeróbne organizmy dokážu extrahovať 20-krát viac energie z jedného množstva organického substrátu ako anaeróbne organizmy.

V roku 1864 sa francúzski vinári obrátili na Pasteura so žiadosťou, aby im pomohol vyvinúť prostriedky a metódy boja proti chorobám vína. Výsledkom jeho výskumu bola monografia, v ktorej Pasteur ukázal, že choroby vína spôsobujú rôzne mikroorganizmy a každá choroba má špecifický patogén. Na zničenie škodlivých „organizovaných enzýmov“ navrhol zohrievať víno na teplotu 50-60 stupňov. Táto metóda, tzv pasterizácia, ktorý našiel široké uplatnenie v laboratóriách a v potravinárskom priemysle.

Štúdium infekčných chorôb

Lekárska mikrobiológia ako veda sa sformovala v druhej polovici 19. storočia. Jeho vznik bol pripravený jednak bakteriologickými štúdiami mikroorganizmov, ktoré naznačovali myšlienku o špecifickosť patogénu a na druhej strane úspechy fyziológie a patologickej anatómie, ktorá študovala štruktúru a funkciu tkanív a buniek mikroorganizmu, ktoré priamo súvisia s imunitným systémom.

E. Jenfer, ktorý prišiel k objavu očkovania, si nevedel predstaviť mechanizmus procesov prebiehajúcich v tele po očkovaní. Toto tajomstvo bolo odhalené nová veda – experimentálna imunológia, ktorej zakladateľom bol Louis Pasteur

Pasteur ukázal, že choroby, ktoré sa dnes nazývajú nákazlivé, môžu vzniknúť len v dôsledku infekcie, teda preniknutia do tela z vonkajšie prostredie mikróby Na tomto princípe je v našej dobe založená celá teória a prax boja proti infekčným chorobám ľudí, zvierat a rastlín. Väčšina vedcov sa držala iných teórií, ktoré im neumožňovali úspešne bojovať o životy ľudí.

Senzačné objavy nemeckého vedca Kocha dokázali, že Pasteur mal pravdu. Pasteur zašiel ešte ďalej. Rozhodol sa bojovať s chorobami. Séria jeho početných experimentov bola venovaná štúdiu antraxových mikróbov, epidémiou, ktorou v tom čase trpeli francúzski chovatelia dobytka. Zistil, že zviera, ktoré raz prekonalo túto hroznú chorobu a podarilo sa mu ju prekonať, už nie je v ohrození choroby: získalo imunitu voči zárodkom antraxu. Bol to prvý vážny krok v histórii očkovania.

Slávni výskumníci a vedci, objavitelia, ktorí sa navždy zapísali do análov vedy, často predbehli dobu, a preto zostali nepochopení. Louis Pasteur, ktorého stručná biografia bude diskutovaná nižšie, je presne jedným z týchto jednotlivcov. Žil ťažký život, bol nútený bojovať za právo zapojiť sa do vedy, ale podarilo sa mu vyhrať a dať svojim potomkom mikrobiológiu, imunológiu a ďalšie, nemenej užitočné, úspechy. Pozrime sa bližšie na jeho životnú cestu.

Narodenie a prvé roky života

Dokonca aj krátka biografia pre deti Louisa Pasteura jasne ukazuje, že tento muž mal mimoriadny talent a jedinečné myslenie. Narodil sa v roku 1822, 27. decembra, v malom francúzskom mestečku Dole v rodine remeselníka.

Roky štúdia

Budúci objaviteľ mikrobiológie začal študovať na vysokej škole v Arbois, kde bol najmladším študentom. Už vo svojej prvej vzdelávacej inštitúcii sa Louisovi podarilo dosiahnuť pôsobivý úspech a stal sa asistentom učiteľa. Potom si uvedomil, že veľa závisí od tvrdej práce a vytrvalosti. Potom študoval vedu na vysokej škole na Lycée Saint-Louis v Paríži a súčasne navštevoval prednášky na Sorbonne. Po brilantnom absolvovaní vysokej školy mladý Pasteur pokračoval vo vzdelávaní na Ecole Normale Supérieure, kde študoval prírodné vedy. V jednom roku sa mu podarilo obhájiť dve doktorandské dizertačné práce naraz a získať titul profesora fyziky a chémie.

Prvé kroky v práci

V krátkej biografii Louisa Pasteura by ste určite mali hovoriť o jeho rané spisy. Pôsobil na niekoľkých univerzitách v hodnosti profesora, potom získal funkciu dekana vo vlastnej vzdelávacej inštitúcii Ecole Normale Supérieure. Výskumník sa ukazuje ako veľmi prísny líder, výrazne sprísňuje pravidlá prijímania na školu a požiadavky na absolventov, čím sa vzdelávacia inštitúcia stala renomovanejšou. Pred dosiahnutím veku 40 rokov bol Pasteur už vo vedeckých kruhoch všeobecne známy svojimi inovatívnymi prácami:

• Práce o organickej kryštalografii položili základ modernej vedy o stereochémii.
• Podarilo sa mu podrobne preštudovať proces fermentácie a odhaliť jeho biologickú podstatu. Bol to Louis Pasteur, ktorý zistil, že za proces premeny vína na ocot sú zodpovedné živé mikroorganizmy, špeciálne kvasinky.

Následne chemik pokračoval v štúdiu pasterizácie a navrhol upravovať víno pri vysokých teplotách, aby sa zachovalo.

Výskum

Ďalšou etapou v živote Louisa Pasteura, ktorej stručná biografia a fotografia sú uvedené v tomto materiáli, je práca v oblasti medicíny. Takže pri štúdiu dôvodov smrti priadky morušovej sa naučil pod mikroskopom oddeliť zdravých jedincov od chorých. To viedlo výskumníka k myšlienke, že patogény v ľudskom tele môžu byť ovplyvnené rovnakým spôsobom. Ak podáte pacientovi špeciálne sérum, môžete oslabiť účinok mikróbu a dokonca si voči nemu u pacienta vytvoriť imunitu.

Pasteur a jeho študenti vykonali množstvo experimentov, aby komplexne študovali povahu vakcín. Podarilo sa mu tak nájsť lieky na také vážne choroby, ako je antrax, besnota a rubeola u ošípaných a slepačia cholera. V tých dňoch tieto vírusové infekcie vzal veľa životov. Prvým úspechom v očkovaní bolo očkovanie 9-ročného chlapca, ktorý sa takto zachránil pred besnotou.

Obvinenia

Ako každá osoba, ktorá predbehla svoju dobu, bol geniálny vedec obvinený zo šarlatánstva. Jeho doktrína očkovania nebola populárna u výskumníkov, ktorí nechceli otvárať svoju myseľ novým trendom. Preto v stručnom životopise a objavoch Louisa Pasteura, ťažké časy. Vedec pri očkovaní nedokázal pomôcť malému dievčatku, ktoré pohrýzol pes a vrátilo sa po viac ako 35 dňoch. Očkovanie bolo neúčinné a dieťa zomrelo. Preto boli na Pasteura vrhnuté absurdné obvinenia, že vedec neprináša úžitok ľuďom, ale podieľa sa na šírení besnoty. V niektorých mestách, kde boli zriadené očkovacie stanice, davy zúrili a hrozili zničením zdravotníckych zariadení. To všetko podkopalo zdravie veľkého vedca.

Pasteur z vlastných prostriedkov založil Pasteurov inštitút v Paríži, ale už tam nemohol pracovať.

Smrť

Louis Pasteur opustil tento svet v roku 1895, 28. septembra vo veku 72 rokov. Príčinou smrti výskumníka je údajne séria mozgových príhod, ktoré takmer úplne zničili jeho telo.

Až do svojej smrti zostal verný svojim myšlienkam a snažil sa pomáhať ľuďom. Louis Pasteur bol pochovaný v katedrále Notre Dame v Paríži; jeho popol bol následne znovu pochovaný v krypte inštitútu, ktorý vytvoril.

Vlastnosti výučby mladších študentov

Zvlášť zaujímavá je krátka biografia Louisa Pasteura pre 3. ročník. Učiteľ má ťažkú, ale zaujímavú úlohu nielen rozprávať o objavoch veľkého človeka, ale aj ukázať kľúčové črty jeho osobnosti. Čo by ste teda mali povedať tretiakom ako prvé?

• Louis Pasteur, ktorý sa narodil v jednoduchej robotníckej rodine, nekráčal v šľapajach svojho otca, garbiara, ale zvolil si inú cestu.
• Je nevyhnutné poznamenať, že tento muž celý život študoval a pracoval, nevzdal sa ani vo chvíľach choroby a keď jeho prácu otvorene odmietli a obvinili výskumníka zo šarlatánstva.
• Jeho úloha je skutočne veľká v takých vedách, ako je chémia, fyzika, medicína a biológia.
• Brilantný bádateľ urobil svoje prvé objavy ešte ako študent, čím predbehol nielen svojich učiteľov, ale aj svoju dobu.
• Louis Pasteur zažil uznanie svojich vlastných zásluh aj nespravodlivé výčitky, ale nič nedokázalo zlomiť jeho smäd po poznaní a smäd po objavovaní.
• Vedec bol priateľom s mnohými ruskými výskumníkmi, ktorí neskôr pokračovali v jeho skvelej práci.

Do procesu učenia môžete zahrnúť aj výber zaujímavých faktov a uviesť samotné objavy. To pomôže školákom oceniť prínos tohto skvelého muža k vede.

S krátkym životopisom Louisa Pasteura sme sa už stretli. Zaujímavé fakty sú uvedené nižšie:

• Bol nielen vynikajúcim vedcom a výskumníkom, ale aj nadaným umelcom, a tak sa mu podarilo zvečniť portréty svojej matky a sestier na plátne.
• Pasteurova manželka mu porodila päť detí, no tri z nich zomreli v detstve na brušný týfus, ktorý bol v tom čase nevyliečiteľný. To bol jeden z hlavných dôvodov, ktorý podnietil Pasteura, aby začal skúmať metódy liečby nebezpečných chorôb.
• Bol svedomitým katolíkom, plne akceptujúci toto náboženské učenie.
• Louis Pasteur väčšinu svojho života liečil pacientov bez lekárskeho vzdelania.
• Svoje najvýznamnejšie objavy urobil ako invalid: 45-ročný Pasteur po krvácaní do mozgu zostal takmer úplne ochrnutý na ľavú stranu, jeho ruka a noha sa nehýbali. Napriek tomu vedec pokračoval vo svojej práci a podarilo sa mu zachrániť mnoho životov.

Život tohto neobyčajného ľudské pľúca neviete pomenovať, prečo sú jeho vytrvalosť, tvrdá práca a odhodlanie obzvlášť nápadné.

Objavy

Krátka biografia Louisa Pasteura v angličtine alebo ruštine určite zvýrazní objavy, ktoré tento veľký muž urobil.

• Podarilo sa mu teda dokázať, že za fermentáciu sú zodpovedné špecifické mikroorganizmy, čo sa v tom čase stalo novým trendom vedy. Pred Pasteurom sa všeobecne uznávalo, že fermentácia je chemický proces.
• Práve tento talentovaný mikrobiológ objavil existenciu mikroorganizmov, ktoré dokážu žiť bez kyslíka. Práve tie spôsobujú kvasenie kyseliny maslovej, čo vedie k znehodnoteniu vína a piva. Pasteur preto v záujme šetrenia nápojov navrhol použiť kyslík, ktorý je pre takéto organizmy škodlivý.
• Geniálnemu vedcovi sa podarilo vyvrátiť ďalšiu teóriu, ktorá v jeho dobe vládla – o spontánnom vytváraní baktérií. Výskumníci 19. storočia teda verili, že organizmus môže vzniknúť z ničoho, sám od seba. A Louis Pasteur, ktorého krátka biografia sa v našom materiáli končí, strávil zaujímavá skúsenosť, čím sa preukázala nejednotnosť tejto koncepcie. Živný roztok umiestnil do nádoby so zakriveným hrdlom, život sa tam napriek všetkému neobjavil nevyhnutné podmienky, keďže bakteriálne spóry sa usadili na zlomeninách krčka. A ak, ak sú všetky ostatné veci rovnaké, krk bol odstránený, čoskoro sa objavili v živnom roztoku Za tento objav dostal Louis Pasteur cenu od Francúzskej akadémie vied.
• Pomohol vinárom bojovať proti chorobám produktov tým, že ich naučil, ako zohrievať víno vysoké teploty. Následne sa metóda nazývala pasterizácia, stále pomáha predĺžiť trvanlivosť mnohých potravín, pričom zachováva ich chuť a nutričnú hodnotu. Pasterizované látky by sa však mali skladovať pri nízkych teplotách.
• Prvé navrhované preventívne očkovania, ktoré sa robia dodnes.

To všetko robí vedcov príspevok k rozvoju vedy a medicíny neoceniteľným.

Skontrolovali sme krátky životopis Louis Pasteur a jeho objavy a videl, že to nie je len človek s vynikajúcou inteligenciou, ale aj veľmi pracovitý výskumník, ktorý sa snažil prísť na dno pravdy, napriek smiešnym teóriám, ktoré prevládali v jeho rokoch a ktoré mnohí slepo prijímali. . Teraz veľa vzdelávacie inštitúcie nesú meno veľkého mikrobiológa ako jeden z kráterov Mesiaca.