Коли винайдено грановану склянку. Цікаві факти про радянську грановану склянку

У народі він звався "Гранчак". Він же «губатий». Він же "малинківський". Він же "мухінський". А взагалі це радянська склянка - багатогранна, як правда.

Незважаючи на те, що гранований стакан - класичний символ радянського часу, його можна побачити в «Ранковому натюрморті» Кузьми Петрова-Водкіна 1918 року.

Кузьма Сергійович Петров-Водкін. Ранковий натюрморт
Як вважають багато дослідників, гранований з'явився ще за часів Петра I, а виготовив його скляний завод міста Гусь-Хрустальний. Тоді склянка називалася "гранчак" і була новомодною альтернативою російським дерев'яним гурткам. Грані робили його міцним і дозволяли кататися столом. Коли цареві презентували новинку, той не повірив у надійність скельця і від душі гримнув її об підлогу. Склянка розбився. Але реформатор оцінив ідею і ніби сказав: «Стакану бути». А бояри недочули: «Стакани бити». З того часу нібито й пішла традиція бити посуд на щастя.

Петро I на англійській гравюрі 1858
Незважаючи на нелюбов до всього буржуазного, радянські інженери склянку оцінили, хіба що апгрейдили. Міцність йому надавала форма та товщина скла. Останнє виготовляли за надзвичайно високих температурах- 1400-1600 °С. До того ж двічі обпалювали. Ну а спочатку в скло навіть додавали свинець.

До речі, про екстер'єр. Вважається, що унікальну форму йому вигадала радянський скульптор Віра Мухіна – автор знаменитого меморіалу «Робітник та колгоспниця» (звідси й одна з народних назв склянки – «мухінський»).
У 1980-ті, коли технологія виготовлення гранованих була порушена (виробництво просто перейшло на іноземні стандарти), поповзли плітки про підступи ворогів, які зазіхали на святиню. Склянки стали не тільки розбиватися, а й лопатися і навіть вибухати.

Гранована склянка була не просто посудом - це була «мандала» епохи, від якої пішли багато хто всім відомі афоризми. Ось хоча б вираз «помітити на трьох». Справа в тому, що стандартна гранована склянка (якщо рахувати від обідка) вміщала рівно 200 г. Півлітрівка горілки в дві склянки не вміщалася, зате в три - якраз. Тому пити було зручніше саме утрьох.

Звичка «розуміти на трьох» вийшла у світ

Марка горілки «Московська» з'явилася ще 1894 року
До речі, про обідок. Перші грановані склянки його не мали, тому пити з них було дуже незручно: щоб вміст не проливався – склянку треба було щільно притиснути до губ. Коли облямівка по краю все-таки з'явилася – початкову модель склянки назвали «губастою», щоб відрізняти її від другої. А ось «маленківською» склянка стала в ті часи, коли радянський міністр оборони Георгій Маленков пообіцяв певним категоріям військовослужбовців пайок – 200 г горілки на обід (непитущим норма була замінена на аналогічну кількість тютюну чи цукру). Указ наказав довго жити, але народна пам'ять безсмертна.

Автомати з продажу газованої води в радянські рокиможна було нерідко зустріти на вулиці або в громадських місцях. Тільки Москві таких налічувалося 10 000

11 вересня 1943 року була випущена перша гранована склянка радянського зразка.
1. Історія появи гранених скляноку Росії достеменно не відома. За однією з версій, виробництво такого посуду почалося за Петра I для потреб флоту. Гранені склянки не скочувалися зі столу у разі, якщо перекидалися під час качки на море.
2. Автором дизайну радянської гранованої склянкивважається скульптор Віра Мухіна, творець знаменитої статуї «Робітник та колгоспниця».

3. Головною відмінністю «мухінського» склянкивід його попередників є наявність гладкого кільця, що йде по колу краю. Поява цієї деталі пов'язана з тим, що склянка створювалася насамперед для підприємств громадського харчуванняі мав бути дуже міцним.

4. Перша радянська гранована склянкабув випущений 11 вересня 1943 року найстарішим у Росії скляним заводом, що у місті Гусь-Хрустальный.

5. У народі радянська гранована склянка отримала прізвисько «маленківський».» - на ім'я радянського державного діяча, голови Ради Міністрів СРСР Георгія Маленкова
6. Класичний радянський гранований стакан має парну кількість граней: 12,14,16,18,20. Це тим, що випускати склянки з парною кількістю граней технологічно простіше, ніж із непарним.
7. Класичний радянський гранований стакан, наповнений до країв, вміщує 250 мл рідини. Крім головного зразка, в СРСР випускалися склянки обсягів 50, 100, 150, 200 і 350 мл.
8. Радянська гранована склянка була невід'ємним символом розпивання горілки.. При класичному розпиванні півлітрової пляшки "на трьох" склянка заповнювалася рівно на п'ять шостих.

9. У 2005 році в Іжевську на День Росії 12 червня була побудована піраміда з 2024 гранених склянок, висота якої становила 245 см.
10. Радянська гранована склянка стала головною мірою обсягу та ваги в кулінарних рецептах. Склянка, наповнена до нижньої кромки кільця, здатна вмістити 200 г води або молока, 130 г борошна, 180 г цукру, 210 г сметани, 290 г ягідного пюре.

Якщо під рукою немає мірного стаканчика, то обсяг або вага рідких або сипких продуктів можна виміряти за допомогою звичайної склянки. Однак склянки бувають різні: великі і маленькі, грановані і гладкі, товсті і тонкі, з облямівкою і без неї, - не факт, що їх обсяг відповідає стандарту.

Вага та об'єм у граненій склянці (мл, г)

Скільки мл у склянці? Об'єм граненої склянки

– Якщо наповнити склянку до облямівки, то обсяг продукту становитиме 200 мл.

– Якщо наповнити догори, то обсяг дорівнюватиме 250 мл.

Скільки грамів у склянці?

Різні продукти мають різну вагу: вода, борошно, цукор, сіль тощо. - відміряти вагу цих та інших продуктів ви можете за таблицею.

Скільки грам води у склянці?

Якщо налити до облямівки, то вийде 200 грамводи.

Якщо налити догори, то буде 250 гводи.

Скільки важить порожня склянка?

Звичайна гранована склянка (порожня) важить 220-230 г.
Вага інших склянок може бути від 170 до 250 грамів.

Об'єм інших склянок

Провівши нестандартні склянки ми виявили два золоті правила:

1. Якщо склянка з облямівкою
– то треба наповнювати до облямівки
– тоді вийде 200 мл

2. Склянка без облямівки
- Треба наповнювати догори
– тоді вийде 200 мл

Але з будь-яких правил можуть бути винятки, тому, якщо в побуті Ви використовуєте склянки, відмінні від стандартних гранованих, то радимо один раз виміряти їх обсяг. Ця інформація Вам обов'язково стане в нагоді при приготуванні страв, навіть якщо під рукою є ваги.

Як показує практика, часта робота з вагами швидко набридає, більше того, в домашніх рецептах продукти часто відмірюються саме за обсягом, а не за вагою - це робить ваги марними в багатьох випадках.

Як виміряти об'єм склянки

Виміряти об'єм склянки найпростіше наливаючи в нього воду з мірного стаканчика.

Але більш точно можна визначити обсяг лише за допомогою ваги.

Спочатку налаштуйте ваги на вимір у грамах.

Якщо ваші ваги мають функцію корекції нуля або "компенсацію тари" (є у всіх електронних вагів), то ви можете відразу отримати вагу води налитої до облямівкиі догори.

Якщо корекції нуля немає, то:
– спочатку зважте порожня склянка (1 ),
- Потім наповніть його водою до облямівки, зважте ( 2 );
- Потім заповніть догори, знову зважте ( 3 ).

З отриманих значень у грамах ( 2 і 3 ) треба відняти вагу самої склянки ( 1 ).

Результатом буде чиста вага налитої води, яка точно відповідатиме обсягу склянки, вираженому в мілілітрах (мл).

Дослідження об'єму та ваги різних склянок

У кулінарії, та й просто у житті часто виникає необхідність виміряти за допомогою склянки обсяг борошна, води, молока тощо. Але склянки бувають різні, тому ми вирішили виміряти різні склянки, щоб привести все до спільному знаменнику. Насамперед, нас цікавлять відповіді на запитання:

1. Який обсяг склянки (скільки мл).
2. Скільки грам води міститься у склянці.
3. Як слід наповнювати склянку, щоб одержати 200 мл.
4. Скільки важить порожня склянка.

Отже, у нашому розпорядженні опинилося чотири типи склянок. Усі виміри виробляються на медичних терезах з точністю 0,1 г.

Гранена склянка з облямівкою (200 мл) (склянка №33, ціна 14 к)

Порожній гранований стаканважить 220-230 грам.

Якщо в таку склянку налити води рівно до облямівки, то її обсяг дорівнюватиме 200 мл, а маса 200 р. (перевірено експериментально). Якщо ж наповнити його догори, то обсяг становитиме 250 мл і маса води 250 грам.

Отже, для коректного вимірювання об'єму води, борошна та інших продуктів та речовин гранований стакан слід наповнювати рівно до облямівки, або рівно догори.

Точність вимірювання за допомогою такої склянки може бути досить високою, наприклад, під час перевірки з першого разу і без особливої підготовки до склянки було налито 200,3 г води.

Гранений стакан слід наповнювати рівно до облямівки - це відповідає об'єму 200 мл або масі води 200 грам.

Гранена склянка наповнена догори вміщує 250 мл, що відповідає вазі води 250 г.

Товста склянка з облямівкою (200 мл) (склянка №24)

Порожня склянка важить 226 грам.

Якщо в цю склянку налити води рівно до облямівки, то її обсяг дорівнюватиме 200 мл, а маса 200 г.

Цю склянку слід наповнювати рівно до облямівки - це відповідає об'єму 200 мл, або масі води 200 грам.

Маленька склянка з фігурними гранями (склянка №42)

Порожня склянка важить 206 грам.

Ця склянка не має облямівки. Якщо цю склянку наповнити догори(поки не почне виливатися), то об'єм продукту дорівнюватиме 200 мл, а маса води 200 г.

Отже, для коректного вимірювання об'єму води, борошна та інших продуктів та речовин таку склянку слід наповнювати догори.

Урожай склянку з ромбовидними гранями

Порожній стакан важить 173 грам.

Ця склянка не має облямівки. Якщо ця склянка догоринаповнити водою (поки не почне виливатися), то об'єм води, що вміститься, буде рівним 200 мл, а її маса 200 г. (перевірено експериментально).

Цю склянку слід наповнювати доверху - це відповідає об'єму 200 мл, або масі води 200 грам.

Підсумки

За результатами вимірів ми з'ясували, що всі випробувані склянки дозволяють вимірювати об'єм 200 мл. Тому в кожній склянці можна набрати продукту рівно 200 мл продукту, при дотриманні наступних умов:

Склянки з облямівкою слід заповнювати рівно до облямівки.

Склянки без облямівки слід наповнювати догори.

Виявляється, виразом «простий, як три копійки» ми завдячуємо гранчастій склянці. Кількість граней у цього почесного мешканця залізничних буфетів було різним: 10, 12, 14, 16, 18 і 20. У свій час випускали склянки навіть з 17-ма гранями, але виготовляти посуд з непарною кількістю сторін було складніше, тому зупинилися на оптимальних 16. Ціна виробу залежала безпосередньо від кількості граней. Найпростіший, 10-гранний, коштував 3 копійки, 16-гранний – сім, «люксовий» 20-гранний – цілих 14.
Незважаючи на те, що гранована склянка - класичний символ радянського часу, її можна побачити в «Ранковому натюрморті» Кузьми Петрова-Водкіна 1918 року.
Кузьма Сергійович Петров-Водкін. Ранковий натюрморт

Як вважають багато дослідників, гранований з'явився ще за часів Петра I, а виготовив його скляний завод міста Гусь-Хрустальний. Тоді склянка називалася "гранчак" і була новомодною альтернативою російським дерев'яним гурткам. Грані робили його міцним і дозволяли кататися столом. Коли цареві презентували новинку, той не повірив у надійність скельця і від душі гримнув її об підлогу. Склянка розбився. Але реформатор оцінив ідею і ніби сказав: «Стакану бути». А бояри недочули: «Стакани бити». З того часу нібито й пішла традиція бити посуд на щастя.
Петро I на англійській гравюрі 1858

Незважаючи на нелюбов до всього буржуазного, радянські інженери склянку оцінили, хіба що апгрейдили. Міцність йому надавала форма та товщина скла. Остання виготовляли за надзвичайно високих температур - 1400-1600 °С. До того ж двічі обпалювали. Ну а спочатку в скло навіть додавали свинець.
До речі, про екстер'єр. Вважається, що унікальну форму йому вигадала радянський скульптор Віра Мухіна – автор знаменитого меморіалу «Робітник та колгоспниця» (звідси й одна з народних назв склянки – «мухінський»).

У 1980-ті, коли технологія виготовлення гранованих була порушена (виробництво просто перейшло на іноземні стандарти), поповзли плітки про підступи ворогів, які зазіхали на святиню. Склянки стали не лише розбиватися, а й лопатися і навіть вибухати.
Гранована склянка була не просто посудом - це була «мандала» епохи, від якої пішли багато хто всім відомі афоризми. Ось хоча б вираз «помітити на трьох». Справа в тому, що стандартна гранована склянка (якщо рахувати від обідка) вміщала рівно 200 г. Півлітрівка горілки в дві склянки не вміщалася, зате в три - якраз. Тому пити було зручніше саме утрьох.
Звичка «розуміти на трьох» вийшла у світ

Марка горілки «Московська» з'явилася ще 1894 року

До речі, про обідок. Перші грановані склянки його не мали, тому пити з них було дуже незручно: щоб вміст не проливався – склянку треба було щільно притиснути до губ. Коли облямівка по краю все-таки з'явилася – початкову модель склянки назвали «губастою», щоб відрізняти її від другої. А ось «маленківською» склянка стала в ті часи, коли радянський міністр оборони Георгій Маленков пообіцяв певним категоріям військовослужбовців пайок – 200 г горілки на обід (непитущим норма була замінена на аналогічну кількість тютюну чи цукру). Указ наказав довго жити, але народна пам'ять безсмертна.
Автомати з продажу газованої води в радянські роки можна було нерідко зустріти на вулиці чи у громадських місцях. Тільки Москві таких налічувалося 10 000

Матеріал, форма, розмір

Фізичні характеристики склянки можуть змінюватись у певних межах від одного конкретного виробу до іншого. Якщо ж характеристики виробу виходять за допустимі межі, то краще підходить інша назва, наприклад: фужер, стос, кухоль.

Важливий фізичною характеристикоюсклянки є матеріал, з якого він виготовлений, та властивості цього матеріалу. Найчастіше склянки виготовлені зі скла. Така практика відбилася в тому, що в деяких мовах, таких як англійська, німецька, французька, слова "склянка" і "скло" є омонімами: glass, Glas, verre. Склянки бувають, однак, також пластмасовими, паперовими та навіть металевими. Керамічні вироби подібної форми та призначення склянками називаються рідко. Бувають склянки прозорі (скляні, пластмасові) та непрозорі (паперові, пластмасові, металеві), багаторазові та одноразові (з паперу чи пластмаси), складні (з кількох кілець). Матеріал склянки визначає, чи можна ним користуватися для вживання гарячих напоїв чи ні. Трапляються навіть їстівні склянки: так, морозиво може продаватися у вафельних стаканчиках.

Форма склянки зазвичай близька до циліндра або до усіченого конуса, проте зустрічаються склянки складнішої форми. Співвідношення висоти склянки до основи приблизно 2:1, а розміром він близький до людської долоні. Об'єм склянки зазвичай 200-250 см³. 12 склянок = 1/4 відра. Склянки меншого розміру часто називаються стаканчиками, а зовсім маленькі - чарками. Склянки також бувають граненими.

Гранений стакан

Гранений стакан, класичний

Гранена склянка

Дно гранених склянок

Походження граненої склянки достеменно невідоме. Поширена думка, що у Росії грановані склянки почали робити за доби Петра I у місті Гусь-Хрустальный . Гранена склянка краще трималася в руці під час качки на кораблях. У всякому разі, можна з упевненістю сказати, що до Революції склянки та чарки з гранями у нашій країні вже виготовлялися.

Дизайн граненої склянки радянського зразка приписують Вірі Ігнатівні Мухіній, автору монументальної композиції «Робітник та колгоспниця». Проте документального підтвердження цьому немає. Гранена склянка з'явилася набагато раніше: ще на "Ранковому натюрморті" Петрова-Водкіна зображена гранована склянка з чаєм, це 1918 рік. А Віра Ігнатівна захопилася склом наприкінці 40-х. Перша радянська гранована склянка була випущена в 1943 році найстарішим у Росії скляним заводом у місті Гусь-Хрустальний. Розміри класичної граненої склянки - 65 мм у діаметрі та 90 мм у висоту. Склянка мала 17 граней і вміщала 200 мл рідини (або 250 мл, якщо налити рідину до країв). На дні склянки було видавлено його ціну (як правило, 7 копійок).
Характеристики гранених склянок виробництва СРСР:
Верхній діаметр: 7,2-7,3 см;
Нижній діаметр: 5,5 см;
Висота: 10,5 см;
Кількість граней: 16, 20 (можливі інші значення);
Ширина верхньої кромки: 1,4 см, 2,1 см (можливі інші значення);
Об'єм: 200 мілілітрів.

Гранована склянка має ряд переваг у порівнянні зі звичайною склянкою циліндричної форми. Завдяки своїм граням такий стакан набагато міцніший і може вціліти при падінні на бетонну підлогу з метрової висоти. Тому грановані склянки й донині використовуються у закладах громадського харчування, а також у пасажирських поїздах (зазвичай із підсклянником).

У народі гранований стакан отримав назву «маленковський», на прізвище Георгія Маленкова.

Хімічна склянка

Хімічні склянки є дуже важливою частиною хімічної чи біологічної лабораторії. Як правило, за формою вони являють собою строгий циліндр, хоча іноді можуть мати форму усіченого конуса, що розширюється догори. Обов'язковим атрибутомхімічної склянки є носик для зручного зливання рідини. Дно у гарної хімічної склянки має бути плоским, для зручності використання магнітної мішалки. Виготовляються зазвичай із термостійкого скла, але можуть бути пластиковими. Об'єм хімічних склянок варіює від 5 мл до 2 л. На склянку може бути нанесена шкала об'єму, проте вона є приблизною і служить тільки для орієнтування. Судини з точними шкалами, що слугують для вимірювання об'єму рідини, називають мензурками. Хімічні склянки зазвичай використовуються для приготування розчинів. складного складуколи необхідно при перемішуванні розчиняти кілька твердих речовин. Під час «лабораторних» свят хімічні склянки ємністю 50 мл нерідко використовуються як стопки.

Одноразовий стаканчик

Основна стаття: Одноразовий посуд

Коли забрудниться не треба мити, а треба просто викинути.

Раніше виготовлялися з паперу, нині переважно виготовляються із пластику.

Склянка як міра об'єму

Склянка також є побутовою мірою об'єму рідини та сипучих тіл, і в цій якості використовується в кулінарних рецептах. У цих випадках мається на увазі обсяг 200 см3. Наприклад, є такий рецепт «Солянки московської на сковорідці»: «2 - 3 рябчики (або будь-якої іншої дичини), 100 г. копченої грудинки, 5 сосисок, 500 г. кислої шаткованої капусти, 4 столові ложки томатної пасти, 1 цибулина, 2 склянки бульйону, 100 г. будь-яких маринад за смаком, 1/2 склянки тертого сиру.